原標(biāo)題：有機(jī)食品未必更有營(yíng)養(yǎng)

　　近幾年來(lái)，購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品似乎成了健康生活的標(biāo)志之一,。不少人認(rèn)為這種食品更健康、更有營(yíng)養(yǎng)，甘愿為它付出更多金錢(qián),。

　　美國(guó)斯坦福大學(xué)的一項(xiàng)研究可能給持有這種想法的人潑上一盆冷水。研究顯示,，昂貴的有機(jī)食品不比一般食品更有營(yíng)養(yǎng),。

　　有機(jī)無(wú)機(jī)相差無(wú)幾

　　斯坦福大學(xué)醫(yī)療中心研究人員詳細(xì)審閱237份有關(guān)有機(jī)食品健康益處的研究報(bào)告。這些報(bào)告包括對(duì)有機(jī)食品和普通食品食用者的健康狀況分析以及不同食品的營(yíng)養(yǎng)水平,、受細(xì)菌,、真菌和殺蟲(chóng)劑污染情況調(diào)查。

　　研究人員發(fā)現(xiàn),，有機(jī)食品和普通食品在維生素含量方面沒(méi)有顯著差異,，只不過(guò)一些有機(jī)食品中的磷含量大大高于普通食品。有機(jī)牛奶和普通牛奶在蛋白質(zhì)或脂肪含量等方面的差別也不明顯,。一些研究顯示,，有機(jī)牛奶的歐米茄-3脂肪酸含量高于普通牛奶。研究人員說(shuō),，他們無(wú)法確定究竟哪些水果或蔬菜的有機(jī)“版本”比普通“版本”更健康,。

　　相關(guān)研究報(bào)告由最新一期美國(guó)《內(nèi)科學(xué)紀(jì)事》月刊發(fā)表。

　　已經(jīng)成為一種潮流

　　美國(guó)廣播公司(ABC)3日援引研究報(bào)告作者,、斯坦福大學(xué)醫(yī)療中心內(nèi)科學(xué)講師克里斯特爾·史密斯-斯潘格勒的話報(bào)道：“一些人相信有機(jī)食品更健康,、營(yíng)養(yǎng)更豐富。我們的研究并沒(méi)有得出這一結(jié)論,，這讓我們有些驚訝,。”

　　購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品已經(jīng)成為一種潮流。

　　統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示,，即使在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)蕭條的情況下,，美國(guó)消費(fèi)者中仍有70%偶爾購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食品，四分之一每周都買(mǎi)。這些食品的價(jià)格通常比普通食品貴50%甚至更多,。

　　研究報(bào)告另一作者德娜·布拉瓦塔博士說(shuō)：“如果你是一個(gè)成年人,，單純希望選擇對(duì)健康有益的食品，那么選擇有機(jī)食品還是普通食品并沒(méi)有什么不同,。”

　　避免攝入過(guò)多農(nóng)藥和細(xì)菌

　　雖然有機(jī)食品不一定更健康,，但它的確能使人避免攝入過(guò)多農(nóng)藥和細(xì)菌。

　　斯坦福大學(xué)醫(yī)療中心研究人員發(fā)現(xiàn),，有機(jī)食品并不能保證完全不使用殺蟲(chóng)劑,，不過(guò)，它受殺蟲(chóng)劑污染的幾率的確比普通食品低30%,。

　　兩項(xiàng)針對(duì)兒童的研究顯示,，長(zhǎng)期食用有機(jī)食品的孩子尿液中農(nóng)藥殘留比食用普通食品的孩子低。非營(yíng)利機(jī)構(gòu)“環(huán)境工作組”資深研究員索尼婭·倫德說(shuō)：“對(duì)孕婦,、兒童和老人而言,，長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留水平高的食品會(huì)造成健康問(wèn)題。”

　　荊晶(新華社供本報(bào)特稿)