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新聞中心
黑椒牛扒水洗變鮮紅色 消費(fèi)者疑為豬肉假冒
發(fā)布時間:2014-02-10        瀏覽次數(shù):7        返回列表


 劉小姐在超市購買的黑椒牛扒,,洗過后 肉質(zhì)呈鮮紅色,為此她特意從菜市場買回牛肉對比,,發(fā)現(xiàn)一個呈紅褐色,,一個呈鮮紅色。劉小姐認(rèn)為她買的呈鮮紅色的黑椒牛扒“是豬肉”,,昨天下午,,她拿著黑椒 牛扒到寶業(yè)路百佳超市投訴。在等候一個多小時后,,超市方面告知,,他們正在進(jìn)行調(diào)查,會盡快給劉小姐一個答復(fù),。工商部門表示,,他們會對黑椒牛扒進(jìn)行進(jìn)一步檢 驗(yàn)。

  牛肉洗后褪色顧客稱是豬肉

  劉小姐住在海珠區(qū)杏壇大街。4月10日,,她在寶業(yè) 路百佳超市購買了0.398千克的黑椒牛扒,,價值19元。由于劉小姐的老公當(dāng)時剛剛做完眼部手術(shù),,不能吃刺激性食物,,因此,牛扒買回后,,一直存放在冰箱 中,。“一直到今天中午,我媽媽做飯才翻了出來,,但一看已經(jīng)放了十多天了,,就準(zhǔn)備丟掉。”劉小姐說,,丟掉之前,,老人家突然想起前段時間在電視上看到的關(guān)于假 牛肉的新聞,于是便想拿這塊牛扒做一下實(shí)驗(yàn),。“沒想到一試就出問題了”,。

  劉小姐說,他們之前買的牛扒都呈紅褐色,,與菜市場上的牛肉顏色 相近,,但經(jīng)中午洗過之后,卻褪了色,,變成與豬肉一樣的鮮紅色,,因此他們懷疑超市賣的是假牛肉,“這明明就是豬肉嘛,,牛肉怎么會是這個樣子呢,?”劉小姐認(rèn) 為,他們所購買的牛扒,,與前段時間媒體報道的假牛肉一樣,,懷疑豬肉用牛肉膏加工而成。

  再次購買依舊買來牛肉對比

  昨天下午,,劉小姐再次去到百佳超市,,購買了0.246千克,價值11.8元的黑椒牛扒,,結(jié)果情況與之前相同,,洗過之后,肉體顏色即變?yōu)轷r紅色,。“想不到 百佳也會賣假牛肉,太讓我們失望了。”劉小姐說,,這種黑椒牛扒在百佳賣得很好,,一般到下午就很難買到,她下午買的時候,,已經(jīng)只剩下幾份,。

  為了證明不是牛肉,劉小姐的媽媽還特意從菜市場買回一塊牛肉,,以做對比,。“你看,牛肉和豬肉的顏色根本就不一樣的嘛,,還有肉質(zhì),,都有差別。”記者看到,, 洗過的牛扒呈鮮紅色,,且肉質(zhì)較軟,而一旁的牛肉則呈紅褐色,,肉質(zhì)較硬,。兩種肉放在一起,對比鮮明,,很容易辨別,。“但他們把豬肉腌過之后,再放上特殊的原 料,,就看起來和牛肉一樣了,。”劉小姐說,這種牛扒吃起來的味道和牛肉無異,,很難辨別,。

  豬肉檔主

  肉眼很難斷定但絕不是牛扒

  為了一辨真假,昨日下午,,記者拿著從百佳超市購買的一份牛扒,,走訪了天河區(qū)龍口東路菜市場的多家豬肉檔,請求檔主鑒別,。由于百佳超市所售牛扒為腌制品,,無論從外表上,還是味道上,,都很難辨別出是否為牛肉,。不過檔主肯定的一點(diǎn)是,百佳所售“黑椒牛扒”,,原料并非牛扒,。

  記者昨日走訪了五家豬肉檔,,一位有著八年從業(yè)經(jīng)歷的檔主說,單從色澤上很難辨別出牛肉豬肉,,因?yàn)橥涝椎呐H庖捕际酋r紅色,,而從味道上則更難辨別出,“百 佳的牛扒都是腌制過的,,已經(jīng)沒有肉味了,,只是調(diào)料的味道,根本吃不出是什么肉,。”因此,,這名檔主認(rèn)為,處理過的肉類,,一般都很難辨別,。“除非是沒有加工過 的牛肉,煮一下,,一吃就知道了,,但這個牛扒不行,已經(jīng)就是這個味道了,。”

  不過檔主們肯定的一點(diǎn)是,,百佳所售“黑椒牛扒”并非牛扒,只是普通的肉,。“牛扒來自牛背部上面的肉,,形態(tài)和其他部位的不一樣,這個很容易看出來,。”一位檔主說,,從百佳所售“黑椒牛扒”看,原材料顯然不是牛扒,。

  工商部門

  看不出是豬肉會進(jìn)一步檢驗(yàn)

  昨天下午,,劉小姐拿著所購買的“黑椒牛扒”來到百佳超市投訴,在等候一個多小時后,,超市方面回應(yīng),,他們已經(jīng)上報總部,將會在第二天給予劉小姐答復(fù),。百佳 超市公關(guān)部一名李姓工作人員說,,百佳對商品采購的質(zhì)量管理有一整套完整的制度,對于今天顧客投訴的問題,,公司高度重視,,已經(jīng)在調(diào)查中。

  就顧客所投訴假牛肉問題,,昨天下午,,海珠區(qū)工商分局派人前往百佳超市進(jìn)行了調(diào)查,。“據(jù)現(xiàn)場初步調(diào)查,用肉眼看不出是豬肉,。”海珠區(qū)工商局辦公室張主任說,, 接到投訴后,他們立即派人前往現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查,,但初步調(diào)查結(jié)果顯示,并未發(fā)現(xiàn)假牛肉情況,。“我們在那里一下午,,也把肉用水洗過,但用肉眼看不出來是豬肉,。” 張主任說,,接下來,他們會請相關(guān)業(yè)務(wù)部門,,就記者所購買的“黑椒牛扒”,,進(jìn)行進(jìn)一步的檢驗(yàn)調(diào)查。
 

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