在貴陽市南明區(qū)永樂鄉(xiāng)，一條被相關(guān)部門授予無公害蔬菜基地的街上,，有很多銷售農(nóng)藥和化肥的鋪面,。不少鋪面均有一種叫催紅劑的物品出售。5元或 15元的一瓶催紅劑就能讓西紅柿想什么時候變紅就什么時候變紅,。而這種催紅劑幾乎是當?shù)夭宿r(nóng)栽種西紅柿的必備品。在無公害蔬菜基地,，西紅柿可用催紅劑嗎,？ 相關(guān)部門表示沒有明令禁止，農(nóng)學專家認為,，催紅劑使用不規(guī)范對身體有害,。

　　菜農(nóng)：10多年前不用催紅劑

　　在永樂鄉(xiāng)，很多村民都栽種西紅柿,，家家都備有催紅劑,，用來給西紅柿催紅。劉先富(化名),，永樂鄉(xiāng)石塘村的村民，一家人靠栽種西紅柿賺些錢來維 持家用,。劉先富說,，10多年以前，村民們種的西紅柿都是自然成熟的,，用人和牛馬糞便為肥料?，F(xiàn)在科技發(fā)達了，只要愿意花錢,，好的化肥多得很,，西紅柿也能變 得又紅又大的。“加了催紅劑,，西紅柿就能按照自己的想法,，想什么時候成熟就什么時候成熟,，比起10多年前不加催紅劑，一畝西紅柿多賺幾十百把塊錢沒問 題,。”劉先富說,。

　　什么時候開始用的催紅劑呢？永樂鄉(xiāng)的菜農(nóng)說,，永樂成了無公害蔬菜基地后,，開始普遍使用催紅劑。一位曾經(jīng)當過村民組長的菜農(nóng)說,，在永樂,，凡是地 里種西紅柿的,，到快要成熟的時候,，菜農(nóng)都要到街上去買瓶催紅劑。催紅的目的就是讓西紅柿又紅又大,，好賣,。一位村主任告訴記者，除了蒜苗萵筍等少數(shù)農(nóng)作物不 用農(nóng)藥外,，這個被授予無公害蔬菜基地的地方,，能夠上市的很多蔬菜,，幾乎都使用農(nóng)藥,，包括西紅柿。除了農(nóng)藥,，用催紅劑幾乎成了家常便飯,。

　　作為無公害蔬菜基地的永樂,，有一條主要經(jīng)營農(nóng)藥化肥的百米長街,。在這條街上店鋪里，經(jīng)常有菜農(nóng)來購買各種化肥農(nóng)藥,、催紅劑,。

　　“有催紅劑沒有？”記者隨便找了一家店鋪詢問,。

　　“有,，要5元一瓶的還是15元一瓶的？”店主分別拿出一瓶5元售價和15元售價的催紅劑給記者,。記者一看瓶子標注說明,，催紅劑原來就是乙烯利,，使用說明明顯標注可用于西紅柿催紅,。在另外的店面,，店主們都表示有催紅劑銷售，售價最少5元一瓶,。

　　一位店主告訴記者,，催紅劑不是國家明令禁止使用的物品，用不著偷偷摸摸地賣,。一家店鋪稱,，這里出售的催紅劑購買者均是當?shù)夭宿r(nóng),。

　　省農(nóng)委：使用催紅劑不違規(guī)

　　正如永樂街頭售賣化肥農(nóng)藥的店主所說,，催紅劑確實不是國家明令禁止使用物品。省農(nóng)委相關(guān)部門負責人告訴記者,，西紅柿可否使用催紅劑,，國家沒有 明文規(guī)定，沒有明文規(guī)定,，就是可以用,，也可以不用。永樂是無公害蔬菜基地,，無公害蔬菜基地只要沒有違反農(nóng)業(yè)部對于無公害蔬菜基地的要求,，也不屬于違規(guī)。

　　該負責人介紹,，無公害蔬菜就是指沒受有害物質(zhì)污染的蔬菜，在現(xiàn)實的環(huán)境條件下,，完全不受有害物質(zhì)污染的商品蔬菜是很難生產(chǎn)的,，只能相對而言。 在目前的條件下,，只能有相對的標準,，不可能以絕對的標準來衡量。無公害蔬菜的一個標準是農(nóng)藥殘留不超標,，不含禁用的高毒農(nóng)藥,，其他農(nóng)藥殘留不超過標準允許 量。永樂無公害蔬菜基地西紅柿,，即便使用催紅劑,，也沒有違反當前無公害蔬菜基地的標準。

　　市民：西紅柿非要“催”嗎,？

　　生吃,、涼拌、煮湯,、炒菜,，家住永樂無公害蔬菜基地附近的張女士,，每到永樂西紅柿成熟季節(jié)，都要買些來生吃,。在聽到現(xiàn)在許多西紅柿是用催紅劑催過的之后,，感到很不可思議。

　　采訪中,，一些市民告訴記者,，即使國家沒有明令禁止使用催紅劑，也沒必要,、不應該使用催紅劑,，畢竟，西紅柿還是自然生長的好,。

　　“催過的東西,，聽著心里都有一種別扭感，誰還敢吃,？”市民蘇女士說,。

　　曾經(jīng)與張女士一樣愛生吃西紅柿的市民張帆告訴記者，在3年前就聽說西紅柿加了催紅劑的,，沒辦法,，自己只有硬生生戒掉生吃西紅柿的偏好，連西紅柿做輔料都很少了,。

　　專家：催紅的西紅柿,，口感發(fā)澀

　　西紅柿用了催紅劑,，人們食用后是否對身體健康有影響,？省農(nóng)科院相關(guān)專家告訴記者，催紅劑只要規(guī)范使用,，就不會對人體健康帶來不利影響,。不過使用催紅劑催過的西紅柿與自然生長成熟的相比，還是有差異,，比如口感上,。

　　專家告訴記者：菜農(nóng)不規(guī)范使用催紅劑就會導致西紅柿在性質(zhì)上和未熟的西紅柿一樣，最終營養(yǎng)成分尚未形成,，此時西紅柿內(nèi)有毒的番茄堿含量最高,。 番茄堿對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有干擾作用，對人體有害無益,。催熟西紅柿無論大小全是紅的,，手感很硬，外觀呈多面體；而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色,，手感 則較軟,，外觀是圓的。把西紅柿掰開,，自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色,，肉質(zhì)紅色、起沙,、多汁,，而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠，或者尚未長籽,，皮內(nèi)發(fā)空,，果肉 無汁、無沙,。成熟的西紅柿口感好,，有酸甜感，催熟的西紅柿無酸甜感,，反而發(fā)澀,，這就證明有番茄堿存在。

    短評

　　饅頭加了染色劑,，豬肉加了瘦肉精,，就連牛肉都可能是豬肉加了牛肉膏變的。人們對入口的東西越來越擔心：吃進肚子里的東西還安不安全,？無公害蔬 菜基地里的西紅柿,，也加催紅劑來催紅，聽起來有點匪夷所思,。在普通老百姓心中,，無公害蔬菜基地出產(chǎn)的東西不可能加了乙烯利這類“催化劑”，應該是自然而然 成熟的,，即便沒有硬性要求不可以使用，似乎也不應該使用,。

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