川貝冰糖蒸梨——止咳化痰潤(rùn)肺 蒸熟了的梨具有清熱潤(rùn)肺止咳化痰的作用，且在蒸的過(guò)程中,，還可以加入其他食物或藥物,，以增強(qiáng)止咳化痰的功效。其中,，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨,。

　　做法：取大雪梨1個(gè)，切下梨蓋,，去掉內(nèi)核,，倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘,，關(guān)火,，待梨溫?zé)釙r(shí)把蒸出來(lái)的湯喝下，并把梨吃掉,，每日1次,，有很好的止咳作用。川貝冰糖梨不適合風(fēng)寒咳嗽者食用,。

　　蘋(píng)果蒸著吃——止瀉易消化 蘋(píng)果蒸著吃,，其中的果膠蒸過(guò)以后不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂,、止瀉的功效,，并且更易消化。將蘋(píng)果帶皮切成小片,，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可,，稍稍冷卻后即可食用。

　　橘子加熱吃——美容養(yǎng)顏不上火 橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇,，還能美容護(hù)膚。但是橘子吃多了容易上火,，出現(xiàn)口舌生瘡,、口干舌燥喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀,。熱橘子則是理想選擇。

　　做法：首先將1~2個(gè)橘子洗干凈,，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘,。然后將橘子擦干(至表皮完全無(wú)水分)，放入微波爐內(nèi),，加熱1~2分鐘至微焦,。

　　這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙,、B族維生素,、維生素C等就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了養(yǎng)生美容的效果,，又不會(huì)上火,。

　　橘皮含有揮發(fā)油成分，對(duì)腸道有溫和的刺激作用,，可以幫助消化液分泌,，增加食欲，有和胃,、健脾的功效,。此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。

　　紅棗蒸著吃——健脾胃養(yǎng)肝腎 紅棗富含蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類(lèi)、胡蘿卜素,、B族維生素,、維生素C、維生素P以及鈣,、磷,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,，有“維生素王”之美稱(chēng),。連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上,。蒸棗更容易消化,，十分適合脾胃虛弱的人。對(duì)于氣血虧虛,、肝腎不足者可以將大棗與枸杞雞蛋一起蒸,。

　　做法：取紅棗5枚枸杞少許洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核；取雞蛋2枚加入適量鹽打成蛋液然后加入紅棗,、枸杞和涼開(kāi)水隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用,。

　　還可以把紅棗和山藥一起燉。

　　做法：將紅棗對(duì)半切開(kāi),，山藥切?。粌烧呒記鏊羲?；水開(kāi)后慢火蒸20分鐘即可,。

　　柚子燉著吃——化痰降火助消化 柚子是秋季成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒?，?ldquo;天然水果罐頭”之稱(chēng),。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸,、維生素以及鈣,、磷、鎂,、鈉等人體必需的元素,。

　　柚子還具有健胃理氣化痰、潤(rùn)肺清腸補(bǔ)血健脾等功效,，能促進(jìn)食欲,、治療消化不良等。

　　冬季容易上火,，柚子可以降火氣,、抑制口腔潰瘍。一個(gè)人一天吃100~200克的柚子,，是比較容易被人體吸收的,。柚子味微酸，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲,。還可以選擇熱著吃,，鮮柚留皮去核加蜜糖燉后食用。

　　山楂蒸熟吃——開(kāi)胃促消化 山楂含有大量的有機(jī)酸,、果酸等,，生吃對(duì)胃有一定的刺激，而且還會(huì)有“倒牙”的狀況,。蒸熟的山楂則有健脾開(kāi)胃,、消食化滯、活血化痰的食療功效,。

　　做法：將山楂除去核放在碗里加入冰糖,，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來(lái)的山楂色澤鮮明、酸酸甜甜,，可增進(jìn)食欲,、幫助消化,。