什么樣的西紅柿可能危害健康？

　　西紅柿營養(yǎng)豐富，老幼皆宜,，如今卻讓老百姓感到越來越“不放心”。果身都是通紅的,，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖頂,、硬芯,，購買時就不免犯了嘀咕。

　　使西紅柿早熟早紅的物質,，是涂抹在西紅柿的表面的“乙烯”,，乙烯是一種植物的生長激素，不是化學物質,，更不是動物激素,。使用這種植物的生長激素，是因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成,，人為加入乙烯之后,，對西紅柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯對人體并無傷害,，在自然情況下可以揮發(fā),，所以可以保證安全。

　　如果市民在挑選西紅柿時仍然有顧慮,，還可以采取“一看、二摸,、三存放”的辦法：

　　摸：西紅柿成熟的標志是軟而不是硬,，如果摸起來感覺里面有明顯硬芯的西紅柿，最好不買,。

　　看：成熟的西紅柿通紅,，黃色品種則明黃，如果顏色有深淺不均，最好不選,；外形輪廓自然,，“歪瓜裂棗”的西紅柿可能更甜，但如果果身上有明顯的突起,，可以不選,。另外在同一個品種中，如果個別有明顯的尖頂,，就說明不代表這個品種的特征,，可能因為過分使用激素所致。

　　存放：西紅柿剛剛買回家最好不急著食用,，因為西紅柿有一個“放熟”的過程,，而且外表涂抹的催熟催紅物質“乙烯”，在放熟時可以繼續(xù)揮發(fā),。食用時,，用清水洗凈后即可，如果實在對乙烯有“心理障礙”,，可以拿開水燙一下,，把皮剝下后再吃。

　　果類蔬菜,，相對于葉類蔬菜,，病蟲害少，尤其是西紅柿,，用的農藥相對來說較少,，所以老百姓大可以“放心吃”。