蜂蜜的成分除了葡萄糖,、果糖之外還含有各種維生素,、礦物質(zhì)和氨基酸。合理飲食蜂蜜,，可以大大促進(jìn)人體的健康,。但是切記不可濫食,，下面便是不可不知的蜂蜜相克搭配。

　　1.豆?jié){蜂蜜不宜沖食豆?jié){

　　蛋白質(zhì)含量比牛奶還高,，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,，還含少量有機酸，兩者沖兌時,，有機酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀,，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服,。(來源：愛美網(wǎng))

　　2.蜂蜜不能與豆腐一起吃

　　豆腐味甘,、咸，性寒,，能清熱散血,。與蜂蜜一起吃易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,，豆腐中的多種礦物質(zhì),、植物蛋白、有機酸等,，二者一起吃不利于人體的生化反應(yīng),。

　　3.蜂蜜不能與韭菜一起吃

　　韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用,。另外,，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉,，一起吃容易引起腹瀉,。

　　4.蜂蜜不能用沸水沖飲

　　蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì),，若用沸水沖飲,，不僅不能保持其天然的色、香,、味,，還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲,。

　　5.蜂蜜不能與蔥一起吃

　　蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復(fù)雜,，蔥蜜一起吃后，蜂蜜中的有機酸,、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等,，會發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì),，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉,。

　　6.存放時避免接觸金屬物品

　　蜂蜜呈酸性，保存時,，不要使用金屬容器,，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。此外,，蜂蜜結(jié)晶屬于正?，F(xiàn)象，與質(zhì)量無關(guān),。食用之后容器要保持密閉,，蜂蜜吸濕吸味性很強，要避免水分和異味進(jìn)入,，使蜂蜜發(fā)酵變質(zhì),。儲存溫度不要過高，以免破壞營養(yǎng)成分,。

　　7.未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

　　當(dāng)媽媽的由于要注意了,，切忌給未滿一歲的嬰兒吃蜂蜜。蜂蜜在釀造,、運輸與儲存過程中,，易受到肉毒桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱,，食入肉毒桿菌后,，則會在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素,，而肝臟的解毒功能又差,，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現(xiàn)遲緩性癱瘓,，哭聲微弱,，吸奶無力，呼吸困難,。小于6個月的嬰兒更容易感染此病,。