夏天養(yǎng)生需多吃苦味食物,，其中最典型的則為苦瓜,，苦瓜的營養(yǎng)價值很高，今天小編就和大家分享苦瓜的功效與禁忌,。

　　苦瓜功效：

　　1,、苦瓜具有清熱消暑,、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,，對治療痢疾,、瘡腫、中暑發(fā)熱,、痱子過多,、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

　　2,、苦瓜的維生素C含量很高,，具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜,、防止動脈粥樣硬化,、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用,。

　　3,、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用,。

　　4,、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

　　5,、苦瓜可以祛心火,，解毒，明目,，補氣益精,，止渴消暑，治癰,。

　　古書中記載的苦瓜的作用

　　①《滇南本草》："治丹火毒氣,，療惡瘡結(jié)毒,，或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。""瀉六經(jīng)實火,，清暑,，益氣，止渴,。"

　?、凇渡帯罚?quot;除邪熱，解勞乏,，清心明目,。"

　　③《本草求真》："除熱解煩。"

　?、堋峨S息居飲食譜》："青則滌熱,，明目清心。熟則養(yǎng)血滋肝,，潤脾補腎,。"

　　⑤《泉州本草》："主治煩熱消渴引飲,，風(fēng)熱赤眼,，中暑下痢。"

　　苦瓜禁忌

　　1,、苦瓜性涼,，脾胃虛寒者不宜食用。

　　2,、苦瓜含奎寧,，會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn),，孕婦慎食,！

　　如何挑選苦瓜

　　首先，要挑紋路密的,，這樣的苦瓜苦味濃,，苦瓜素越多；而紋路寬的苦味就淡,。

　　其次,，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判斷瓜好壞的特征。一般來說,，疙瘩顆粒愈大,、愈飽滿，表示瓜肉愈厚,，反之則瓜肉較薄,。

　　苦瓜以翠綠色為佳，如果開始發(fā)黃則代表已經(jīng)過熟,，果肉不脆了,。