增塑劑,，在臺灣叫做塑化劑，是用于添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性的加工助劑,。增塑劑中最常使用的是 DEHP(鄰苯二甲酸二酯),，它主要用在PVC(聚氯乙烯)塑料制品中，例如保鮮膜,、食品包裝,、玩具、導(dǎo)管,、輸液袋等等,。此次臺灣飲料安全事件，正是一些 不法廠商把塑化劑替代成本較高的乳化劑中的棕櫚油添加進食品中,。

　　衛(wèi)生部衛(wèi)生行業(yè)科研專項食品安全項目首席科學(xué)家吳永寧教授指出,，鄰苯二甲酸二酯的分子結(jié)構(gòu)與激素類似并可以模擬雌激素的效應(yīng)，被稱為“環(huán)境內(nèi)分 泌干擾物”,，或者“環(huán)境雌激素”,。若長期食用有可能引起生殖—內(nèi)分泌系統(tǒng)異常,，包括人體激素失調(diào)和免疫力下降，男性雌性化,，造成孩子性別錯亂,，包括生殖器 變短小、性征不明顯,，誘發(fā)兒童性早熟,，甚至存在致畸和致癌的風(fēng)險。

　　吳永寧強調(diào),，增塑劑顧名思義就是為增加塑料可塑性而添加其中的加工助劑,，是塑料添加劑。因此,，它不是食品原料,，也不是食品添加劑，嚴(yán)禁違法直接 添加到食品中,。由于使用增塑劑的塑料產(chǎn)品在生活中很普遍,，鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)也就在空氣、水,、土壤等環(huán)境中廣泛存在,，可通過呼吸道、消化道和皮膚吸收進入 人體,。如果身體中僅存在微量的增塑劑,，對人體產(chǎn)生危害的風(fēng)險不大，不需要治療,。目前許多國家的大氣,、湖泊、河流和土壤中,，確實也已經(jīng)檢測出不同濃度的鄰苯 二甲酸酯,。食品在儲存過程中也會有微量增塑劑從包裝材料中遷移到食品中，但合格的塑料包裝材料遷移量不應(yīng)超出有關(guān)標(biāo)準(zhǔn),。

　　“按照現(xiàn)代社會的生活方式,，完全躲開鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)幾乎是不可能的，但也沒必要過度緊張,，因為正常生活中接觸到的增塑劑對人體產(chǎn)生危害的風(fēng)險可以忽略,。”吳永寧說。

　　為降低經(jīng)過食物攝取鄰苯二甲酸酯類物質(zhì),，吳永寧建議,，日常生活中要改變一些生活習(xí)慣。第一，在選用食品容器時,，如可以少用塑料材質(zhì)，改用高質(zhì)量 的不銹鋼,、玻璃和陶瓷容器為主,。第二，保存食品用的保鮮膜宜選擇不添加塑化劑的材質(zhì),，并避免將保鮮膜和食品一起高溫加熱,，而且最好少用保鮮膜、塑料袋和耐 油紙等包裝和盛放食物,。第三,，盡量避免用塑料容器或塑料袋裝食用油和含油食品，在飲用熱水,、熱湯,、茶和咖啡等時少用更好。第四,，盡量少用塑料容器放食品在 微波爐中加熱,，因為微波爐加熱時溫度相當(dāng)高，油脂性食品更會加速塑化劑的溶出,。 (王君平)