蘿卜,，又名蘿白、萊菔,，有白蘿卜,、青蘿卜、紫蘿卜,、水蘿卜等種類,。蘿卜外形美觀，味甘質(zhì)脆多汁,，當(dāng)冬春水果缺少之時(shí),，生蘿卜作為果品食用，能潤(rùn)喉清嗓,，降氣開胃蘿卜也適宜于烹制菜肴,，在佳肴滿桌的宴席上，一碗蘿卜烹調(diào)的菜,，清淡鮮美使人胃口大開蘿卜還能加工成鮮美的醬菜,、蘿卜干之類佐餐食品，便于運(yùn)輸,、貯藏和食用,。

　　明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍曾經(jīng)這樣盛贊蘿卜“可生可熟，可菹可醬,，可豉可醋,，可飯”，是“蔬中之最有利益者”,。確實(shí),，蘿卜除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價(jià)值更令人刮目相看,。中醫(yī)認(rèn)為,，蘿卜性平微寒,，具有清熱解毒、健胃消食,、化痰止咳,、順氣利尿、生津止渴等作用?，F(xiàn)代研究證明,，蘿卜中含有的糖化酵素和芥子油成分對(duì)人體消化功能大有裨益。蘿卜子也為常用中藥,，且具有良好的降壓作用,。蘿卜纓，能消食理氣,，煎湯含漱可治療咽喉疼痛,。長(zhǎng)在地里的隔年老蘿卜，中藥名“地枯骸”,，利水消腫作用甚佳,，對(duì)胸膈飽悶、水腫和痢疾等癥有很好的療效,。

　　民間還流傳著很多用蘿卜治病的驗(yàn)方以及藥膳,。

　　消化不良，生吃數(shù)塊蘿卜即可腳臭,，用蘿卜煎水熏洗下肢咳嗽多痰,，取被霜凍的蘿卜適量，搗碎取汁,，加少許冰糖,，燉后溫服,，每日2次,，每次60毫升咽喉疼痛，蘿卜30克,，青果10個(gè),，共煎湯當(dāng)茶飲戒煙，蘿卜搗爛取汁,，加適量白糖調(diào)勻,，于清晨服下50毫升，可克制煙癮發(fā)作,，達(dá)到戒煙目的支氣管哮喘,，蘿卜適量，搗碎取汁300毫升,，以溫開水沖服,，每次服100毫升，每日3次口腔潰瘍，蘿卜汁100毫升,，加等量白開水,，一天漱口數(shù)次凍瘡，蘿卜切成厚片,，置爐火上加溫,，趁熱磨搽患處，一日數(shù)次扁桃體炎,，蘿卜汁100毫升,，加甘蔗汁100毫升，調(diào)勻,，以溫開水送服,。

　　蘿卜羊肉湯

　　原料青蘿卜或白蘿卜1 000克，羊肉500克,，蔥,、姜、黃酒,、精鹽,、味精各適量。

　　制法將羊肉洗凈去筋膜,，切成小方塊,，用冷水燒沸，焯去血水,，出鍋洗凈,。蘿卜洗凈去皮，切成滾料塊,，焯水后待用,。先將羊肉入鍋加水適量和蔥、姜,、黃酒,，煨至五成熟時(shí)，再將蘿卜放入,，用小火燉至酥爛,，加調(diào)味料后，即可食用,。

　　功效蘿卜甘涼,，能解熱毒，祛痰濕,，除脹滿羊肉甘溫,，又富營(yíng)養(yǎng),，益中氣，補(bǔ)虛弱,，兩者合用,，共奏補(bǔ)虛、清熱,、消痰之效,，可用于肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張癥患者的輔助食療,。

　　烏梅蘿卜湯

　　原料烏梅3枚,，新鮮青蘿卜或白蘿卜250克，冰糖,、桂花鹵各適量,。

　　制法蘿卜洗凈去皮，切成小塊或厚片,。烏梅與蘿卜同放沙鍋內(nèi)加水適量,，用小火燉至酥爛，加入冰糖,、桂花鹵適量即可食用,。

　　功效烏梅又稱梅子，性味酸,、溫,，能斂肺止咳、澀腸止瀉,、和胃安蛔,、固崩止血、生津止咳,。蘿卜甘涼,，能解熱毒，祛痰濕,，除脹滿與烏梅同用,，其力更強(qiáng),。適于飲食積滯引起的胸悶,、燒心、腹脹,、氣逆等患者食用,。

　　冰糖蘿卜飲

　　原料新鮮青蘿卜或白蘿卜1個(gè)，冰糖適量,。

　　制法將蘿卜洗凈去皮,，切成細(xì)絲,，加入冰糖，放置一夜,，即有汁水滲出,，可潷出飲用。每天取汁1次,，連取數(shù)日,。為了出汁更多，可兌入涼白開水少許,，也可用蜜汁代替冰糖,。

　　功效蘿卜甘涼，能解熱毒,，祛痰濕,，除脹滿，適于慢性支氣管炎,、咳嗽哮喘,、咽喉腫痛等患者飲用。

　　蘿卜粥

　　原料新鮮青蘿卜或白蘿卜適量,，粳米或小米,、玉米各適量。

　　制法將蘿卜洗凈去皮,，切碎,，與粳米或小米、玉米一起煮粥,。

　　功效蘿卜甘涼,，能解熱毒，祛痰濕,，除脹滿,，適于消化不良、慢性支氣管炎,、胸悶氣喘,、糖尿病、高血壓病,、便秘,、痔瘡便血等患者食用。