實(shí)驗(yàn)證明,，每天給肝功能差的人喝大棗水,，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效,。

　　紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低,。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡,，很難將其有效成分完全溶出,，因此最好將其掰開再?zèng)_泡。

　　還要注意的是,，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮,。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C,。

　　二,、紅棗泡茶，補(bǔ)氣護(hù)嗓

　　紅棗炒黑后泡茶喝,，可治療胃寒,、胃痛

　　如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了,，適合教師,、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。

　　三,、紅棗熬湯,，止咳潤(rùn)肺

　　唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺,。

　　材料：銀耳：20克（大約半朵）,，紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）

　　做法：把銀耳放在清水中發(fā)開,，摘去蒂頭,，撕成小塊，與紅棗,、冰糖一起放到鍋里,，加水6碗，大火煮開后,，改用文火再煮半個(gè)小時(shí),，即可熄火。

　　四,、紅棗煮蛋,，補(bǔ)血養(yǎng)顏

　　用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí),，打只雞蛋,；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。

　　紅棗,、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效,，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

　　五,、紅棗熬粥,，安神助眠

　　中醫(yī)上講，女性有躁郁不安,、心神不寧等癥狀,。

　　可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理,。

　　若與小米同煮,，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。

　　六,、紅棗泡酒,，血管通暢

　　紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出,。對(duì)保持血管通暢有一定效果,。

　　巧吃大棗能治病：

　　大棗還是一味治病良藥,，中醫(yī)認(rèn)為它味甘,、性平,、無(wú)毒。入脾,、胃二經(jīng),。具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神,、調(diào)營(yíng)衛(wèi),、生津液、解藥毒等功效,?？捎糜谄⑽柑撊?、食欲不振,、大便稀薄、疲乏無(wú)力,、氣血不足,、津液虧損、營(yíng)衛(wèi)不和,、心悸失眠等?，F(xiàn)代還用棗來(lái)治療過(guò)敏性紫癜、慢性氣管炎,、貧血,、高血壓等癥。此外,，大棗與有些藥物,、食物合用，又是功效卓著的治病食療方,，現(xiàn)簡(jiǎn)要介紹如下：

　　1,、大棗粥：將大棗、粳米淘洗干凈后入鍋加水適量,，煮至稠熟成粥,，加入冰糖攪拌即可食用。該粥有補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)血安神之功,，適宜于脾胃虛弱、中氣不足的倦怠乏力,、食少泄瀉,、血虛臟燥、精神不安者食用,。

　　2,、大棗桂蓮粥：將淘洗凈的糯米,、大棗、蓮子一同入鍋加水適量,，先用旺水燒開,，再轉(zhuǎn)用文火煮熟，待煮至濃稠時(shí)加入桂圓肉和適量冰糖,，再稍煮一會(huì)兒即可食用,。此方具有生津潤(rùn)燥、安神養(yǎng)血之功效,，適用于心脾兩虧,、氣血不足、食欲不振,、四肢無(wú)力,、失眠多夢(mèng)等癥，并對(duì)陽(yáng)痿,、遺精,、早泄等癥也有良效。

　　3,、大棗耳芪湯：將黃芪,、芍藥搗成粗末裝入布袋，黑木耳用清水泡發(fā)洗凈,，大棗也洗凈,，與藥袋一同入鍋，加水適量煎煮20分鐘,，去藥袋,，加冰糖調(diào)味，分3次服用,，連服數(shù)日,。本方具有補(bǔ)血益氣、養(yǎng)陰生津的功效,，適用于氣虛無(wú)力,、盜汗自汗、心煩失眠,、神經(jīng)衰弱,、貧血等癥。

　　4,、大棗燉兔肉：將兔肉切塊,，加料酒、鹽腌漬20分鐘,。大棗放鍋底,，上放兔肉,，加生姜片、蔥等調(diào)料及水少許,，燉至熟爛即可佐餐食用,。此方有滋陰補(bǔ)中、益氣健脾,、養(yǎng)血補(bǔ)血,、護(hù)膚美容的功用。

　　溫馨提醒：

　　1,、干紅棗大小各異,，雖然在營(yíng)養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議,，泡水泡茶時(shí)選用大個(gè)的紅棗,，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜,，最好將其撕成幾半再用,；熬粥、泡酒等則可隨意選擇,。

　　2、大棗有益健康,，但并非多多益善,。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過(guò)15個(gè),，過(guò)量食用有損消化功能,，引起胃酸過(guò)多和腹脹。