一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可以幫助女性對(duì)抗乳癌,，一杯番茄汁所含的番茄紅素可以令女性體內(nèi)脂聯(lián)素分泌提高9%,。脂聯(lián)素是一種有助于身體調(diào)節(jié)脂肪水平的激素，通常體瘦的女性體內(nèi)含量較高,。
據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道,，女性每天喝一杯番茄汁，可能有助于預(yù)防乳腺癌,。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),，攝入番茄較多的女士，體內(nèi)將分泌更多的能夠抵御乳腺癌的激素,。
番茄,，又名西紅柿。研究者稱,，女性提高日常番茄食用量的方法很簡(jiǎn)單,，例如一杯番茄汁，就能帶來(lái)合適數(shù)量的番茄紅素,。番茄富含番茄紅素,，因此才會(huì)呈現(xiàn)鮮紅色，除了防乳癌,，這種物質(zhì)也有助于預(yù)防前列腺癌,。
位于美國(guó)新澤西的羅格斯大學(xué)（Rutgers University）的研究者進(jìn)行了一項(xiàng)測(cè)試，安排70名55歲以上的乳癌高危婦女（過(guò)度肥胖或者直系親屬中有人患乳癌）提高番茄食用量10個(gè)星期,，實(shí)驗(yàn)前后分別測(cè)量其體內(nèi)的荷爾蒙數(shù)量,。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，一杯番茄汁帶來(lái)的番茄紅素,，可以令女性體內(nèi)的脂聯(lián)素分泌提高9%,。脂聯(lián)素是一種有助于身體調(diào)節(jié)脂肪水平的激素，瘦子體內(nèi)的這種激素含量通常較高,，而過(guò)度肥胖則會(huì)提高乳癌患病的風(fēng)險(xiǎn),。研究者亞達(dá)納·蘭諾斯（Adana Llanos）表示：“我們的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吃大量的番茄或者番茄類產(chǎn)品,，即使只是很短的時(shí)間,，好處也很明顯。這個(gè)結(jié)論也印證了防止過(guò)度肥胖的重要性,。而日常飲食中如果富含西紅柿,，對(duì)女性體內(nèi)保持健康體重所需的激素有重要影響。”
過(guò)往的研究已經(jīng)證實(shí),，番茄紅素不但能夠預(yù)防,，還可以對(duì)抗乳癌,，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)和擴(kuò)散。除了西紅柿,，番石榴,、西瓜、杏子,、木瓜和粉紅葡萄柚也含有一定量的番茄紅素,。
不喜歡番茄汁的人，還可以選擇番茄湯,、在面條里加番茄沙司,，或者吃點(diǎn)番茄醬。該項(xiàng)研究的報(bào)告已經(jīng)發(fā)表于《臨床內(nèi)分泌和代謝學(xué)期刊》（Journal of Clinical Endocrinology & metabolism）,。
不過(guò),，英國(guó)專家認(rèn)為這個(gè)實(shí)驗(yàn)還存在一大缺陷，女性暫時(shí)不必急于大量食用番茄,。英國(guó)癌癥研究中心（Cancer Research UK）的因卡·埃博（Yinka Ebo）說(shuō)：“我們的飲食是由不同食物和營(yíng)養(yǎng)素組成,，其中許多都會(huì)影響癌癥患病風(fēng)險(xiǎn)，通常是彼此關(guān)聯(lián)的,。食用任何一種單獨(dú)的食物,，恐怕都很難對(duì)預(yù)防癌癥產(chǎn)生太大作用。沒(méi)必要因此開始瘋狂吃西紅柿,，女性可以通過(guò)保持正常體重,、少喝酒和多運(yùn)動(dòng)等方式降低乳癌風(fēng)險(xiǎn)。”