一項研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可以幫助女性對抗乳癌，一杯番茄汁所含的番茄紅素可以令女性體內(nèi)脂聯(lián)素分泌提高9%,。脂聯(lián)素是一種有助于身體調(diào)節(jié)脂肪水平的激素,，通常體瘦的女性體內(nèi)含量較高。
據(jù)英國《每日郵報》報道,，女性每天喝一杯番茄汁，可能有助于預防乳腺癌,。一項研究發(fā)現(xiàn),，攝入番茄較多的女士,，體內(nèi)將分泌更多的能夠抵御乳腺癌的激素。
番茄,，又名西紅柿,。研究者稱，女性提高日常番茄食用量的方法很簡單,，例如一杯番茄汁,，就能帶來合適數(shù)量的番茄紅素。番茄富含番茄紅素,，因此才會呈現(xiàn)鮮紅色,，除了防乳癌，這種物質(zhì)也有助于預防前列腺癌,。
位于美國新澤西的羅格斯大學（Rutgers University）的研究者進行了一項測試,，安排70名55歲以上的乳癌高危婦女（過度肥胖或者直系親屬中有人患乳癌）提高番茄食用量10個星期，實驗前后分別測量其體內(nèi)的荷爾蒙數(shù)量,。
結(jié)果發(fā)現(xiàn),，一杯番茄汁帶來的番茄紅素，可以令女性體內(nèi)的脂聯(lián)素分泌提高9%,。脂聯(lián)素是一種有助于身體調(diào)節(jié)脂肪水平的激素,，瘦子體內(nèi)的這種激素含量通常較高，而過度肥胖則會提高乳癌患病的風險,。研究者亞達納·蘭諾斯（Adana Llanos）表示：“我們的實驗發(fā)現(xiàn),，吃大量的番茄或者番茄類產(chǎn)品，即使只是很短的時間,，好處也很明顯,。這個結(jié)論也印證了防止過度肥胖的重要性。而日常飲食中如果富含西紅柿,，對女性體內(nèi)保持健康體重所需的激素有重要影響,。”
過往的研究已經(jīng)證實，番茄紅素不但能夠預防,，還可以對抗乳癌,，阻止癌細胞生長和擴散。除了西紅柿,，番石榴,、西瓜、杏子,、木瓜和粉紅葡萄柚也含有一定量的番茄紅素,。
不喜歡番茄汁的人，還可以選擇番茄湯、在面條里加番茄沙司,，或者吃點番茄醬,。該項研究的報告已經(jīng)發(fā)表于《臨床內(nèi)分泌和代謝學期刊》（Journal of Clinical Endocrinology & metabolism）。
不過,，英國專家認為這個實驗還存在一大缺陷,，女性暫時不必急于大量食用番茄。英國癌癥研究中心（Cancer Research UK）的因卡·埃博（Yinka Ebo）說：“我們的飲食是由不同食物和營養(yǎng)素組成,，其中許多都會影響癌癥患病風險,，通常是彼此關聯(lián)的。食用任何一種單獨的食物,，恐怕都很難對預防癌癥產(chǎn)生太大作用。沒必要因此開始瘋狂吃西紅柿,，女性可以通過保持正常體重,、少喝酒和多運動等方式降低乳癌風險。”