川貝冰糖蒸梨——止咳化痰潤肺 蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用,，且在蒸的過程中,，還可以加入其他食物或藥物，以增強止咳化痰的功效,。其中,，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨。

　　做法：取大雪梨1個,，切下梨蓋,，去掉內(nèi)核，倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋,，放到碗里隔水蒸10分鐘,，關(guān)火，待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下,，并把梨吃掉,，每日1次，有很好的止咳作用,。川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用,。

　　蘋果蒸著吃——止瀉易消化 蘋果蒸著吃，其中的果膠蒸過以后不僅能吸收細菌和毒素,，而且還有收斂,、止瀉的功效，并且更易消化,。將蘋果帶皮切成小片,，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后即可食用,。

　　橘子加熱吃——美容養(yǎng)顏不上火 橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇,，還能美容護膚。但是橘子吃多了容易上火,，出現(xiàn)口舌生瘡,、口干舌燥喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。熱橘子則是理想選擇,。

　　做法：首先將1~2個橘子洗干凈,，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘,。然后將橘子擦干(至表皮完全無水分)，放入微波爐內(nèi),，加熱1~2分鐘至微焦,。

　　這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙,、B族維生素,、維生素C等就可以滲透到橘子里去，既達到了養(yǎng)生美容的效果,，又不會上火,。

　　橘皮含有揮發(fā)油成分，對腸道有溫和的刺激作用,，可以幫助消化液分泌,，增加食欲，有和胃,、健脾的功效,。此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。

　　紅棗蒸著吃——健脾胃養(yǎng)肝腎 紅棗富含蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、胡蘿卜素,、B族維生素,、維生素C、維生素P以及鈣,、磷,、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,，有“維生素王”之美稱。連續(xù)吃大棗的病人,，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上,。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人,。對于氣血虧虛,、肝腎不足者可以將大棗與枸杞雞蛋一起蒸。

　　做法：取紅棗5枚枸杞少許洗凈后用清水浸軟,，然后將紅棗去核,；取雞蛋2枚加入適量鹽打成蛋液然后加入紅棗、枸杞和涼開水隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用,。

　　還可以把紅棗和山藥一起燉,。

　　做法：將紅棗對半切開,，山藥切丁,；兩者加涼水隔水蒸,；水開后慢火蒸20分鐘即可。

　　柚子燉著吃——化痰降火助消化 柚子是秋季成熟的水果,，因為它皮厚耐藏,，有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì),、有機酸,、維生素以及鈣、磷,、鎂,、鈉等人體必需的元素。

　　柚子還具有健胃理氣化痰,、潤肺清腸補血健脾等功效,，能促進食欲、治療消化不良等,。

　　冬季容易上火,，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍,。一個人一天吃100~200克的柚子,，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸,，飯前1個小時吃可促進食欲,。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核加蜜糖燉后食用,。

　　山楂蒸熟吃——開胃促消化 山楂含有大量的有機酸,、果酸等，生吃對胃有一定的刺激,，而且還會有“倒牙”的狀況,。蒸熟的山楂則有健脾開胃、消食化滯,、活血化痰的食療功效,。

　　做法：將山楂除去核放在碗里加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可,。蒸出來的山楂色澤鮮明,、酸酸甜甜，可增進食欲,、幫助消化,。