很多女性朋友為了減肥瘦身,，長(zhǎng)期以來(lái)不吃肉食,，一直以素食為主，不可否認(rèn),，多吃素食,、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對(duì)減肥有幫助,。但是如果只吃蔬菜水果,，而不吃主食的話，就有可能越減越肥了,。最近醫(yī)學(xué)界對(duì)素食的研究證實(shí),，女性經(jīng)常食素不吃米飯，不但會(huì)越吃越胖,，而且還可能患病,。

　　很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥，其實(shí)吃蔬菜也有無(wú)法減肥的時(shí)候,，那是因?yàn)槭卟巳菀孜?，反而更容易攝入更多油脂，會(huì)越吃越胖,。純素菜較葷菜類(lèi)口味差些,，烹飪過(guò)程中，一般多用油多放調(diào)味料,，增加素菜的香味和口感,。

　　這樣一來(lái)，人在不知不覺(jué)中反而會(huì)攝入更多隱形脂肪,。1克油中,，大約有9個(gè)熱卡的熱量；在一克蛋白質(zhì)中,，大約有4個(gè)熱卡的熱量,；相比之下，一克米飯中,，也就只有4個(gè)熱卡的熱量,。因此，只吃菜,、不吃飯,，會(huì)導(dǎo)致飲食中油多、蛋白質(zhì)多,，熱量猛增,，反而發(fā)胖,。

　　目前的事實(shí)證明，吃蛋類(lèi)和奶類(lèi)的素食并不會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)缺乏,。所以,，如果你只是出于減肥的目的吃素，不吃肉,，可別不吃雞蛋不喝牛奶酸奶,。不然人是瘦下來(lái)了，但整個(gè)人精神萎靡,，也容易顯老,。