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新聞中心
廣東食藥監(jiān)局局長:注水豬肉無檢測標準 只能靠目測
發(fā)布時間:2013-12-26        瀏覽次數(shù):19        返回列表

 廣東省食藥監(jiān)局局長段宇飛坦言,目前尚無一例處罰
  買到了注水豬肉怎么辦,?或許你只能怪自己運氣不好,,自認倒霉。昨日,,廣東省食藥監(jiān)局局長段宇飛一行做客廣東民聲熱線節(jié)目,,對注水豬肉這一話題,其明確表示,目前國家對注水肉并無統(tǒng)一的國家標準,,相關(guān)部門執(zhí)法沒有依據(jù),,目前還沒有一例通過檢測出注水肉而進行處罰的案例。
  檢驗豬肉是否注水沒標準
  昨日節(jié)目中,,有聽眾打來電話稱,,懷疑從菜市場所購的豬肉注水。就此,,記者在廣州市內(nèi)5個區(qū)域菜市場分別購買了一塊豬肉,,并按照網(wǎng)上傳授的衛(wèi)生紙鑒定法進行簡單鑒定,即將衛(wèi)生紙覆蓋上豬肉一段時間,,不容易撕下來的,,以及撕下來后點火燒不著的,可能是注了水的豬肉,。
  隨后,,記者撥打了廣東省食藥監(jiān)局的熱線電話,兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),,從工商到食品檢驗所,,十幾個電話下來,工作人員表示,,目前對注水豬肉沒有國家標準,,沒法檢測。其向記者傳授了簡易的檢測方法,,和上述的網(wǎng)上支招一模一樣,。
  對此,段宇飛表示,,老百姓去買肉的時候不可能帶儀器去,,只能目測,如果感覺不對的話,,還是需要食品藥品檢驗所檢驗以后才能作出結(jié)論,。不過,是否真如記者暗訪所言,,注水豬肉沒法檢測嗎,?

  執(zhí)法只能靠目測或抓現(xiàn)行
  對此,省食藥監(jiān)局食品餐飲安全監(jiān)管處處長吳有聲解釋稱,,因目前國家對注水豬肉沒有相關(guān)的標準,,因此目前尚無執(zhí)法依據(jù),一般是通過目測或者現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)其正在注水而進行處罰,。目前,,廣東尚沒有一起通過檢測注水豬肉而處罰的案例,。
  暗訪記者向其反映,根據(jù)百度搜索顯示,,北京市明確規(guī)定了豬肉中含水量超過60%即可認定為注水豬肉,,并對牛羊肉等含水量也作出了具體的規(guī)定。段宇飛表示,,雖然目前標準還不統(tǒng)一,,但食藥監(jiān)部門可以先行先試,研究出臺相應的規(guī)定,。

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