禽流感疫情引發(fā)市民對應吃活雞還是冰鮮雞的討論

　　吃“鮮”的，吃“活”的一向是廣州人的飲食習慣,。但為了防治禽流感,，你愿意以“冰鮮雞”取代“新鮮雞”嗎？廣州是否可能學習香港,，以“冰鮮雞”取代“新鮮雞”,？

　　在分組討論上，醫(yī)藥衛(wèi)生界政協(xié)委員就“禽流感”的防治展開熱烈討論,。他們多贊成以“冰鮮雞”取代“新鮮雞”,。

　　“問題出在活禽市場上”

　　“問題就出在活禽市場上,，包括批發(fā)市場和菜市場。”廣州市政協(xié)委員,、市疾控中心主任王鳴說,，大型養(yǎng)殖場檢不出H7N9，但廣州60%以上的禽類市場檢測結果是陽性,，“當不同來源的,，包括散養(yǎng)的雞只都聚集到市場時，就容易引起病毒傳播,，再往外走,，就容易引起環(huán)境擴散。”

　　王鳴說,，人感染禽流感的病例中,，70%有過禽類暴露史，他們或者去過市場,，或者買過活雞,，或者自己宰過活雞。“將活禽市場外環(huán)境監(jiān)測到的病毒,，與感染者的病毒分別拿去做基因序列分析,，發(fā)現(xiàn)是一致的。”

　　王鳴表示,，其他城市的經(jīng)驗也表明,，關閉了活禽市場后，就再沒有禽流感病例出現(xiàn),，比如佛山,，有兩個區(qū)休市，病例沒再出現(xiàn),；而另兩個區(qū)沒有休市,，繼續(xù)有病例出現(xiàn)。深圳關閉活禽市場后也沒有再爆出感染病例,。

　　王鳴認為,，要防治禽流感，應該從提高市場管理水平著手,，改變現(xiàn)有模式,，逐步取消在市中心宰殺活禽。

　　“西方國家也是賣冰鮮雞,，取消在市中心宰殺活禽應該是未來發(fā)展的方向?，F(xiàn)有模式不僅會引起禽流感一種病，也會引起垃圾問題,、污染問題等,。”其表示,。

　　香港市場9成冰鮮雞

　　“說到底還是一個吃上的習慣問題。” 政協(xié)委員尹熾標說,，廣州人什么都要吃“活”的是一個很不好的習慣,。香港自從1997年禽流感疫情暴發(fā)以后，建立了一系列的措施限制市場售賣活禽,，現(xiàn)在香港市場90%是冰鮮雞,，活雞只剩10%。“香港人的生活習慣與廣州人基本一樣,，香港人能做,，廣州人也能做。”

　　王鳴表示,，市疾控中心一直在通過12320熱線進行民意調(diào)查,，了解廣州市民對“冰鮮雞”的支持率。“目前已經(jīng)做了超過3次,，每次調(diào)查樣本有350~400個。當外地出現(xiàn)第一個病例時,，市民對冰鮮雞的支持率不到40%,；在本地市場外環(huán)境監(jiān)測出禽流感病毒后，市民對冰鮮雞的支持率達50%以上,；在本地出現(xiàn)病例后,，支持率超過70%。”

　　委員聲音：政府應幫從業(yè)者渡難關

　　很多小養(yǎng)殖場瀕臨破產(chǎn)

　　來自農(nóng)業(yè)界的政協(xié)委員徐九洋卻有不同看法,。“政府關停農(nóng)貿(mào)市場,，雞的價格降到歷史最低點，現(xiàn)在兩塊錢一斤都沒人買,，突然關停農(nóng)貿(mào)市場,，又沒有補貼，從業(yè)人員好慘,。”

　　徐九洋表示：“現(xiàn)在很多小型的養(yǎng)殖場瀕臨破產(chǎn),，放棄養(yǎng)殖，任家禽自生自滅,。廣州市與之相關的就業(yè)人員大概有100萬人,，按照專家說法，他們是高危人群,，應該盡量避免接觸活禽,，但欄中的存雞又該如何處理呢？他們的工作,、生計受到嚴重威脅,，政府打算如何幫他們渡過難關,？”

　　建議推進養(yǎng)殖場注冊

　　徐九洋建議，在日常經(jīng)營中,，鴨,、鵝等水禽與旱禽分開銷售，以防止交叉感染,；政府嚴格落實“一月一休市(每月休市一天進行大規(guī)模清潔),、一周一消毒、一日一清潔”的做法,。

　　他表示：“只要市場清潔衛(wèi)生了,，病毒生存、傳播的可能性也就大大降低了,。”

　　在養(yǎng)殖源頭,，徐九洋表示政府應該加快推進養(yǎng)殖場的注冊制度，提高規(guī)范,、規(guī)模和標準,，提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖水平；建議加強對上市流通活禽檢疫,，保證合格的家禽流向市場,，在沒有對相關從業(yè)人員補償政策前，慎重關停農(nóng)貿(mào)市場,，并盡快出臺特別措施幫助從業(yè)人員渡過難關,。

　　街坊有話：

　　電商業(yè)務員 李雙燕

　　廣州人的飲食習慣尤其講求新鮮，我真的難以想象,，用冰鮮雞來煲老火靚湯和做白切雞,，會是怎樣的滋味？,！這些年來,，我們已經(jīng)不是第一次面對禽流感了，已經(jīng)有了煮熟才吃的常識和習慣,，為什么每一次禽流感來襲時還是會出現(xiàn)大范圍殺雞,，或者禁售活雞的事情呢？

　　IT公司老板 馮偉田：

　　因為禽流感,，市場不賣生雞,，我認為這是“斬腳趾避沙蟲”的做法。

　　如果在市場生宰活雞會加大檔主和市民感染禽流感的風險,，那么嚴格地做好市場的保潔管理工作,，我相信，一定能降低這樣的風險和可能,。

　　批發(fā)市場：

　　休市致虧本80萬

　　本報訊 (記者劉幸)本月中至月底,，廣州市禽類批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)(肉菜)市場禽類交易區(qū)實行休市半個月,，記者從市內(nèi)主要批發(fā)市場了解到，三鳥檔口進行消毒和休市,，有檔主干脆回家度假,，待市場復蘇再做生意。

　　去年12月底,，百興三鳥批發(fā)市場關閉,，為了承接部分商家，太和田心禽畜批發(fā)市場新建了超過30個檔口,，承接了一部分雞販,。但一場H7N9風波讓所有檔主處于虧本狀態(tài)。謝廠長是該市場的管理人員,，他告訴記者,，粗略算一下，市場損失約80萬元,。

　　家禽企業(yè)：

　　將活禽制成冰凍產(chǎn)品

　　本報訊 (記者葉卡斯) “我們這個行業(yè)整個已經(jīng)處在應急狀態(tài)了,。”廣東天農(nóng)食品有限公司總裁張瑩認為，休市制度對家禽業(yè)影響有兩方面,，一方面,，休市期間，大量的肉雞不知往何處去,，另一方面,，對市民的消費信心打擊太大,，還不知道又要多久才能恢復過來,。

　　她告訴記者，廣東人歷來偏愛活禽,，以該公司為例,，90%的活禽產(chǎn)品都供應廣東市場。現(xiàn)在各地連番休市,，而且時間長達兩周,，企業(yè)只能加大屠宰加工力度，將活禽制作成冰凍產(chǎn)品,，將來再投入市場,。