4月26日下午,，云陽縣工商局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn),，在雙江鎮(zhèn)青龍街道楊沙村5組，張某在租賃房內(nèi)用雙氧水,、亞硝酸鹽,、日落黃等作為食品添加劑，添加到豬皮包裹的凍豬肉里,，再通過捆扎棉線,，生產(chǎn)制作成“豬蹄膀”肉制品。
不過,，這家小作坊無證無照,，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)對(duì)這批“豬蹄膀”進(jìn)行了快速檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo),，執(zhí)法人員立即責(zé)令當(dāng)事人停止制作加工,，將現(xiàn)場(chǎng)加工的139公斤“豬蹄膀”、32斤雙氧水及相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營工具及原料暫扣,，并迅速將樣品送到萬州計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)中心檢測(cè),。
檢測(cè)報(bào)告發(fā)現(xiàn)，送檢的兩個(gè)樣品,，亞硝酸鹽檢測(cè)值分別超標(biāo)達(dá)48倍和58倍,，超標(biāo)嚴(yán)重，屬嚴(yán)重不合格食品,。目前,，此案已移送公安部門處理,。
市工商局副局長郭翔說，在開展食品安全百日?qǐng)?zhí)法專項(xiàng)行動(dòng)以來,，重點(diǎn)抽檢了乳制品,、米、面,、油等9個(gè)品種,，共查獲不合格食品3萬公斤。
除了違法使用添加劑外,，還有些經(jīng)營者偽造食品生產(chǎn)日期,。
警惕食品中這些項(xiàng)目不合格
在抽檢中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)不合格的主要問題主要集中在這些方面,。
比如,，休閑食品，主要是菌落總數(shù),、酸價(jià)超標(biāo),；葡萄酒的山梨酸超標(biāo)、干浸出物低于國家標(biāo)準(zhǔn),；火鍋底料和辣椒面等調(diào)味品檢出羅丹明B,；蜜餞類檢出 二氧化硫殘留量超標(biāo)；腌臘制品檢出亞硝酸鹽殘留量不合格等,?？焖贆z查出的不合格食品主要有，涼鹵制品的亞硝酸鹽超標(biāo),；散裝銀耳的二氧化硫超標(biāo),；血旺中違法 添加甲醛等。
郭翔表示,，針對(duì)常出現(xiàn)問題的乳制品,、腐竹、粉絲,、火鍋底料等20種食品,，確定了10個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，如亞硝酸鹽,、二氧化硫,、硼砂等，進(jìn)行不間斷的快速檢測(cè),，對(duì)散裝食品檢測(cè)的覆蓋面將達(dá)到30%,。
不同經(jīng)營面積存儲(chǔ)條件要求不同
同時(shí)，我市在全國工商系統(tǒng)率先實(shí)行食品經(jīng)營條件管理制度,，確立了從事食品流通經(jīng)營的“門檻”,，包括關(guān)鍵項(xiàng)目和一般項(xiàng)目共87個(gè)指標(biāo),。
首次按營業(yè)場(chǎng)所面積把食品流通經(jīng)營者劃分為四類，分別配置不同的條件,。其中,，經(jīng)營面積500平米以上的為大型，100~500平米的為中型,，100平米以下的為小型,，而無賣場(chǎng)卻要進(jìn)行食品儲(chǔ)藏的商貿(mào)公司則為第四類。
不同類型的經(jīng)營場(chǎng)所,，其空間布局,、采光通風(fēng)、防鼠,、選址等要求各不相同,。如果沒有達(dá)到這樣的經(jīng)營條件，最嚴(yán)重的處罰將撤銷經(jīng)營許可,。
本月起超市內(nèi)臨近保質(zhì)期食品設(shè)專區(qū)
不少市民喜歡吃鹵菜,，夏季到了，又如何保證鹵菜不變成“回鍋菜”,？食品處處長左勇說,，對(duì)超過保質(zhì)期的鹵菜，必須下架銷毀,，要有銷毀記錄。
同時(shí),，從本月起,，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品，將督促經(jīng)營者設(shè)立專區(qū),、專柜明示銷售,，此舉將幫助消費(fèi)者準(zhǔn)確辨認(rèn)食品保質(zhì)期，避免出現(xiàn)買到捆綁銷售的臨近過期食品卻來不及吃的情況,。
而喜歡在超市買散裝食品的消費(fèi)者要注意,，工商部門要求經(jīng)營者，必須在銷售的散裝食品標(biāo)簽上完整標(biāo)明食品名稱,、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等法定事項(xiàng)。如 果是不同生產(chǎn)日期,、不同批次的散裝食品混合在一起銷售,，商家則必須在標(biāo)簽上注明最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期。此外,，市工商局還將引導(dǎo)食品批發(fā)市場(chǎng)開辦 者,、食品批發(fā)企業(yè),、大型商場(chǎng)超市在年內(nèi)配備食品快速檢測(cè)設(shè)備，市民可以就近進(jìn)行快檢,，,。
舉報(bào)食品安全問題 最高可獎(jiǎng)10萬元
食品安全關(guān)系到大家的日常生活，工商部門還制定《舉報(bào)制售假冒偽劣產(chǎn)品違法犯罪活動(dòng)有功人員獎(jiǎng)勵(lì)辦法》,，建立起有獎(jiǎng)舉報(bào)制度,。對(duì)舉報(bào)有功人 員，將給予查獲商品貨值金額一定比例的獎(jiǎng)勵(lì),。如查獲商品貨值金額在1萬至15萬元,，最高給予貨值金額6%的獎(jiǎng)勵(lì)；如查獲商品貨值金額在15萬元以上,，將最 高給予貨值金額5%的獎(jiǎng)勵(lì),。最高獎(jiǎng)勵(lì)金額高達(dá)10萬元。
注意,，菜不新鮮也會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽
亞硝酸鹽外觀很像食鹽,，成人攝入0.2~0.5克即可引起中毒，約3克即可致死,。此外,，長期食用亞硝酸鹽超標(biāo)的食品，還可能致癌,。除了人為添加亞硝酸鹽外,，還有一些情況也會(huì)讓食物中出現(xiàn)亞硝酸鹽。
一,、儲(chǔ)存過久,，不新鮮或腐爛變質(zhì)的蔬菜。
二,、烹制過的蔬菜放置過久或剩菜,。
三、不潔餐具和筷子的翻動(dòng),。
四,、涮了大量蔬菜或酸菜等腌制食品火鍋的湯。
進(jìn)入健康曝光臺(tái)了解更多內(nèi)容