早在春秋末期，先師孔子就已認(rèn)識(shí)到食用生姜能抗衰老,。他晚年時(shí)常說(shuō)“每食必姜”,、“不撒姜食，不多食,。”意指一年四季食不離姜,，但每次不宜多吃。在飽嘗戰(zhàn)禍,、顛沛流離,，人平均壽命很低的時(shí)代,，孔子能活到73歲,，與重視食用生姜不無(wú)關(guān)系。

　　早晨吃姜有3大養(yǎng)生奇效：

　　一是不感冒

　　二是遠(yuǎn)離膽管結(jié)石

　　三是保護(hù)肝功能

　　含姜的方法是：將生姜刮去皮(姜皮屬?zèng)鲂?,，每天切四五片生姜(切得像厚紙一樣薄,，切得太厚，很辣),，放在碗內(nèi),。每天早上起來(lái)，先飲一杯開(kāi)水，再用開(kāi)水沖到盛有姜片的碗中消毒處理,，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,，含10～30分鐘，將姜片咬爛,，讓生姜的氣味,，在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外,。

　　晚上為何不宜吃姜,？

　　一天之中有陰陽(yáng)之分，從午夜開(kāi)始,，自然界的陽(yáng)氣逐漸上升,，至中午陽(yáng)氣最旺。午后陽(yáng)氣逐漸衰弱,，直至午夜陽(yáng)氣最弱而陰氣最甚,。午夜過(guò)后，陽(yáng)氣逐漸恢復(fù),。

　　中醫(yī)認(rèn)為天人相應(yīng),，白天陽(yáng)氣旺盛的時(shí)候應(yīng)該多活動(dòng)，溫補(bǔ)性質(zhì)的藥物吃下去就可以幫助陽(yáng)氣生發(fā),，可以攝人適當(dāng)?shù)年?yáng)性(溫性)食物,，例如生姜等。晚上陰氣逐漸旺盛時(shí),，陽(yáng)氣就要收斂起來(lái),，不能再像白天那樣亢奮，這時(shí)如果攝人過(guò)多的溫?zé)崾澄锘蜓a(bǔ)品,，會(huì)影響睡眠,、影響身體合成代謝，不利于勞累后機(jī)體的自我修復(fù),，對(duì)身體有害,。因此通常情況下，白天吃姜有益,，晚上則不宜吃姜,。