鴨血的功效

　　功效一：防治缺鐵性盆血

　　鴨血富含鐵,，且以血紅素鐵的形式存在,，容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜肴,，可以防治缺鐵性貧血,，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥,。

　　功效二：清毒,，利腸通便

　　鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便,，清除腸腔的沉渣濁垢,，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒,。因此貧血患者,、老人、婦女和從事粉塵,、紡織,、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃鴨血,。

　　功效三：止血,，促進(jìn)血液凝固

　　鴨血含有維生素K，能促使血液凝固,，有止血的功效,。

　　功效四：高血脂人群的飲食佳品

　　鴨血中脂肪含量非常低，適合血脂高的人經(jīng)常食用,。

　　功效五：養(yǎng)肝

　　鴨血性平,，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血而治貧血,，是養(yǎng)肝的最佳食品之一,。

　　如何選擇健康的新鮮的鴨血

　　作為食物的鴨血一定要買新鮮的，那么我們該怎么挑新鮮的有利于身體健康而不含有甲醛的鴨血呢?這里告訴您一個挑選鴨血的竅門，即利用中醫(yī)診法中的“望聞問切”,。

　　“望”：主要就是看顏色,、看切面，真鴨血的顏色一般是暗紅色,，顏色太過鮮紅是不正常的,，而且真鴨血的切面，有很多小氣孔,，這是國為血液里有氧氣的緣故。

　　“聞”：新鮮的鴨血有一股淡淡的血腥味,。

　　“問”：就是用嘴巴問一問,，你這是不是新鮮鴨血。

　　“切”：就是可以摸一摸方式手感,，純的鴨血用手稍稍一壓,，表面一壓就會碎掉，要是感覺很有彈性,，就說明里面摻了膠類的化學(xué)物質(zhì),。