24日,，沈陽市食品安全辦公室通報，截至目前,，沈陽累計打掉有害豆芽黑加工點23個,，抓獲犯罪嫌疑人30余名，繳獲有害豆芽超過55噸,；并查獲了一起非法銷售泡發(fā)豆芽藥劑的跨省銷售案,。
毒豆芽基本絕跡 沈陽全力清剿，已查獲毒豆芽超過55噸
幾十個臟水池子,，地下污水橫流,，耗子撒歡跑來跑去，屋里彌漫著惡臭……這樣的環(huán)境,，卻生產(chǎn)出了顏色白凈,、無根粗壯的豆芽。其中的“奧秘”,，就是添加激素藥劑,、農(nóng)藥、獸藥,。
23日,，記者在遼寧沈陽的砂山路農(nóng)貿(mào)市場、南市場農(nóng)貿(mào)大廳等多處蔬菜市場發(fā)現(xiàn),，那種無根,、粗大、白凈,、售價在1.2—1.5元/斤的豆芽不見了蹤影,，攤主銷售的均是有根須、短小的豆芽,，售價為2.5元/斤,。4月中旬以來，沈陽市出動警力超3000人次，打掉有害豆芽黑加工點23個,，抓獲犯罪嫌疑人30余名,，繳獲有害豆芽超過55噸。在公安等部門的打擊和媒體的監(jiān)督下,，沈陽全市有害豆芽(俗稱毒豆芽)已基本絕跡,。
有關(guān)部門在檢測后發(fā)現(xiàn)，這些毒豆芽幾乎都添加了激素藥劑,、農(nóng)藥,、獸藥三大類違禁品，包括無根豆芽素 (無根劑),、植物生長調(diào)節(jié)劑,、增粗劑、6—芐氨基腺嘌呤,、恩諾沙星(獸用藥),、尿素等違法添加物品。尿素和6—芐氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長,，縮短生 產(chǎn)周期,，增加豆子發(fā)芽率，讓豆芽美觀白凈,、方便運輸又增加產(chǎn)量,，降低成本。但人食入后,，會在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽,，長期食用可致癌。
辦案民警算了一筆賬：一斤黃豆的批發(fā)價是2.4元,，正常一斤黃豆出5斤豆芽,。而添加各種藥劑后，一斤黃豆至少可生產(chǎn)10斤豆芽,。也就是說,，一斤黃豆芽的成本價不到3角錢，批發(fā)6角,，每斤盈利3角,；按每天銷售2000斤計算，一個黑加工點,，半年即可盈利12萬元,。
挖出跨省銷售網(wǎng)絡(luò)
泡發(fā)豆芽藥劑銷往4省區(qū)，已有6年時間
4月19日,，沈陽警方查獲了一起非法銷售泡發(fā)豆芽藥劑的跨省銷售案,，抓獲了向豆芽黑加工點非法提供并出售非食用發(fā)豆芽劑的犯罪嫌疑人張顯軍，當(dāng)場繳獲各種藥品10余種，共計9編織袋,、5鐵桶,、1紙箱。從張顯軍處搜出一張他的泡發(fā)豆芽藥劑的“銷售表”,，從中可知,，其非法銷售網(wǎng)絡(luò)遍布遼寧、河北,、內(nèi)蒙古,、吉林等地,。目前,，沈陽警方已將線索移交至當(dāng)?shù)鼐健?jù)悉,，張顯軍為豆芽加工點送藥劑已有6年時間,，客戶約有200家，各種藥劑都是從浙江和江蘇進貨,，每個月能有幾千元進貨量,。
記者了解到，在已抓獲的毒豆芽涉案人員中,，遼寧北鎮(zhèn)市人員居多,。辦案人員介紹，全國不少地方都有北鎮(zhèn)人在用同樣的方法生產(chǎn)豆芽,，掌握了一套“很成熟的豆芽生產(chǎn)經(jīng)驗”,。
查處毒豆芽面臨法律空白
有的生產(chǎn)者根本不認為用藥劑發(fā)豆芽違法
多年來，豆芽成為各部門的管理盲區(qū),；在這個監(jiān)管盲區(qū)中,，毒豆芽在瘋長。“大家都這么干,，憑什么抓我,？”這是4月17日，毒豆芽加工者蹇志明被抓獲時說的一句話,。長期以來,，在沈陽等地，豆芽一直這樣加工,，有的生產(chǎn)者根本不認為用藥劑發(fā)豆芽是違法行為,。
“以前媒體曝光時，我一直以為自己錯在無照經(jīng)營,，但當(dāng)初做這個買賣時,，我去工商部門咨詢過營業(yè)執(zhí)照的事，得到的答復(fù)是，豆芽屬于農(nóng)作物,，不用辦理工商執(zhí)照,。”蹇志明的經(jīng)歷，說明了目前對部分農(nóng)產(chǎn)品初加工品進行監(jiān)管的法律法規(guī)的缺失,。
據(jù)報道,，在4月19日沈陽市研究處理毒豆芽的專題會議上，監(jiān)管職責(zé)也一時無法明確,。工商部門表示,，對 食品生產(chǎn)領(lǐng)域的監(jiān)管，應(yīng)由質(zhì)監(jiān)局而非工商部門負責(zé),；質(zhì)監(jiān)部門表示,，豆芽菜屬于初級農(nóng)產(chǎn)品，歸農(nóng)業(yè)主管部門監(jiān)管合適,；農(nóng)委部門則表示,，豆芽菜不是初級農(nóng)產(chǎn) 品，是初級農(nóng)產(chǎn)品的加工品,，不應(yīng)由農(nóng)業(yè)行政部門負責(zé)監(jiān)管,。
由于目前法律法規(guī)沒有詳細規(guī)定，什么樣的豆芽算是有害乃至有毒,，沈陽警方在查處時也面臨法律法規(guī)的空 白,。沈陽市公安局副局長、市打假辦領(lǐng)導(dǎo)小組副組長安錦榮介紹,，他們認定黑加工點,、非法加工點，有三個依據(jù)：一是不具備基本衛(wèi)生條件,；二是無必備的工商營業(yè) 執(zhí)照,、食品生產(chǎn)許可；三是添加了有害制劑,。
對于部門職責(zé)的爭議,，24日，沈陽市副市長,、公安局長許文有對本報記者說,，事情絕非像網(wǎng)絡(luò)上說的那樣 “不抓不管”，而是要找出依據(jù),，依法,、嚴(yán)格管理。沈陽市委,、市政府對食品安全高度重視,。市長陳海波已明確指示,，涉及農(nóng)產(chǎn)品安全的事情，在國家,、省,、市有關(guān) 部門沒有做出明確規(guī)定之前，由市農(nóng)委全權(quán)牽頭處理,。
許文有表示,，和其他城市一樣，沈陽市目前主要的食品,、蔬菜,，主要來源還是具有小、散,、亂特點的個體 戶,。但個體經(jīng)濟不一定就管不好，關(guān)鍵還是要加強監(jiān)管,。目前,，沈陽已將蔬菜批發(fā)市場的抽樣檢測從每天200批次提高到了300批次以上,；大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 蔬菜,、水果的抽檢率也分別提高到85%和65%。