一項研究發(fā)現(xiàn),，番茄紅素可以幫助女性對抗乳癌,，一杯番茄汁所含的番茄紅素可以令女性體內(nèi)脂聯(lián)素分泌提高9%。脂聯(lián)素是一種有助于身體調(diào)節(jié)脂肪水平的激素,，通常體瘦的女性體內(nèi)含量較高,。
據(jù)英國《每日郵報》報道，女性每天喝一杯番茄汁,，可能有助于預(yù)防乳腺癌,。一項研究發(fā)現(xiàn)，攝入番茄較多的女士,，體內(nèi)將分泌更多的能夠抵御乳腺癌的激素,。
番茄，又名西紅柿,。研究者稱,，女性提高日常番茄食用量的方法很簡單，例如一杯番茄汁,，就能帶來合適數(shù)量的番茄紅素,。番茄富含番茄紅素，因此才會呈現(xiàn)鮮紅色,，除了防乳癌,，這種物質(zhì)也有助于預(yù)防前列腺癌。
位于美國新澤西的羅格斯大學(xué)（Rutgers University）的研究者進行了一項測試,，安排70名55歲以上的乳癌高危婦女（過度肥胖或者直系親屬中有人患乳癌）提高番茄食用量10個星期,，實驗前后分別測量其體內(nèi)的荷爾蒙數(shù)量。
結(jié)果發(fā)現(xiàn),，一杯番茄汁帶來的番茄紅素,，可以令女性體內(nèi)的脂聯(lián)素分泌提高9%。脂聯(lián)素是一種有助于身體調(diào)節(jié)脂肪水平的激素,，瘦子體內(nèi)的這種激素含量通常較高,，而過度肥胖則會提高乳癌患病的風險。研究者亞達納·蘭諾斯（Adana Llanos）表示：“我們的實驗發(fā)現(xiàn),，吃大量的番茄或者番茄類產(chǎn)品,，即使只是很短的時間，好處也很明顯,。這個結(jié)論也印證了防止過度肥胖的重要性,。而日常飲食中如果富含西紅柿，對女性體內(nèi)保持健康體重所需的激素有重要影響,。”
過往的研究已經(jīng)證實,，番茄紅素不但能夠預(yù)防，還可以對抗乳癌,，阻止癌細胞生長和擴散,。除了西紅柿，番石榴,、西瓜,、杏子、木瓜和粉紅葡萄柚也含有一定量的番茄紅素。
不喜歡番茄汁的人,，還可以選擇番茄湯,、在面條里加番茄沙司，或者吃點番茄醬,。該項研究的報告已經(jīng)發(fā)表于《臨床內(nèi)分泌和代謝學(xué)期刊》（Journal of Clinical Endocrinology & metabolism）,。
不過，英國專家認為這個實驗還存在一大缺陷,，女性暫時不必急于大量食用番茄,。英國癌癥研究中心（Cancer Research UK）的因卡·埃博（Yinka Ebo）說：“我們的飲食是由不同食物和營養(yǎng)素組成，其中許多都會影響癌癥患病風險,，通常是彼此關(guān)聯(lián)的,。食用任何一種單獨的食物，恐怕都很難對預(yù)防癌癥產(chǎn)生太大作用,。沒必要因此開始瘋狂吃西紅柿,，女性可以通過保持正常體重、少喝酒和多運動等方式降低乳癌風險,。”