雖然立秋了,，天氣依然炎熱,，這樣的天氣,，午后來一份冰冰涼涼,、細(xì)膩柔滑而醇厚香甜的焦糖布丁，瞬間挑逗味蕾,，心情也變得甜蜜而美好。今天就和大家分享一道經(jīng)典的午后甜點(diǎn)——焦糖布丁,，趕緊一起來看一下吧,。

　　材料：

　　布丁液：雞蛋2個(gè)、牛奶250g,、砂糖25g,。

　　焦糖液：砂糖60g、冷水25g,、開水20克,。

　　做法：

　　1、砂糖調(diào)入牛奶碗中,，放入微波爐里加熱拌勻(不要加沸了),。

　　2、打入雞蛋,，順一方向攪拌均勻,。

　　3,、攪好的蛋奶液過篩，濾掉雜質(zhì)后,，靜置20分鐘以上,，使其口感更細(xì)滑。

　　4,、這時(shí)我們可以做焦糖,，砂糖中加入冷水，小火熬制,。

　　5,、熬制成金黃色，中途不可攪拌,。

　　(圖：網(wǎng)友粉竽粘糖提供)

　　6,、待熬制成琥珀色后馬上關(guān)火，加入開水,，攪拌均勻,。

　　7、立刻將焦糖分別倒入布丁瓶中,。

　　8,、將靜置好的蛋奶液輕輕攪勻，倒入到布丁瓶中的焦糖上,。

　　(圖：網(wǎng)友粉竽粘糖提供)

　　9,、布丁瓶放入面包機(jī)內(nèi)桶，注入約布丁瓶2/3高的熱水,。

　　10,、開啟面包機(jī)烘烤功能，時(shí)間為30分鐘(如果是烤箱,，布丁瓶放入烤盤,，烤盤中加滿熱水，中層,，160度烤制約30-35分鐘即可),。

　　11、30-35分鐘后焦糖布丁就好了,。 12,、放涼后放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以上再食用，口感更佳,。