核心提示：因為不合理的飲食,，長假期間發(fā)生“一頓吃傷,，十頓喝湯”的現(xiàn)象卻屢見不鮮,。“三高”市民怎么吃？老年人節(jié)日飲食須謹慎,。

　　老年人節(jié)日飲食須謹慎

　　人到老年以后，由于消化器官老化衰退,，牙齒脫落,、咀嚼困難，消化和吸收功能逐漸減弱,。因此,，江蘇省人民醫(yī)院老年醫(yī)學科專家提醒，在歡樂喜慶,、開心聚餐的同時,，老年朋友一定不要忘記自身體質(zhì)的特殊性和飲食上的特殊性。

　　1.不宜過飽：節(jié)日期間食品豐富多樣化,，但老年人活動量少,、消化功能差，吃得過飽不僅會加重胃腸道的負擔,，引起消化不良,，還可能造成體重增加，引起高血壓和動脈硬化,，加重心臟負擔,。因此，適當節(jié)制飲食,，對于老年人尤為重要,。

　　2.不宜過咸：老年人的食鹽量，以每日不超過10克為宜,。食鹽過多會加重腎臟負擔,，引起浮腫,，鈉鹽潴留還會引起血壓升高，增加高血壓,、冠心病,、腦出血的發(fā)病率。因此,，老年人不宜多吃咸魚,、咸肉等腌制品。

　　3.糖和脂肪不宜過多：老年人運動量少,，吃糖過多不僅會引起或加重糖尿病,，而且糖在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為脂肪使人發(fā)胖。在我國傳統(tǒng)習慣中,，梅菜扣肉,、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是帶有喜慶氣氛的菜,，特別受到懷舊的老年朋友的喜愛,，殊不知，這些昔日的“開葷”菜脂肪含量很高,，對很多心腦血管疾病患者都會造成隱性的危害,，應該淺嘗輒止地吃一些，切不可大吃大喝,，以免影響健康,。

　　4.要多吃新鮮蔬菜和水果：新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì),，還有較多的纖維素,，對保護心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應不少于250克,。多吃像西蘭花,、菠菜這些十字花科或綠葉類等有益于老年人的蔬菜。各種水果含有豐富的水溶性維生素和金屬微量元素,，這些營養(yǎng)成分對于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用,。為保持健康，每餐飯后應吃些水果,。

　　5.要少食多餐：老年人隨著年齡的增加,，胃的張力減弱，蠕動減慢,，胃腸道消化液分泌減少,，都會導致對食物的消化和吸收能力減退。由于老年人的基礎(chǔ)代謝率隨年齡的增長逐漸下降，因而所需熱能也相應地減少,。相反,，在立位、步行等動作時,，老年人的能量代謝率又明顯高于青年人,。因此，老年人對低血糖的耐受性較差,，易感饑餓和頭暈,，故易少食多餐。每餐可吃七分飽,，在睡前或兩餐之間酌情進食少量食物,，如牛奶、糕點等,。

　　對于老年人的膳食,，更應選擇合理的烹調(diào)方法，提高食物的消化吸收率,。在加工烹調(diào)過程中,，應最大限度地保護和利用食物中的營養(yǎng)素。制作主食時,，應當根據(jù)糧豆混食,、葷素搭配,、軟稀結(jié)合,、粗糧細作的原則，采取多種烹調(diào)加工方法,，讓單一的原料制作出變化多樣的主副食品種,。注意飲食同時，中秋佳節(jié)期間日常服用的降壓藥,、降脂藥也都不能隨便停用,。