紅豆具有很好的藥用價值,，中醫(yī)認為紅豆豆性平味甘酸，無毒,。有滋補強壯,，健脾養(yǎng)胃，利水除濕,，和氣排膿,，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用,，常用于煮粥,、制豆沙。小編為你推薦4款紅豆食譜,，讓你吃出好氣色,。

　　紅豆，亦稱小豆,、赤小豆等,，是秋季成熟的常見小雜糧。“紅豆生南國,，春來發(fā)幾枝,。勸君多采擷，此物最相思,。”紅豆不光是寄托愛戀的相思之物,，也是人們常食的進補之品。

　　秋季養(yǎng)生常吃紅豆的4大好處

　　1,、養(yǎng)心補血

　　古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”,， 強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補心血,。其粗纖維物質(zhì)豐富,，臨床上有助降血脂、降血壓,、改善心臟活動功能等功效,；同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血,，非常適合心血,。讓你冬天手腳不在寒冷。

　　2,、健脾胃

　　脾胃消化能力相對較強,，吸收較好。所以,，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進補,，做好來年的營養(yǎng)儲備，來年才會精力好,、力氣壯,，而且不會生病。紅豆,，在中藥里稱作為“赤小豆”,，也有明顯的健脾胃功效。

　　3,、消除水腫

　　紅豆中除了含有豐富的鉀之外,，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部,、腳部的浮腫,，所以，治療水腫必用紅豆,。

　　4,、祛濕清熱

　　水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間,，使人體迅速膨脹起來,。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類、鈣,、磷,、尼克酸等成分,，具有清熱利尿、祛濕排毒作用,。

　　推薦4款紅豆食譜

　　紅豆紫米湯

　　制法：將紅豆,、紫米各20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟,，再以小火煮至熟透即可,，秋季補血多吃紅豆食用時可加入適量蜂蜜。

　　功效：紅豆本身有利尿作用,，有助于改善水腫，碳水化合物含量高,，可作為日常食物,。但紫米較不易消化，一次不宜過量進食,。

　　紅綠百合羹

　　制法：綠豆,、紅豆、百合各20克,，浸半小時,，以大火煮滾后改慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽,，咸食甜食皆可,。

　　功效：綠豆所含的維生素有助于淡化黑色素；紅豆能清熱排毒,；而百合則能滋潤肌膚,。

　　紅豆薏仁湯

　　制法：將生薏仁20克，紅豆30克洗凈浸約半日,，瀝干備用,。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖,，待溶解后熄火,，放涼后即可食用。

　　功效：此湯水有助養(yǎng)顏美容,，可益氣養(yǎng)血,、利水消腫。紅豆可益氣補血,、利水消腫,；薏仁可健脾利水、清熱排膿,。

　　紅豆黑米粥

　　制法：紅豆,、黑米,、白砂糖適量。紅豆和黑米洗凈,，清水浸泡5小時以上,。將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里,，大火煮沸,，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。

　　功效：活血養(yǎng)顏,。

　　支招：紅豆的選購與儲存方法

　　紅豆表面紫紅色或暗紅棕色,。平滑，稍具光澤或無光澤,，顆粒飽滿,、色紫紅發(fā)暗者為佳。而另有一種紅黑豆,，系廣東產(chǎn)的相思子,，特點是半粒紅半粒黑，注意鑒別,，切勿誤用,。

　　儲存干紅豆也是非常講究的，將剪碎的干辣椒,，和紅豆儲存在一起密封起來,。將密封好的塑料袋放置在干燥、通風處,。此方法可以起到防潮,、防霉、防蟲的作用,，能使紅豆保持1年不壞,。

　　另一種方法是將紅豆放在開水中浸泡十幾分鐘，然后撈出曬干,，放入缸里收藏起來,，可保存很長時間，也不會生蟲,。