除了牛奶,，孩子還可以吃蔬菜補鈣

　　對正在發(fā)育生長的孩子來說，鈣是成長的保證,。堅持補鈣的日常性最好是從飲食開始,。父母們都知道牛奶是人體補鈣的良好來源。但是有些孩子不喜歡喝牛奶或者有乳糖不耐,，一喝就拉稀,。

　　營養(yǎng)專家認為，其實蔬菜中的鈣也能被人體很好的吸收,，因此日常所需的鈣也可以由蔬菜來補充,。盡管蔬菜中的鈣含量沒有牛奶中的高并且會受到植酸或草酸的影響而降低吸收率。但最新的研究結(jié)果表明,，人體對有些蔬菜如荸薺,、黃芽菜中的鈣吸收就高于牛奶。這是因為牛奶中的磷含量相當高,，鈣磷比例不適當而影響了人體對鈣的吸收,。

　　寶寶應(yīng)該多吃不同的綠葉菜，如菠菜,、羽衣甘藍葉,、蕪箐甘藍以及芥菜；嘗試一下罐裝的,、新鮮的,、冷凍的等不同種類以及添加牛油來調(diào)味,。

　　冬季補鈣常吃6種蔬果

　　1、西蘭花

　　西蘭花被譽為蔬菜皇冠,，它的營養(yǎng)十分豐富,，含蛋白質(zhì)、糖,、脂肪,、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首,，在鈣質(zhì)上,，它也當仁不讓，一份熟西蘭花含鈣180毫克,，兩杯的量就超過了一杯牛奶中的鈣質(zhì),。

　　2、菠菜

　　喜愛吃蔬菜的人想補鈣,，千萬別錯過菠菜,，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%，另外,，菠菜中含有對健康有利的纖維素,、鐵和維生素A。

　　但是要注意,，菠菜中含有草酸植酸,，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣,、鐵,、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物，影響鈣,、鐵,、鋅等微量元素的吸收。

　　3,、卷心菜

　　卷心菜含鉀多含鈉少,，對心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅,。此外,，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用,，能加速創(chuàng)面愈合,。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì),。

　　4,、蘿卜纓

　　一份煮熟的蘿卜纓含有200毫克的鈣,，只要一杯半的量，就可以和一杯牛奶的鈣質(zhì)相當,。

　　5,、高麗菜

　　含有維生素K，可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果,。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì),，它是預防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營養(yǎng)成分,。

　　6,、臍橙柑橘類水果

　　以其維C含量豐富而聞名，但是這個家族中最高鈣的還要數(shù)臍橙,，一個臍橙中含有60毫克的鈣,，5個臍橙的含鈣量就相當于一杯牛奶。

　　補鈣小提醒：

　　因為很多蔬菜中雖然含鈣,，但也都含有草酸,，降低了鈣的吸收。比如茭白,、竹筍,、菠菜、空心菜,、莧菜,、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下,，以除去其中大部分草酸,。

　　怎么讓寶寶愛吃菜？

　　有些孩子不愛吃蔬菜是因為蔬菜中的粗纖維較多,，孩子不愿咀嚼,。媽媽們不應(yīng)只想到用水果替代蔬菜，而是應(yīng)選擇那些根莖細嫩的蔬菜,，在烹調(diào)加工時將蔬菜切的細一點,，炒的爛一點，使孩子容易咀嚼,。在顏色搭配上適合孩子的特點,，做到色、香,、味俱全,，提高孩子的食欲。同時,，父母還應(yīng)從小培養(yǎng)孩子不挑食,、愛吃蔬菜的習慣,，這樣既可以使孩子補充到更多的鈣，又能鍛煉他們的咀嚼功能,，促進牙齒發(fā)育,。