很多女性朋友為了減肥瘦身,，長期以來不吃肉食,，一直以素食為主,，不可否認,，多吃素食,、蔬菜水果等富含纖維的食物,，的確對減肥有幫助。但是如果只吃蔬菜水果,，而不吃主食的話,，就有可能越減越肥了。最近醫(yī)學界對素食的研究證實,，女性經(jīng)常食素不吃米飯,，不但會越吃越胖，而且還可能患病,。

　　很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥,，其實吃蔬菜也有無法減肥的時候，那是因為蔬菜容易吸油,，反而更容易攝入更多油脂,，會越吃越胖。純素菜較葷菜類口味差些,，烹飪過程中,，一般多用油多放調(diào)味料，增加素菜的香味和口感,。

　　這樣一來,，人在不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪,。1克油中，大約有9個熱卡的熱量,；在一克蛋白質(zhì)中,，大約有4個熱卡的熱量；相比之下,，一克米飯中,，也就只有4個熱卡的熱量。因此,，只吃菜,、不吃飯，會導致飲食中油多,、蛋白質(zhì)多,，熱量猛增，反而發(fā)胖,。

　　目前的事實證明,，吃蛋類和奶類的素食并不會帶來嚴重的營養(yǎng)缺乏。所以,，如果你只是出于減肥的目的吃素,，不吃肉，可別不吃雞蛋不喝牛奶酸奶,。不然人是瘦下來了,，但整個人精神萎靡，也容易顯老,。