黑木耳不但味道鮮美,、營養(yǎng)豐富,，還具有很多食療功效,，因而常吃黑木耳好處多,。比如黑木耳具有補(bǔ)血、減肥,、清腸等作用,，還對冠心病、動脈硬化,、心腦血管病頗為有益,。下面為大家介紹吃黑木耳的好處。

　　1,、優(yōu)質(zhì)天然補(bǔ)血品

　　黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”,，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍,，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍,，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

　　中醫(yī)認(rèn)為,，黑木耳味甘性平,，有涼血、止血作用,，主治咯血,、吐血、衄血,、血痢,、崩漏、痔瘡出血,、便秘帶血等,，是因其含鐵量高，可以及時為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì),，所以它是一種天然補(bǔ)血食品,。

　　2、人體的清道夫

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分,，它具有較強(qiáng)的吸附作用,，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼,、木渣,、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用,。常吃黑 木耳能起到清理消化道,、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金,、水泥制造,、理發(fā)、面粉加工,、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人,，經(jīng)常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。

　　3,、頭發(fā)白多吃黑木耳

　　人們都知道,，頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關(guān),，專家介紹,，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外,，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入,，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長。

　　微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素,，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品,，如牡蠣、鮮貝等貝類食物,，杏仁,、葵花子、核桃,、花生,、松仁等堅(jiān)果類食物，動物的肝臟,、腎臟組織等,。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳,、黑芝麻,、黑米、紫菜等,。

　　多吃富含b族維生素的食物,，如粗糧、豆類,、蔬菜和水果，也有幫助,。

　　4,、減肥防癌治便秘

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄,、減少食物中脂肪的吸收,，從而防止肥胖；同 時,，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動,，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出,，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用,。

　　老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳,，常食木耳粥,，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌,、防癌,，延緩衰老都有良好的效果。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者,，保持每天吃1-2次黑木耳,，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解,。

　　5,、預(yù)防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì),，能減少血液凝塊,，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用,。

　　黑木耳有活血抗凝的作用,，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃,。

　　正常人每天食用10—15g,。

　　6、木耳+紅棗吸出身體肥油

　　黑木耳粉紅棗粉減肥法：

　　材料：黑木耳粉5克,，紅棗粉20克,。

　　做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可,。

　　功效：黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì),、廢物吸附后排出體外，此外,，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì),，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量,，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。