摘要：土豆要怎么烹飪才營(yíng)養(yǎng)健康,？看看要怎么煮土豆最好吧,，土豆的做法這么多你未必會(huì)。

　　土豆是家常菜材料之一,，烹飪土豆的手法也是不計(jì)其數(shù),，土豆口感香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富,。專家研究發(fā)現(xiàn)，每人每周吃5-6個(gè)土豆,，可使中風(fēng)幾率下降40%,。既然，土豆如此好,，我們?cè)谂腼兩弦欢ㄒv究烹飪技巧,，不要辜負(fù)土豆的好營(yíng)養(yǎng)，下面,，我們就來給大家介紹六個(gè)關(guān)于烹飪土豆的竅門,。

　　1、做土豆菜削皮時(shí),，只應(yīng)該削掉薄薄的一層,，因?yàn)橥炼蛊は旅娴闹河胸S富的蛋白質(zhì)。去了皮的土豆如不馬上燒煮,，應(yīng)浸在涼水里,，以免發(fā)黑，但不能浸泡太久,，以免使其中的營(yíng)養(yǎng)成份流失,；

　　2、土豆要用文火煮燒,，才能均勻地熟爛,，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開裂,，里面卻是生的,，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點(diǎn)

　　3、存放久的土豆表面往往有藍(lán)青色的斑點(diǎn),，配菜時(shí)不美觀,。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點(diǎn)就會(huì)消失；

　　4,、粉質(zhì)土豆一煮就爛,，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,，可以在煮土豆的水里加些腌菜的鹽水或醋,，土豆煮后就能保持完整；

　　5,、去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中,，再向水中加少許醋，可使土豆不變色,；

　　6,、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中,，則很容易削去外皮,。 可用來烹煮。

　　以上就是我們所為您介紹的關(guān)于烹飪土豆的竅門,。有了這六個(gè)竅門,，相信您一定能夠做出一道健康美味的土豆料理。此外,，人們的傳統(tǒng)觀點(diǎn)認(rèn)為,，土豆富含很高的脂肪和蛋白質(zhì)，是減肥的克星,，其實(shí),，土豆反倒是減肥的圣品，好吃的土豆能夠讓我們有很好的飽腹感,，從而,，降低食欲，瘦身減肥,。