雅安地震科技部推移動實驗室應(yīng)用

2013年4月20日上午八時零二分,，四川省雅安市蘆山縣地區(qū)發(fā)生7.0級地震,，地震造成重大人員傷亡和財產(chǎn)損失。地震發(fā)生后,，科技部緊急研究部署四川雅安地震抗震救災(zāi)科技工作,，并在科技部門戶網(wǎng)站發(fā)布抗震救災(zāi)實用技術(shù)手冊，供地震災(zāi)區(qū)選用,。在抗震救災(zāi)實用技術(shù)手冊中,，就食品安全移動檢測實驗室做了介紹。具體信息如下：

　　食品安全移動檢測實驗室及示范

　　一,、 技術(shù)描述

　　食品安全監(jiān)測車(專利號：Z03153271)研制過程中為了實現(xiàn)固定實驗室的功能,，又可以實現(xiàn)移動到現(xiàn)場檢測的目的，對涉及到食品安全檢測移動實驗室(專利技術(shù))的雙路精密穩(wěn)壓供電系統(tǒng)(專利技術(shù)),、實驗室上下水(專利技術(shù)),、排風(fēng)換氣(專利技術(shù))、安全防護系統(tǒng),、車內(nèi)實驗室布局,、專用樣品處理材料(專利技術(shù))、減震技術(shù)(專利技術(shù))及相關(guān)的實驗室設(shè)備等進行了科學(xué)的,、小型化,、集成化、高穩(wěn)定性等設(shè)計,，申請并獲得8項專利,，其中有兩項發(fā)明專利，并擁有完全的自主知識產(chǎn),。

　　該移動實驗室的全部設(shè)計按照檢測實驗室的各項技術(shù)要求,，于2003年10月向國家實驗室合格評定中心申請該移動實驗室作為中國進出口商品檢驗技術(shù)研究所綜合檢測中心的擴項，并獲得認(rèn)證資質(zhì),，具有開展現(xiàn)場檢測并出具報告的能力,。

　　食品安全移動檢測實驗室以實現(xiàn)食品安全從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)控檢測需求為設(shè)計目標(biāo)，以苛刻的實驗外環(huán)境(如：田邊,、農(nóng)產(chǎn)品收購現(xiàn)場,、集貿(mào)市場,、偏遠地區(qū))為工作地點，其實驗室的各項技術(shù)指標(biāo)在歷次的現(xiàn)場應(yīng)用中接受了考驗,，達到了設(shè)計要求,。

　　移動檢測實驗室中配備的“食品安全快速檢測箱”，是集檢測方法,、器材,、試劑、檢測試紙與光反射傳感器聯(lián)用,、微型檢測儀組合為一體的攜帶方便,、科學(xué)合理、便于現(xiàn)場展開檢驗的小型檢測裝備,。該裝備分為I型,、II型;外型設(shè)計得體(鋁合金材質(zhì)外科，掀開提箱式),、大小適宜(52.5cm×37.1cm×17.5cm),、防震耐摔、攜帶方便(4kg),、檢測方法靈敏(檢出限0.005-3.0g/kg),、快速(15秒-30分鐘)、操作簡便,，非常適合地震災(zāi)區(qū)恢復(fù)重建過程中食品衛(wèi)生快速檢測的需要,。箱內(nèi)儲物盒的設(shè)計不但容量大、而且內(nèi)備檢測試劑可根據(jù)當(dāng)?shù)厥称钒踩木唧w檢測物和污染物隨意搭配組合,。檢測項目可針對地震災(zāi)區(qū)各種復(fù)雜的食品種類及食物鏈中容易發(fā)生問題的關(guān)鍵性環(huán)節(jié),。

　　該移動實驗室的檢測能力和檢測設(shè)備配置如下：

　　(一)檢測項目主要有：

　　1、 食品微生物檢測;

　　2,、 食品中有毒有害物質(zhì)檢測;

　　3,、 食品添加劑檢測;

　　4、 重金屬檢測;

　　5,、 部分摻假作假食品檢測等

　　(二)應(yīng)用的檢測技術(shù)有：

　　1,、 色譜定性定量檢測技術(shù)(氣相色譜法、液相色譜法)

　　2,、 光譜定性定量檢測技術(shù)(分光光度法)

　　3,、 酶聯(lián)免疫學(xué)速測技術(shù)(膠體金試紙條,、免疫試劑盒)

　　4,、 集成式水質(zhì)、食品質(zhì)量安全速測技術(shù)

　　5,、 微生物速測試紙片(各種菌類)

　　(三)配置的檢測儀器及設(shè)備：

　　1,、檢測儀器部分

　　(1) 便攜式氣相色譜儀(GC/ECD/NPD/FID)

　　(2) 便攜式液相色譜儀(HPLC/UVD/FLD)

　　(3) 便攜式酶標(biāo)儀

　　(4) 手持式膠體金速測儀

　　(5) 便攜式分光光度計

　　(6) 水質(zhì)、食品速測集成檢測儀

　　2、食品安全快速檢測箱

　　3,、常見食物中毒快檢箱

　　4,、樣品處理設(shè)備部分

　　(7) 便攜式高壓滅菌鍋

　　(8) 車載式超靜工作臺

　　(9) 便攜式培養(yǎng)箱

　　(10) 離心機

　　(11) 氮氣濃縮儀

　　(12) 電子天平

　　(13) 液體混合器

　　(14) 樣品粉碎機

　　(15) 樣品磨

　　(16) 各種玻璃器皿

　　(17) 移液器、加液器等各種實驗室用工具

　　二,、 技術(shù)來源

　　國家“十五”食品安全重大專項課題(2001BAK02A00)和“十一五”國家科技支撐計劃重大項目食品安全關(guān)鍵技術(shù)(2006BAK02A00),。

　　三、 聯(lián)系單位

　　1,、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院食品安全研究所 儲曉剛 13601387626

　　2,、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所 吳永寧 13911049472

　　3、軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所 高志賢 13302003295

　　4,、中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 沈建忠 13901040625

　　四,、 典型工程

　　1、 參加2005年12月松花江苯污染事件沿江實施現(xiàn)場監(jiān)測,，歷時21天,。受2005年11月13日發(fā)生的吉林石化雙苯廠爆炸的影響，松花江水域水體遭到苯和硝基苯的嚴(yán)重污染,。松花江水嚴(yán)重污染影響了沿江兩岸人們的生產(chǎn)和生活,，當(dāng)時情況非常緊急，污染帶不斷的向下游移動,，水污染情況不明,，沿江下游的水污染檢測能力有限甚至不具備檢測的條件，這時國家質(zhì)檢總局的領(lǐng)導(dǎo)急災(zāi)區(qū)所急,，立即派遣這輛科技部“十五”食品安全重大專項研究成果――食品安全監(jiān)測車晝夜兼程前往黑龍江哈爾濱并沿江而下實時監(jiān)測水體污染情況,，為地方政府和有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)決策提供及時和重要的依據(jù)。歷時21天在零下32度的極其惡劣條件下開展水體污染監(jiān)測工作,，行程一千多公里,，完成了全部的檢測和監(jiān)測任務(wù)，特別是在開始階段,，在污染團快速流向下游的緊急情況下,，這輛監(jiān)測車及時準(zhǔn)確地出具數(shù)據(jù)，為政府的決策提供了及時可靠的數(shù)據(jù)和技術(shù)支撐,。在佳木斯工作期間,，受到了時任黑龍江省省長張左己的親切接見和表彰，這輛食品安全監(jiān)測車的到來,，在社會上引起了相當(dāng)強烈的反響,，對當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姷那榫w起到了安撫作用，人民相信政府,、相信政府派來的工作隊,。這輛監(jiān)測車出具的數(shù)據(jù)與后期多個檢測機構(gòu)出具的數(shù)據(jù)對比中是非常準(zhǔn)確的,。與固定實驗室的比對一致，甚至有幾次還優(yōu)于參加檢測的固定實驗室,。這次現(xiàn)場檢測說明了：

　　1) 食品安全移動檢測實驗室可以在非常低的溫度下工作;

　　2) 食品安全移動檢測實驗室的檢測數(shù)據(jù)可靠準(zhǔn)確,，完全可與固定實驗室的檢測結(jié)果相比對;

　　3) 食品安全移動檢測實驗室的質(zhì)量可靠，在長途運行后可以立即開展工作;

　　4) 食品安全移動檢測實驗室的抗震,、供電,、通風(fēng)等功能設(shè)計科學(xué)合理;

　　2、 參加2008年5月12日四川汶川8級特大地震現(xiàn)場食品安全現(xiàn)場檢測,，支援災(zāi)區(qū)保障食品安全,。歷時23天。

　　這次受質(zhì)檢總局和中國檢科院的派遣參加四川汶川地震災(zāi)區(qū)的食品及飲用瓶裝水和桶裝水的檢測工作,，雖然準(zhǔn)備時間非常倉促,，但是由于有4年多的實際應(yīng)用和技術(shù)儲備，在很短的時間內(nèi)我們裝備上必備實驗材料就從北京出發(fā),，一路晝夜兼程,，并在沿途的鄭州和西安補充實驗材料、食品及藥品,，經(jīng)過28小時的長途跋涉,，趕到了第一站廣元市。廣元是受災(zāi)較重的城市,，距離青川很近,，救災(zāi)隊員在一塊較為寬敞的場地開始準(zhǔn)備實驗、調(diào)試儀器,，然后測試瓶裝水的各項指標(biāo),，同時也開展了其他項目所用儀器的調(diào)試。調(diào)試結(jié)果表明,，在經(jīng)歷1900多公里路途顛簸,，食品安全移動檢測實驗室上的所有儀器和設(shè)備全部沒有受到影響!這也又一次充分證明在監(jiān)測車研制中的減震設(shè)計的有效性，其獲得的實用新型專利的名副其實,。之后,，這輛監(jiān)測車又轉(zhuǎn)戰(zhàn)眉山、德陽,、綿竹,、都江堰、什邡等受災(zāi)嚴(yán)重的地區(qū),，出色地完成了當(dāng)?shù)卣才诺臋z測工作,。檢測食品和飲用水的品種有：瓶裝飲用水、桶裝飲用水,、鹽漬菜,、牛奶、肉制品等,，檢測項目有：微生物4項,、殘留農(nóng)藥10種、重金屬5項,、水質(zhì)全項13項,、食品中的有害物質(zhì)及殘留17項，檢測項目種類完全滿足國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,。

　　3,、 參加每年“3.15”現(xiàn)場免費檢測服務(wù)。累計15天(2004年——2008年),。

　　4,、 參加2007年和2008黑龍江省“春蕾行動”食品安全質(zhì)量行動現(xiàn)場檢測和質(zhì)量檢測大比武活動。累計約60天,。

　　5,、 食品安全檢測移動實驗室中配備的食品安全快速檢驗箱通過在日常衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測、社會保障食堂(包括食堂,、超市等公共場所),、和軍委首長視察軍區(qū)部隊、“神州三號”,、“神州四號”,、“神州五號”等大型活動的飲食衛(wèi)生保障中進行了多次現(xiàn)場應(yīng)用，受到應(yīng)用人員和首長的一致好評,。

　　五,、 適用范圍

　　可在地震、洪災(zāi),、冰雪等自然災(zāi)害,、重大食品安全突發(fā)、中毒事件,、重大活動食品安全保障,、以及大面積水體污染等野外現(xiàn)場開展快速檢測，在停電斷水條件下連續(xù)工作8-12小時,。主要檢測項目如下,。

　　1、 食品中化學(xué)物質(zhì)

　　農(nóng)藥： 有機磷,、氨基甲酸酯和擬去蟲菊酯等

　　獸藥： 鹽酸克倫特羅,、氯霉素等

　　食品添加劑：亞硝酸鹽、色素,、山梨酸等

　　重金屬：鉛,、鎘,、汞等

　　2、 霉菌毒素

　　黃曲霉毒素B1,、赭曲霉毒素A,、赭曲霉毒素B和玉米赤霉烯酮等

　　3、 食品微生物

　　霍亂弧菌O1和沙門菌等

　　4,、 水質(zhì)檢測(定性,、半定量速測)

　　5、 食品質(zhì)量速測(定性及半定量速測)

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