女性多吃芹菜的N個(gè)好處：

　　養(yǎng)血補(bǔ)虛：

　　芹菜含鐵量較高,，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白,、干燥,、面色無華，而且可使目光有神,，頭發(fā)黑亮,。

　　清腸排毒：

　　秋季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,，身體不適,，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身,。肝火過旺,，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些,。

　　另外,，芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng),，促進(jìn)排便,；芹菜還有利尿作用，可促進(jìn)人體組織內(nèi)過量水分的排泄,，消除浮腫,。

　　防癌抗癌：

　　芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑,，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。

　　它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的,。

　　推薦7款芹菜食譜

　　【涼拌芹菜】

　　材料：西洋芹菜300克、芥末2大匙,、紅辣椒2支,、醬油適量,。

　　做法：

　　1、先把西洋芹菜去葉留莖,，然后洗干凈,、切成斜片狀，接著用熱水燙1分鐘,，撈出后用冷開水漂涼,、瀝干水分備用；

　　2,、把紅辣椒洗凈,、去蒂籽、切成細(xì)絲,，然后跟燙好的芹菜放在大碗內(nèi)備用,；

　　3、把芥末放到碗里,，加入醬油,、適量水拌勻即可，然后淋在芹菜上面即成,。

　　功效：熱量低,，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、減少身體水分積聚,，還可防止人體內(nèi)脂肪堆積,。

　　【芹菜小湯】

　　材料：芹菜150克，奶油50毫升,，牛奶150毫升,，面粉適量。

　　做法：

　　1,、芹菜洗凈去葉切段,，用150毫升水煮開

　　2、將食鹽,、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi),，一并倒入芹菜湯中，一滾即成,。

　　功效：此湯清淡適口,，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰,，止血通淋的功效，糖尿病,、小便出血,、小便淋痛者均可常食,。

　　【芹菜炒豆干】

　　材料：芹菜300公克、豆干6塊 辣椒2根

　　調(diào)味料：鹽,、味素各適量香油,、胡椒粉各少許

　　做法

　　1、所有材料洗乾凈,，芹菜去葉后切成小段,，豆干切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用,。

　　2,、放2大匙由于鍋中燒熱后，再放入辣椒爆香,。

　　3,、再放入芹菜、豆干及調(diào)味料拌炒3～4分鐘即可,。

　　【芹菜魚絲】

　　材料： 嫩芹菜心150克,。輔料凈青魚肉200克，雞蛋清20克,，精鹽,、料酒、味精,、油等調(diào)味料

　　做法：

　　1,、將芹菜心洗凈，切寸段,，青魚肉順長切成6厘米長的細(xì)絲,，加蛋清20克，精鹽1.5克,，濕淀粉20克拌勻上好漿,。

　　2、漿鍋置火上,，燒熱后放入豬油,，燒至三成熱時(shí)，放入魚絲,，用筷子輕輕滑散滑熟,，變色后倒入勺中，瀝油,。

　　3,、鍋內(nèi)留少各市地底油，下入蔥，姜絲絲熗鍋,，倒入芹菜翻炒五成熱,，加精鹽，味精,，高湯調(diào)味,，再放入魚絲，料酒,，用濕淀粉勾芡,，淋入香油，顛翻炒勺,，出鍋即可食用,。

　　【芹菜煮豆腐】

　　材料：芹菜100克，豆腐250克,，食鹽,、味精、麻油等各適量,。

　　制法：

　　2,、芹菜去老葉，洗凈切段,。

　　3,、豆腐切成塊，放油鍋內(nèi)用文火微煎,，再入芹菜稍炒,，加鹽、麻油適量

　　煮10分鐘后放味精少許即可,。

　　功效：平肝清腦,，適于記憶力下降、失眠等患者,。

　　【芹菜炒肉末】

　　材料：芹菜,、姜蒜、尖椒

　　做法：

　　1,、芹菜切小粒,，姜，蒜切碎,，紅色尖椒2只,，切成圈兒。

　　2,、鍋熱油,，放入一匙剁細(xì)了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒,，炒出香味以后，倒入肉餡兒,，繼續(xù)翻炒,?；痣u肉末比較白,，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點(diǎn),，倒了一點(diǎn)老抽醬油,。

　　3、炒到肉都變色以后,，倒入芹菜碎,，炒芹菜到?jīng)]有什么水分就好了。

　　【糖醋芹菜】

　　材料：芹菜500克,，糖,、醋各適量。

　　做法：

　　1,、將嫩芹菜去葉留莖洗凈,，入沸水氽過，待莖軟時(shí),，撈起瀝干水

　　2,、切寸段，加糖,、鹽,、醋拌勻，淋上香麻油,，裝盤即可,。

　　本菜酸甜可口，去膩開胃,，具有降壓,，降脂的功效，高血壓病患者可常食,。