生姜是助陽(yáng)之品,，自古以來(lái)素有“男子不可三日無(wú)姜”之說(shuō),。宋代詩(shī)人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相,，“自言服生姜40年,，故不老云”。 生姜還有個(gè)別名叫“還魂草”,，而姜湯叫“還魂湯”,，傳說(shuō)白娘子盜仙草救許仙，此“仙草”就是生姜芽,。

　　生姜味辛性溫,，長(zhǎng)于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳,，又能溫中止嘔,、解毒，前人稱之為“嘔家圣藥”,。而干姜雖與生姜同出一物,，但由于鮮干質(zhì)量不同其性能亦異。干姜性熱,，辛烈之性較強(qiáng),，長(zhǎng)于溫中回陽(yáng)，兼能溫肺化飲,。因此,，用干姜制備的姜汁與生姜汁的性能也不一樣。

　　鮮姜：增強(qiáng)食欲,，延緩衰老

　　中老年男性常會(huì)因胃寒,、食欲不振導(dǎo)致身體虛弱,，可以經(jīng)常含服鮮姜片，刺激胃液分泌,，促進(jìn)消化,。鮮姜又不如干姜有強(qiáng)烈的燥性，滋潤(rùn)而不傷陰,，每天切四五薄片鮮生姜,，早上起來(lái)飲一杯溫開水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,，讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā),，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。

　　干姜：治療腎虛陽(yáng)痿

　　取雄鯉魚1尾(約500克),，干姜,、枸杞子各10克。取鯉魚肚內(nèi)之魚臛(雄魚腹中白色果凍樣物質(zhì),，為雄魚精囊腺),，加入干姜、枸杞子同煎,。煮開,，加料酒、鹽,、味精適量調(diào)味即成,。空腹時(shí)服食,，隔日吃1次,，連服5日,。

　　干姜溫中散寒,，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎,，益精明目,，此藥膳可以治療由于腎陽(yáng)虛衰引起的陽(yáng)痿、畏寒肢冷,、腰疼,、腰膝酸軟、倦怠等,。

　　不過,，姜性辛溫，只能在受寒情況下應(yīng)用,，且用量大了很可能破血傷陰,。如果有喉痛,、喉干、大便干燥等陰虛火旺癥狀,，就不適宜用姜了,。