鴨血的功效

　　功效一：防治缺鐵性盆血

　　鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在,，容易被人體吸收利用,。多吃些帶有鴨血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血,，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病,、動(dòng)脈硬化等癥。

　　功效二：清毒，利腸通便

　　鴨血是人體污物的“清道夫”,，可以利腸通便,，清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用,，以避免積累性中毒,。因此貧血患者、老人,、婦女和從事粉塵,、紡織、環(huán)衛(wèi),、采掘等工作的人尤其應(yīng)該常吃鴨血,。

　　功效三：止血，促進(jìn)血液凝固

　　鴨血含有維生素K,，能促使血液凝固,，有止血的功效。

　　功效四：高血脂人群的飲食佳品

　　鴨血中脂肪含量非常低,，適合血脂高的人經(jīng)常食用,。

　　功效五：養(yǎng)肝

　　鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富,，可養(yǎng)肝血而治貧血,，是養(yǎng)肝的最佳食品之一。

　　如何選擇健康的新鮮的鴨血

　　作為食物的鴨血一定要買新鮮的,，那么我們?cè)撛趺刺粜迈r的有利于身體健康而不含有甲醛的鴨血呢?這里告訴您一個(gè)挑選鴨血的竅門,，即利用中醫(yī)診法中的“望聞問(wèn)切”。

　　“望”：主要就是看顏色,、看切面,，真鴨血的顏色一般是暗紅色，顏色太過(guò)鮮紅是不正常的,，而且真鴨血的切面,，有很多小氣孔，這是國(guó)為血液里有氧氣的緣故,。

　　“聞”：新鮮的鴨血有一股淡淡的血腥味,。

　　“問(wèn)”：就是用嘴巴問(wèn)一問(wèn)，你這是不是新鮮鴨血,。

　　“切”：就是可以摸一摸方式手感,，純的鴨血用手稍稍一壓，表面一壓就會(huì)碎掉,，要是感覺(jué)很有彈性，就說(shuō)明里面摻了膠類的化學(xué)物質(zhì),。