不同體質(zhì)的人養(yǎng)肝方法不同

　　從中醫(yī)角度講,，按照個(gè)體的缺陷,，針對(duì)肝臟功能主要分為兩種類(lèi)型：陰虛體質(zhì)和陽(yáng)盛體質(zhì)。

　　陰虛體質(zhì)指肝陰虛,，其易導(dǎo)致肝陽(yáng)上亢,，使血壓升高，誘發(fā)高血壓病加重,，甚至并發(fā)腦血管病,。

　　陽(yáng)盛體質(zhì)主要是內(nèi)熱火上。春天天氣逐漸轉(zhuǎn)熱,，使人的體內(nèi)余熱加重,，從而影響肝臟的疏瀉，造成肝精余熱余火,，易出現(xiàn)情緒抑郁或躁動(dòng),，愛(ài)發(fā)脾氣等。此在中醫(yī)為實(shí)證,。陽(yáng)盛體質(zhì)在青年,、中年人、肥胖,、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的人群中較常見(jiàn),。

　　分清體質(zhì)，養(yǎng)肝就要有針對(duì)性,。對(duì)于陰虛體質(zhì)的人,，養(yǎng)肝原則是滋陰潛陽(yáng)，讓上亢的陽(yáng)氣降下來(lái),。多吃動(dòng)物性食材,，如動(dòng)物肝臟、麻蛤等,，蔬菜可選擇生菜,、大頭菜等。對(duì)于陽(yáng)盛體質(zhì)的人，養(yǎng)肝原則是疏肝解瘀,，清熱降火,。多食芹菜，多喝菊花茶,。菊花可清肝明目,、降火，防止眼睛酸痛等,。

　　冬春季節(jié)轉(zhuǎn)換,，要防出現(xiàn)伏氣瘟病。即一冬的余熱被春天的風(fēng)邪所誘發(fā),，比如出現(xiàn)口瘡,、發(fā)燒、痔瘡等,，可服用清熱類(lèi)的膏方進(jìn)行預(yù)防,。

　　居家5款清肝明目養(yǎng)生湯

　　不同的體質(zhì)，日常明目飲食也有所不同,，中醫(yī)推薦居家5款清肝明目養(yǎng)生湯,，根據(jù)自己的體質(zhì)，好好調(diào)養(yǎng)你的雙眸吧,！

　　補(bǔ)虛明目——丹參黃豆湯

　　用料：丹參10克,，黃豆50克，蜂蜜適量,。

　　制法：丹參洗凈放砂鍋中,，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時(shí)，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯,，至黃豆?fàn)€,，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用,。

　　功用：補(bǔ)虛養(yǎng)肝,，活血祛瘀。適用于慢性肝炎,、肝脾腫大者調(diào)補(bǔ),。

　　丹參味苦微溫，功能活血去瘀,，安神寧心,，排膿止痛。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),，丹參能夠有效地提高機(jī)體超氧化物歧化酶活性,，機(jī)體對(duì)自由基的清除能力增強(qiáng)，減少細(xì)胞、組織,、臟器的變性和破壞,。

　　黃豆性甘，性平,，功能健脾寬中,，益氣和中，生津潤(rùn)燥,，清熱解毒,。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，維持血管壁的軟化并可防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多的脂肪,。黃豆含大豆異黃酮,，可增強(qiáng)巨細(xì)胞功能，使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強(qiáng),，外周血淋巴細(xì)胞含量增多。這些有利于補(bǔ)虛養(yǎng)肝,。肝血暢通,，眼睛也減緩疲勞，更為清亮,。

　　明目解毒——苦瓜皮蛋鯽魚(yú)湯

　　用料：苦瓜2個(gè),，皮蛋1只，鯽魚(yú)一斤,。

　　制法：1. 苦苦瓜瓜洗凈切開(kāi),，挖去瓤和籽，切塊,；2. 皮蛋洗凈去殼,，切塊；3. 洗凈宰好的鯽魚(yú),，刮凈腹內(nèi)黑膜,，瀝干水分；4. 熱鍋下兩湯匙油,，下鯽魚(yú)兩面煎至微黃,，倒入6碗水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲20分鐘,，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,，下鹽調(diào)味即可品嘗。

　　功用：清熱解暑,、明目解毒,、健脾利水。

　　養(yǎng)肝明目——杞棗雞蛋湯

　　用料：枸杞子30克，紅棗10枚,，雞蛋2只,。

　　制法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核,，一起放于砂鍋中,，加清水適量燒開(kāi)后，加入雞蛋煮熟,，調(diào)味即可,，分2次食用。

　　功用：補(bǔ)肝腎,，健脾胃,，滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)血除煩,。適用于肝腎虧損,、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎、肝硬化患者,。

　　紅棗能補(bǔ)中益氣,，養(yǎng)血安神明目，并具有增強(qiáng)免疫力,，抗氧化等作用,。

　　補(bǔ)肝腎之陽(yáng)——杜仲豬肝湯

　　原料：杜仲5克，豬肝350克,，姜10克,，清湯600克，青蔥15克,。調(diào)味料：鹽5克,，雞精3克，糖1克,。

　　制法：1,、杜仲洗凈，豬肝切片汆水,，姜蔥切段待用,。2、取凈鍋上火,，放入清湯,、杜仲、姜片,、豬肝,，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉30分鐘調(diào)味,，撒上蔥段即成。

　　功用：杜仲能補(bǔ)肝腎之陽(yáng),，可治療肝腎不足所致的腰膝乏力和遺精,，此外，還有一定的安胎功效,。豬肝富含多種礦物質(zhì)和微量元素,，具有補(bǔ)肝明目的食療作用。

　　養(yǎng)血明目——豬肝豌豆苗湯

　　原料：豬肝50克,，豌豆苗25克,，調(diào)料：胡椒粉2克，鹽2克,，醬油2克,，香油3克

　　制法：將豬肝切成薄片，用涼水浸泡后再洗一遍,。湯加醬油,、肝片，煮開(kāi)后撇去浮沫加點(diǎn)胡椒粉,，下豌豆苗,、鹽，淋上香油即成,。

　　功用：此湯可養(yǎng)血明目，清熱利尿,。

　　豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗,，具有清熱利尿的功效，因其顏色嫩綠,，具有豌豆的清香味,，故最宜用于湯肴。“豬肝豌豆苗湯”是有濃厚鄉(xiāng)土風(fēng)味的湯膳,，始于清乾隆年間的裘翠樓,。到了民國(guó)年間，廣興樓等大飯館都紛紛推出這道清淡的佳肴,。如今成為各大餐館的主要湯膳之一,。