最常見(jiàn)的錯(cuò)誤之一是不吃早飯,。特別是兒童有時(shí)候不知道早飯的重要性,。4個(gè)兒童中有3個(gè)不吃早飯或吃早飯不當(dāng)（如只喝1瓶汽水）。這些影響到他們?cè)趯W(xué)校的表現(xiàn)：智商和體力下降,。
早餐為開(kāi)始新的一天補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)和能量,，有助于防止肥胖癥。取消早餐,，就有在其余進(jìn)餐時(shí)間吃得過(guò)飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險(xiǎn),。
健康早餐應(yīng)包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪（3歲以下兒童應(yīng)吃不脫脂的乳制品）和糧食制品,，也就是說(shuō),，應(yīng)有燕麥片粥、全麥面包,、水果或果汁,。
二、經(jīng)常吃湯泡飯
許多人喜歡吃一口飯喝一口水（湯）,，或者干脆直接將飯泡進(jìn)湯里,，吃湯泡飯。而這種吃法很不科學(xué),，不利于身體健康,。
因?yàn)榻?jīng)常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水（湯），吃進(jìn)去的飯菜往往是囫圇吞棗,，沒(méi)有經(jīng)過(guò)口腔的咀嚼消化便到了胃里,，使胃的負(fù)擔(dān)增加了許多。同時(shí),，由于水（湯） 還可沖淡唾液和胃中的消化液,，使胃腸對(duì)食物的消化受到了影響,，久而久之，則會(huì)引起消化不良,，易患胃病,。另外，由于消化不充分,，也會(huì)降低胃腸對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素的吸收,，從而影響身體健康。
三,、不注意各種顏色的食物相結(jié)合
應(yīng)使各種顏色搭配并變換花樣,。這些飲食應(yīng)平衡提供各種營(yíng)養(yǎng)，如抗氧化的維生素,、葉酸（特別是深綠色蔬菜含有這種成分）,，礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)成分,。
每日要吃5份蔬菜和水果，盡量減少烹飪時(shí)間,，這有助于預(yù)防癌癥,、糖尿病、高血壓,、高膽固醇,。
四、不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個(gè)嚴(yán)重的錯(cuò)誤是不經(jīng)常食用給人們帶來(lái)大量好處的魚(yú)和海產(chǎn)品,。這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強(qiáng)抵抗力,，減少炎癥，促進(jìn)血液循環(huán)和降低膽固醇及甘油三酯的水平,。
沒(méi)有必要大量吃這些食物,，平均每周吃?xún)纱尉妥銐蛄恕,？梢园研迈r的海產(chǎn)品蒸,、燉、烤,，或做成原汁罐頭,。
關(guān)于脂肪，另一個(gè)錯(cuò)誤是人們?cè)谕姘夏ㄓ偷臅r(shí)候,，習(xí)慣于涂抹動(dòng)物油或人造黃油（應(yīng)食用脫脂乳酪）或者在烹飪時(shí)不使用植物油,。如果過(guò)多攝入飽和脂肪，如動(dòng)物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂,，就會(huì)增加患病的危險(xiǎn),。
相反,，生植物油中含有高比例的不飽和脂肪（有益脂肪），不含膽固醇,，是維生素E的重要來(lái)源之一,。特別是橄欖油含有預(yù)防心血管疾病的物質(zhì)。
另一方面,，植物油經(jīng)過(guò)高溫就變成飽和脂肪,，或者分解并失去它的優(yōu)點(diǎn)。這就是勸人們不要過(guò)多食用油炸食品的道理之一,。
五,、不認(rèn)識(shí)鹽的危險(xiǎn)
誰(shuí)在品嘗味道之前不拿鹽罐子撒點(diǎn)鹽？遺憾的是這一習(xí)慣在我們中間已經(jīng)根深蒂固,。大多數(shù)人除了知道鹽可以用來(lái)烹飪和調(diào)味外,，并不知道鈉就存在于許多食品中，因?yàn)樗谑称芳庸み^(guò)程中被用作“防腐劑”,。
因此,，最好食用不經(jīng)過(guò)加工的天然食品或含鹽量低的食品。冷盤(pán),、肉腸,、罐頭、干面條和一些調(diào)味品等是含鹽量高的食品,。食鹽過(guò)量會(huì)增加患病的危險(xiǎn),。如高血壓、動(dòng)脈硬化,、冠心病,、腦出血和骨質(zhì)疏松。
六,、不知道減肥飲食也會(huì)使人發(fā)胖
“如果完全按減肥食譜吃,，我就可以放心地吃了。”這是嚴(yán)重的錯(cuò)誤,。減輕和保持體重的唯一方法是善于吃和避免久坐不動(dòng),。在購(gòu)買(mǎi)減肥食品時(shí)，要仔細(xì)閱讀商標(biāo)以便檢查這種食品有什么不同,，在各種商標(biāo)中進(jìn)行比較并把這種食品與普通食品進(jìn)行比較,。
此外，應(yīng)盡可能注意這種食品的進(jìn)食量,，特別是對(duì)一些特殊食品要有控制地食用,，如飯后甜食和乳酪。只有一些提供極低熱量的食品可以自由食用,，如蔬菜汁和果凍,。
七,、不注意強(qiáng)健骨骼
“青少年時(shí)期以后可以不必再食用乳制品。”這是另一個(gè)經(jīng)常犯的錯(cuò)誤,，因?yàn)楣趋酪恢毙枰a(bǔ)鈣,。鈣的最好來(lái)源是牛奶、酸奶和乳酪,，盡管還有其它植物類(lèi)食物 含鈣（豆類(lèi)以及包括瓜子在內(nèi)的干果類(lèi)等）,，但它們所能提供的礦物質(zhì)不如乳制品那樣多。帶刺的魚(yú)罐頭（沙丁魚(yú),、鯖魚(yú)和金槍魚(yú)）也可提供大量的礦物質(zhì),。
八、對(duì)碳水化合物缺乏認(rèn)識(shí)
存在著兩種碳水化合物,，一種是簡(jiǎn)單碳水化合物,，也就是糖分。另一種是復(fù)雜的碳水化合物,，也就是淀粉,。
我們飲食的一半應(yīng)該由碳水化合物組7成，在這些碳水化合物中,，只有將近10%是糖分,。然而，實(shí)際上卻不是這樣,。
含復(fù)雜碳水化合物的食物有糧食、豆類(lèi),、土豆,、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內(nèi)的干果,。含簡(jiǎn)單碳水化合物的食品有糖,、蜂蜜、果醬,、普通汽水和一些含酒精的飲料,。
兩種碳水化合物的區(qū)別在于，后一種提供熱量而沒(méi)有人體所需的基本營(yíng)養(yǎng),，而前一種含有維生素,、礦物質(zhì)和纖維。
另一方面,，在人們選擇復(fù)雜碳水化合物食品的時(shí)候,，應(yīng)避免犯以下錯(cuò)誤：大多數(shù)人習(xí)慣選擇米飯和白面包而不選擇全麥面包，而全麥面包具有很多優(yōu)點(diǎn),，它們含有纖維和植物化學(xué)成分,，可以預(yù)防幾種疾病,，如癌癥、心臟病和糖尿病等,。
因?yàn)榻?jīng)常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水（湯）,，吃進(jìn)去的飯菜往往是囫圇吞棗，沒(méi)有經(jīng)過(guò)口腔的咀嚼消化便到了胃里,，使胃的負(fù)擔(dān)增加了許多,。同時(shí)，由于水（湯）還可沖淡唾液和胃中的消化液,，使胃腸對(duì)食物的消化受到了影響,，久而久之，則會(huì)引起消化不良,，易患胃病,。另外，由于消化不充分,，也會(huì)降低胃腸對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素的吸收,，從而影響身體健康。