最常見的錯誤之一是不吃早飯。特別是兒童有時候不知道早飯的重要性,。4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(dāng)（如只喝1瓶汽水）,。這些影響到他們在學(xué)校的表現(xiàn)：智商和體力下降。
早餐為開始新的一天補(bǔ)足營養(yǎng)和能量,，有助于防止肥胖癥,。取消早餐，就有在其余進(jìn)餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險,。
健康早餐應(yīng)包含脫脂的牛奶,、酸奶或乳酪（3歲以下兒童應(yīng)吃不脫脂的乳制品）和糧食制品，也就是說,，應(yīng)有燕麥片粥,、全麥面包、水果或果汁,。
二,、經(jīng)常吃湯泡飯
許多人喜歡吃一口飯喝一口水（湯），或者干脆直接將飯泡進(jìn)湯里，吃湯泡飯,。而這種吃法很不科學(xué),，不利于身體健康。
因為經(jīng)常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水（湯）,，吃進(jìn)去的飯菜往往是囫圇吞棗,，沒有經(jīng)過口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的負(fù)擔(dān)增加了許多,。同時,，由于水（湯） 還可沖淡唾液和胃中的消化液，使胃腸對食物的消化受到了影響,，久而久之,，則會引起消化不良，易患胃病,。另外,，由于消化不充分，也會降低胃腸對食物中營養(yǎng)素的吸收,，從而影響身體健康,。
三、不注意各種顏色的食物相結(jié)合
應(yīng)使各種顏色搭配并變換花樣,。這些飲食應(yīng)平衡提供各種營養(yǎng),，如抗氧化的維生素,、葉酸（特別是深綠色蔬菜含有這種成分）,，礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)成分,。
每日要吃5份蔬菜和水果,，盡量減少烹飪時間，這有助于預(yù)防癌癥,、糖尿病,、高血壓、高膽固醇,。
四,、不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個嚴(yán)重的錯誤是不經(jīng)常食用給人們帶來大量好處的魚和海產(chǎn)品。這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強(qiáng)抵抗力,，減少炎癥,，促進(jìn)血液循環(huán)和降低膽固醇及甘油三酯的水平。
沒有必要大量吃這些食物,，平均每周吃兩次就足夠了,。可以把新鮮的海產(chǎn)品蒸、燉,、烤,，或做成原汁罐頭。
關(guān)于脂肪,，另一個錯誤是人們在往面包上抹油的時候,，習(xí)慣于涂抹動物油或人造黃油（應(yīng)食用脫脂乳酪）或者在烹飪時不使用植物油。如果過多攝入飽和脂肪,，如動物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂,，就會增加患病的危險。
相反,，生植物油中含有高比例的不飽和脂肪（有益脂肪）,，不含膽固醇，是維生素E的重要來源之一,。特別是橄欖油含有預(yù)防心血管疾病的物質(zhì),。
另一方面，植物油經(jīng)過高溫就變成飽和脂肪,，或者分解并失去它的優(yōu)點,。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。
五,、不認(rèn)識鹽的危險
誰在品嘗味道之前不拿鹽罐子撒點鹽,？遺憾的是這一習(xí)慣在我們中間已經(jīng)根深蒂固。大多數(shù)人除了知道鹽可以用來烹飪和調(diào)味外,，并不知道鈉就存在于許多食品中,，因為它在食品加工過程中被用作“防腐劑”。
因此,，最好食用不經(jīng)過加工的天然食品或含鹽量低的食品,。冷盤、肉腸,、罐頭,、干面條和一些調(diào)味品等是含鹽量高的食品。食鹽過量會增加患病的危險,。如高血壓,、動脈硬化、冠心病,、腦出血和骨質(zhì)疏松,。
六、不知道減肥飲食也會使人發(fā)胖
“如果完全按減肥食譜吃,，我就可以放心地吃了,。”這是嚴(yán)重的錯誤。減輕和保持體重的唯一方法是善于吃和避免久坐不動。在購買減肥食品時,，要仔細(xì)閱讀商標(biāo)以便檢查這種食品有什么不同,，在各種商標(biāo)中進(jìn)行比較并把這種食品與普通食品進(jìn)行比較。
此外,，應(yīng)盡可能注意這種食品的進(jìn)食量,，特別是對一些特殊食品要有控制地食用，如飯后甜食和乳酪,。只有一些提供極低熱量的食品可以自由食用,，如蔬菜汁和果凍。
七,、不注意強(qiáng)健骨骼
“青少年時期以后可以不必再食用乳制品,。”這是另一個經(jīng)常犯的錯誤，因為骨骼一直需要補(bǔ)鈣,。鈣的最好來源是牛奶,、酸奶和乳酪，盡管還有其它植物類食物 含鈣（豆類以及包括瓜子在內(nèi)的干果類等）,，但它們所能提供的礦物質(zhì)不如乳制品那樣多,。帶刺的魚罐頭（沙丁魚、鯖魚和金槍魚）也可提供大量的礦物質(zhì),。
八,、對碳水化合物缺乏認(rèn)識
存在著兩種碳水化合物，一種是簡單碳水化合物,，也就是糖分,。另一種是復(fù)雜的碳水化合物，也就是淀粉,。
我們飲食的一半應(yīng)該由碳水化合物組7成,，在這些碳水化合物中,，只有將近10%是糖分,。然而，實際上卻不是這樣,。
含復(fù)雜碳水化合物的食物有糧食,、豆類、土豆,、白薯,、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內(nèi)的干果。含簡單碳水化合物的食品有糖,、蜂蜜,、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。
兩種碳水化合物的區(qū)別在于,，后一種提供熱量而沒有人體所需的基本營養(yǎng),，而前一種含有維生素、礦物質(zhì)和纖維,。
另一方面,，在人們選擇復(fù)雜碳水化合物食品的時候，應(yīng)避免犯以下錯誤：大多數(shù)人習(xí)慣選擇米飯和白面包而不選擇全麥面包,，而全麥面包具有很多優(yōu)點,，它們含有纖維和植物化學(xué)成分，可以預(yù)防幾種疾病,，如癌癥,、心臟病和糖尿病等。
因為經(jīng)常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水（湯）,，吃進(jìn)去的飯菜往往是囫圇吞棗,，沒有經(jīng)過口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的負(fù)擔(dān)增加了許多,。同時,，由于水（湯）還可沖淡唾液和胃中的消化液，使胃腸對食物的消化受到了影響,，久而久之,，則會引起消化不良，易患胃病,。另外,，由于消化不充分，也會降低胃腸對食物中營養(yǎng)素的吸收,，從而影響身體健康,。