健康的飲食不僅有助于保持身材，還可以保護(hù)胰腺,。據(jù)英國(guó)“路透社”網(wǎng)站9月13日?qǐng)?bào)道,，美國(guó)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，健康飲食可以讓人們患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)低15%,。

　　美國(guó)《國(guó)家癌癥研究所》期刊上的研究顯示,，胰腺癌雖少見(jiàn)，但卻是增生快速,、最致命的癌癥之一,。為探究飲食和患癌風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系，貝塞斯達(dá)國(guó)家癌癥研究所的研究人員對(duì)50多萬(wàn)名,、年齡為50歲以上的美國(guó)人的飲食數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析,。并以2005年發(fā)布的美國(guó)政府飲食指數(shù)為依據(jù)，對(duì)受試者的飲食質(zhì)量進(jìn)行了評(píng)分,。研究人員還通過(guò)癌癥登記協(xié)會(huì)和社會(huì)安全局的數(shù)據(jù),，對(duì)受試者進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10年的追蹤研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn),，有2383人患了胰腺癌,。患者中約22%的人飲食質(zhì)量得分很低,，另外19%的人則取得高評(píng)分,。從整體來(lái)看，飲食健康者(飲食所含熱量,、鹽分,、糖分都比較低，少油炸,，多蔬菜水果)的胰腺癌發(fā)病率比飲食不良者低15%,，特別是超重和肥胖者,，他們從健康飲食中的受益最大。對(duì)過(guò)胖或超重的男性受試者來(lái)說(shuō),，如果他們的飲食質(zhì)量評(píng)分高，他們患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn),，也會(huì)比評(píng)分低的胖人低約28%,。研究人員在考慮了影響胰腺癌的其他因素，比如像吸煙,、飲酒以及糖尿病后,，飲食質(zhì)量對(duì)胰腺癌的影響仍然存在。

　　研究人員分析發(fā)現(xiàn),，那些攝取某些健康食物最多的人,，比如深綠色、橙色蔬菜,，豆類(lèi),、全麥?zhǔn)称返却旨Z和低脂牛奶，患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)較低,。