研究人員通過12年的追蹤隨訪考察了碳水化合物消耗量與抑郁癥之間的關(guān)系,。他們召集了4.3萬名沒有抑郁癥病史的女性,，詢問了她們的日常飲食狀況，并監(jiān)測(cè)了她們的血液測(cè)試結(jié)果,。研究結(jié)果顯示：吃紅肉和精制谷物（即細(xì)糧,，如面包、面條,、通心粉和炸薯?xiàng)l）的女性被診斷患上抑郁癥或接受抑郁癥治療的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加29%~41%,。此外,，碳水化合物還對(duì)她們體內(nèi)的炎癥水平造成了負(fù)面影響,。

　　雖然研究者目前還無法解釋上述研究的具體原因，但他們提供了一份可降低抑郁風(fēng)險(xiǎn)和炎癥的食物清單,，包括橄欖油,、咖啡、葡萄酒,、魚肉和蔬菜等,。