羊肉性溫熱，是冷天暖身的好食物,，如果再配上蘿卜，滋補的功效更好,。

　　羊肉和白蘿卜是絕配,，這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題，更重要的是營養(yǎng)互補。白蘿卜味甘性涼,，有清涼,、解毒、祛火的功效,。同時,，其富含的芥子油和膳食纖維，可促進消化,、加快胃腸蠕動,。羊肉不易消化,，腸胃不好的人更應(yīng)配上白蘿卜,。此外，白蘿卜富含維生素C,，常吃可保持皮膚細膩紅潤,、預防肌膚老化。

　　羊肉配胡蘿卜功效重在養(yǎng)肝明目,。胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素,，在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，可起到保護視力的作用,，預防干眼癥,。把胡蘿卜與羊肉一起烹調(diào)，動物油脂會提高人體對β-胡蘿卜素的吸收率,。

　　蘿卜羊肉,，既溫暖又補身。

　　原料：蘿卜500克,，羊肉250克,，植物油、料酒,、醬油,、鹽、白糖適量,，蔥,、姜少許。

　　做法：將羊肉,、蘿卜洗凈切塊,，分別焯水備用。鍋內(nèi)放入油,，油熱至七成時,，加白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后,，放醬油,，同時放蔥段、姜片,。蓋上鍋蓋燉5分鐘后放入熱水,，用大火燉開后，放料酒,，改為文火燉,。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi),，放鹽,，把肉和蘿卜燉爛熟即可。