蔬菜自古以來(lái)就是人們生活中不可缺少的部分,，當(dāng)然在古代沒(méi)有現(xiàn)代這么多的品種而已，隨著人們對(duì)健康的注重,，哪些蔬菜具有保健作用已經(jīng)成為人們最關(guān)心的問(wèn)題,。而其實(shí)蔬菜不能能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)看，而且在蔬菜中含有的元素還具有防癌抗癌的功效,，科學(xué)的選擇食用蔬菜對(duì)預(yù)防癌的發(fā)生有著重要的作用，這些常見(jiàn)蔬菜有防癌抗癌作用。而在防癌過(guò)程當(dāng)中,，既要知道13大防癌蔬菜，更要掌握7個(gè)抗癌數(shù)字,。
自然界中絕佳的13種防癌抗癌蔬菜
大蒜 ：蒜性味辛,、溫，有強(qiáng)烈刺激氣味,。含有揮發(fā)油,，主要成分是大蒜素，為一種植物殺菌素,，含硫和硒,、鍺，硒有抑癌的效能,，鍺可以預(yù)防胃癌,，有機(jī)鍺能促進(jìn)血液循環(huán)，誘發(fā)體內(nèi)千擾素，將巨噬細(xì)胞誘變?yōu)榭拱┬跃奘杉?xì)胞,，增強(qiáng)病人病變細(xì)胞的抵抗力,。大蒜素能阻止人胃中亞硝胺生成菌的生長(zhǎng)，從而減少了亞硝胺的合成,，減少了胃癌的發(fā)生,。因此，將大蒜作為防治癌的常用食物,。
蘑菇 ：蘑菇包括香菇,、冬菇、乎菇,、猴頭菇等,，主含多糖類(lèi)成分?？茖W(xué)實(shí)驗(yàn)證明,，其中多糖有調(diào)節(jié)人體"抗癌系統(tǒng)"免疫功能，從而抑制癌癥生長(zhǎng)和減輕癌癥患者的癥狀,。
茄子 ：茄子性味甘,、涼，有散血止痛,、利尿解毒等功效,。主含龍葵堿，其含量以紫皮茄為多,，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,，此物質(zhì)可抑制消化系統(tǒng)癌癥。
苦瓜 ：苦瓜的抗癌功效來(lái)自一種類(lèi)奎寧蛋白,，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白,，通過(guò)免疫細(xì)胞做“二傳手”，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉,?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶,，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移,。
大白菜 ：大白菜性味甘、平,，有解熱除煩,，通利腸胃之功，科學(xué)家認(rèn)為,，所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動(dòng)的通便之功,，能使污染或分解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)盡快排泄,，以減少腸內(nèi)吸收和對(duì)腸壁的局部刺激。另含有微量元素鉬較多,，能阻斷致癌的亞硝胺合成,，含有硒在人體內(nèi)行助于生成谷胱甘肽，使癌的發(fā)生率下降,，富含維生素lil,、凡和C，與肉類(lèi)同食,，既可增添肉的鮮美,，又可減少肉中致癌物亞硝基胺的產(chǎn)生，兩全齊美,。
西蘭花 ：有人將西蘭花稱(chēng)為醫(yī)學(xué)的“禮物”和“醫(yī)生”窮人,，這主要是因?yàn)槌３晕魈m花有偉大的管道，打開(kāi)聲音,，潤(rùn)肺,、止咳的效果，而且如果長(zhǎng)期食用能有效減少癌的發(fā)病幾率如乳腺癌,、結(jié)腸癌和胃癌,。
甘藍(lán) ：甘藍(lán)(卷心菜) 性味甘、平,，有補(bǔ)骨髓,，利關(guān)節(jié)，壯筋骨,，益臟器和清熱痛等功效,。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類(lèi)化合物，都可誘導(dǎo)肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍,，使小腸粘膜此酶活性提高30倍,，預(yù)示著抗癌力顯著增強(qiáng),；有研究發(fā)現(xiàn)本品能降低胃癌,、結(jié)腸癌及直腸癌的發(fā)病機(jī)會(huì)。
蘿卜 ：蘿卜有清解,，利尿,，消炎，化痰止咳等功效,、蘿卜含抗癌物吲哚,，實(shí)驗(yàn)表明可減少動(dòng)物腫瘤的生長(zhǎng)。老中醫(yī)特別推崇蘿卜,，希望大家多食蘿卜少渴酒,。食肉須加用蘿卜,，不但能防病治病，同時(shí)有防治癌癥的作用,，近年發(fā)現(xiàn)鋅元素有很強(qiáng)的抗癌活性,，而鋅在蘿卜中含量較高。
蘆筍 ：蘆筍(龍須菜) 國(guó)外譽(yù)為最理想的保健食品,，列為世界十大名菜之一,。本品含有蘆筍素，天門(mén)冬酰胺,、天門(mén)冬氨酸及多種甾體等物質(zhì),，對(duì)高血壓、心臟病,、心率過(guò)速,、疲勞、水腫,、膀胱炎,、排尿困難等癥均有一定的療效。美國(guó)發(fā)現(xiàn)有防止癌細(xì)胞擴(kuò)散的功能,，對(duì)淋巴肉芽腫瘤,、膀胱癌、肺癌,、皮膚癌及腎結(jié)石等均有特效,，生物學(xué)家認(rèn)為，本品抗癌的奧秘是由于它富含組織蛋白中的冬酰胺酶,，這是一種"使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；?quot;的物質(zhì)，能有效地控制癌細(xì)胞生長(zhǎng),。此外核酸含量也豐富,，對(duì)癌癥有"攤平"作用。食用時(shí)必須煮熟,，每口3次,，每次3一4湯匙。最好飯前食用,。
胡蘿卜 ：胡蘿卜有健胃脾,、助生津及益氣補(bǔ)中之功效，對(duì)積食疳結(jié)有通便化滯之效,。胡蘿卜,，富含維生素A源(胡蘿卜素)，是"防癌系統(tǒng)"的營(yíng)養(yǎng)成分,。
菜豆 ：菜豆有溫中下氣,，益腎補(bǔ)陽(yáng)之功效,。洋刀豆中含洋豆血細(xì)胞凝集素等多種球蛋白(PHA)。據(jù)研究,，PHA具有抗腫瘤作用,，已引起全世界重視。
扁豆 ：扁豆有補(bǔ)脾除濕,，消暑解毒等作用,。本品僅用于脾氣虛弱，濕濁內(nèi)阻的胃腸道腫瘤,，扁豆可刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化為殺瘤細(xì)胞,，能刺激免疫系統(tǒng)增進(jìn)消化吸收功能。
海帶 ：海帶有抗癌作用,，可能是因?yàn)楹w維較多,，促進(jìn)了腸道中致癌物質(zhì)的排泄。另外,，海帶含鈣量高(每100克海帶含1000～3000毫克),。經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吃含鈣豐富的食物,，大腸癌的發(fā)病率明顯降低,。蔬菜中除含有豐富的維生素、微量元素外還含有豐富的纖維素,。這些纖維素在人體內(nèi)雖不能被消化吸收,，但可以促使腸蠕動(dòng)，使糞便中的一些致癌物質(zhì)及時(shí)排出體外,，不致于滯留在人體腸腔中,，對(duì)預(yù)防腸癌的發(fā)生有一定作用。
癌癥是當(dāng)今最常見(jiàn)的疾病,，嚴(yán)重威脅著生命的健康,，是當(dāng)今死亡原因的第一“元兇”，專(zhuān)家介紹癌癥也是可以預(yù)防的,，只要牢記以下7個(gè)“防癌數(shù)字”就可以讓你遠(yuǎn)離癌癥的侵襲,。
7大必知抗癌數(shù)字
“30”分鐘有氧運(yùn)動(dòng)
生命在于運(yùn)動(dòng)，美國(guó)做出健康分析,，發(fā)現(xiàn)參加運(yùn)動(dòng)的女性患卵巢癌,、宮頸癌和陰道癌的可能性,，比不參加運(yùn)動(dòng)的女性低60%,；患乳腺癌的可能性，比不參加運(yùn)動(dòng)的女性50%,。研究表明,，每天30分鐘以上的有氧運(yùn)動(dòng),，有助于降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)。
遠(yuǎn)離“2”手煙
多項(xiàng)研究表明,，二手煙中含有40多種與癌癥有關(guān)的有毒物質(zhì),，且被動(dòng)吸煙者比不吸煙者患癌危險(xiǎn)要高7-11倍。
每天“1”斤果蔬
美國(guó)農(nóng)業(yè)部,、美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)和美國(guó)國(guó)家癌癥研究院聯(lián)合建議：每天至少要吃400克至500克蔬菜或水果來(lái)預(yù)防癌癥,。而按照中國(guó)居民膳食健康建議，每人每天最少攝入500克果蔬,。
家裝“4”少要注意
在家庭裝修時(shí),，應(yīng)少用人造板材。這是因?yàn)?，人造板材中使用的黏合劑含有甲醛,，是一種比較明確的致癌物。如果家中鋪裝了復(fù)合地板和其他人造地板,，要盡量少選人造板材家具,。另外，家裝中最好要少用大理石和花崗巖：花崗巖,、大理石等產(chǎn)品中含有氡這種致癌物,。
少用油性漆。油性漆通常以苯,、甲醛,、二甲苯、甲苯等有機(jī)溶液作為稀釋劑,，對(duì)人體有害,。而水性漆則環(huán)保綠色得多，可以多用,；衛(wèi)生間少放消毒液,。有些消毒液含二氯苯，會(huì)刺激呼吸道,，誘發(fā)肺癌等,。
一年體檢“1”次
國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家均有共識(shí)，體檢應(yīng)該是每個(gè)成年人每年的例行項(xiàng)目,，而癌癥可以通過(guò)防癌篩查早期發(fā)現(xiàn),。因此，一年最好進(jìn)行一次體檢,。
睡夠“7”小時(shí)
美國(guó)癌癥研究院調(diào)查發(fā)現(xiàn),，睡眠可以影響人體激素的平衡，而激素失調(diào)會(huì)對(duì)一個(gè)人是否患上癌癥產(chǎn)生影響,。每晚睡眠時(shí)間少于7小時(shí)的女性,，患癌幾率比積極鍛煉身體,、睡眠充足的女性高出47%。
體重指數(shù)≤“25”
體重指數(shù)是國(guó)際上公認(rèn)的體格評(píng)價(jià)指標(biāo),，是評(píng)價(jià)營(yíng)養(yǎng)狀況和肥胖等級(jí)的重要方法,。其計(jì)算公式為：體重指數(shù)(BMI)=體重(千克)/身高(米)的平方，正常值在20至25,。