實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水,，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效,。

　　紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低,。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡,，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡,。

　　還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮,。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C,。

　　二,、紅棗泡茶，補氣護嗓

　　紅棗炒黑后泡茶喝,，可治療胃寒、胃痛

　　如果再放入桂圓,，就是補血補氣茶了,，適合教師,、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人,。

　　三,、紅棗熬湯，止咳潤肺

　　唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗,、銀耳和冰糖一起煮湯,，可止咳潤肺。

　　材料：銀耳：20克（大約半朵）,，紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）

　　做法：把銀耳放在清水中發(fā)開,，摘去蒂頭，撕成小塊,，與紅棗、冰糖一起放到鍋里,，加水6碗，大火煮開后,，改用文火再煮半個小時，即可熄火,。

　　四,、紅棗煮蛋,，補血養(yǎng)顏

　　用紅棗加桂圓煲紅糖水,，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋,；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。

　　紅棗,、桂圓和紅糖都有補血的功效,，煮出的雞蛋很滋補。

　　五,、紅棗熬粥，安神助眠

　　中醫(yī)上講,，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀,。

　　可用適量百合,、蓮子搭配紅棗調(diào)理。

　　若與小米同煮,，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用,。

　　六,、紅棗泡酒,，血管通暢

　　紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出,。對保持血管通暢有一定效果,。