我們平時(shí)不但吃正餐，還有可能會(huì)吃一些其他的食物,，這些食物也被我們稱為零食,。我們說零食，可能很多人會(huì)認(rèn)為是垃圾,、不健康,，實(shí)際上是誤解零食了。零食不等于垃圾食品,，有一些“零食”對(duì)我們的健康也是有益的,，比如它可以作為糖尿病病人的加餐食品。
那么,，如何區(qū)分零食的“好”與“壞”,？零食主要分三級(jí),。第一級(jí)是“優(yōu)選級(jí)”；第二級(jí)是“條件級(jí)”,，吃這些零食的時(shí)候是要考慮“條件”的,，如果你已經(jīng)體重超標(biāo)，那么一定要適量選擇“條件級(jí)”零食,，這些零食可以補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng),，但是一定要注意控制量的問題；第三級(jí)是“限制級(jí)”零食,，這些食品偶爾嘗試可以,，多吃無益。
零食該不該吃,，關(guān)鍵看以下幾點(diǎn)：吃什么,，吃多少，什么時(shí)間吃,。把握住這三條,，就可以讓你在享受飲食樂趣的同時(shí)，又不胖又快樂,。
一,、零食分級(jí)：三級(jí)
1、優(yōu)選級(jí)
蘋果,、香蕉,、獼猴桃
堅(jiān)果類
酸奶食品
2、條件級(jí)
魚片,、海苔
水果干,、巧克力
威化餅干、全麥餅干
3,、限制級(jí)
果脯,、糖果、曲奇
膨化食品
腌制食品
二,、優(yōu)選級(jí)零食代表：水果,、堅(jiān)果
蘋果、香蕉,、獼猴桃等水果里的許多成分對(duì)維持體內(nèi)的代謝,、心血管系統(tǒng)、抗氧化防衰老等都有作用,。蘋果是包括維生素C,、鉀在內(nèi)的所有的營(yíng)養(yǎng)素綜合實(shí)力最強(qiáng)的。人需要維生素C就像需要空氣,、水和陽光一樣重要,。蘋果除了含有維生素C,，還有許多保護(hù)維生素C協(xié)同起作用的成分，所以和單吃維生素C片是不一樣的,。另外,，肌肉運(yùn)動(dòng)、血壓調(diào)節(jié)也都需要身體里有一定的鉀來維護(hù),，所以高血壓的老人需要吃一些鉀,，但是香蕉的糖分太高，尤其是很熟很爛的香蕉,，容易泛胃酸,，而蘋果糖分適中，補(bǔ)鉀的時(shí)候不會(huì)帶進(jìn)更多的糖分,。
蘋果的香味有愉悅情緒的成分,，在你情緒不好的時(shí)候，能起到讓你的心情舒服一點(diǎn)的作用,，所以蘋果被稱為“快樂水果”,。推薦大家每天作為水果加餐的時(shí)候優(yōu)選蘋果。
要注意,，高蛋白的東西吃完了,，不要馬上吃蘋果。蘋果里的一些酸性成分會(huì)跟高蛋白的蛋白成分在胃里形成結(jié)塊,，所以中間要有間隔。
另外一種優(yōu)選級(jí)食物就是堅(jiān)果,，但是堅(jiān)果略次于水果,。在堅(jiān)果中，我們都知道,，其中含有油,，這樣的食物可以多吃嗎？核桃有非常好的油,，但是不能放開吃,。核桃油里有利于大腦健康的必須脂肪酸，這個(gè)脂肪酸對(duì)心血管也有作用,，可以在一定程度上去除體內(nèi)多余的膽固醇和不好的油脂,。有些人擔(dān)心吃肝類會(huì)增加膽固醇，那么就可以吃點(diǎn)核桃,，但是要注意,，核桃吃的量也有限制，老年人一天不要超過3個(gè)核桃,，年輕人最多也就吃4個(gè),，吃的多了就不是維護(hù)心腦血管健康了,，而是造成攝入油脂過多。
另外,，其他堅(jiān)果如花生,、瓜子也不能多吃，很多人說吃多了就會(huì)上火,、肚子脹,，這就是不消化的表現(xiàn)。我們炒菜用的花生油就是從花生中榨出來的,，一盤花生米榨出相當(dāng)一瓷勺的油,。我們國(guó)家推薦每天吃油的標(biāo)準(zhǔn)是2.5湯勺，所以堅(jiān)果抓一把就是一天吃的總量,，但是也要注意只能選一種,，抓一回，不能多吃,。
三,、條件級(jí)零食代表：巧克力、海苔
條件級(jí)就是有條件的情況下再吃,。零食中,，這里要說的是巧克力。雖然巧克力可以吃,，但是巧克力會(huì)讓女孩子肥胖,、臉色不好、嗓音嘶啞,，不過其中不包括黑巧克力,，所以說最好要吃黑巧克力，這樣糖油相對(duì)少一點(diǎn),，而且里面還有非常好的抗氧化成分,，叫做類黃酮，對(duì)心腦血管疾病的抗氧化防護(hù)是比較強(qiáng)的,。要注意,，巧克力即便是黑巧克力也是含油的，所以如果很胖,、血脂很高,、冠心病很重、胰腺膽囊有疾病,、有糖尿病的人,，絕不能敞開了吃黑巧克力，就只能吃一小塊當(dāng)加餐。還有很多女孩子喜歡吃的食物是海苔,。雖然說海苔里面有膠質(zhì)物質(zhì),、膳食纖維，但是一天吃4-5片就夠了,，這是因?yàn)楹Ｌ锩嬗幸恍撛诘碾[患——比如相當(dāng)高的鹽分,，吃多了會(huì)導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過多。
四,、限制級(jí)零食代表：糖果,、膨化食品、蜜餞,、奶油蛋糕,、曲奇、起酥,、腌制鹵制熟食或火腿腸
這一級(jí)的零食以精細(xì)加工為特征,，在加工過程中往往會(huì)添加不利于人體健康的添加劑，如過多的鹽,、糖,、香精、色素,、含鋁的膨化劑,、含反式脂肪酸的起酥油以及含有亞硝酸鹽的防腐劑等等，這些都是“臭名昭著”的健康大敵,，膨化食品更被稱為“垃圾食品”,，是公認(rèn)的“壞”零食，盡量少吃,，最好不吃,。
吃零食要注意哪些原則？
吃零食的根本原則是：在不影響正餐的前提下,，合理選擇,，適時(shí),、適度,、適量消費(fèi)，必要時(shí)限制食用,。合理選擇,，就是一定要根據(jù)自身的情況，不能盲目吃,，一定要選擇那些健康食品,；適時(shí)、適度、適量,，就是為了自身的健康,，吃零食要做到心中有數(shù)，適可而止,。
1,。吃零食不要妨礙正餐
既然叫零食，就不能多吃,，專家提醒大家：不停地吃零食,，會(huì)讓腸胃“過勞”，造成消化功能紊亂,；小孩子吃多了零食會(huì)影響三餐,，造成偏食、厭食甚至營(yíng)養(yǎng)不良,。
吃零食不能妨礙正餐,，只能作為正餐必要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。但有些兒童,，還有一些女孩子,，零食不離口，做作業(yè)時(shí)吃,、走路時(shí)吃,、聊天時(shí)吃、看電視時(shí)吃,、休息時(shí)吃,、睡覺前吃……這樣的吃法等于以零食代替正餐了。當(dāng)胃被零食填得滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，產(chǎn)生了飽腹感,，吃正餐時(shí)就會(huì)沒什么食欲了；可過了一段時(shí)間,，又產(chǎn)生了饑餓感,，正餐已過，于是又大量吃零食,。久而久之,，消化功能就會(huì)發(fā)生紊亂，必然影響到身體健康,。
因此,，吃零食與吃正餐之間至少相隔兩小時(shí)左右，且量不宜過多,，以不影響正餐食欲和食量為原則,。
2。要選擇新鮮、天然,、易消化的食品
奶類,、蔬果類，還有堅(jiān)果類,，很有營(yíng)養(yǎng),。選擇零食不要只憑個(gè)人的口味與喜好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及有利于健康才是首選,。應(yīng)該提醒的是,，兒童要遠(yuǎn)離膨化食品和一些不合格的烘干食品。
3,。少吃油炸,、過甜、過咸的食物
兒童最喜愛吃快餐,、巧克力,、方便面，而且偏重口感和味道,，油炸,、甜膩、咸味重的零食對(duì)孩子們有著相當(dāng)大的吸引力,。但油炸和過甜的食品含有較多的脂肪和熱量,，會(huì)增加肥胖的危險(xiǎn)，咸味過重的零食會(huì)增加成年后患高血壓的危險(xiǎn),。