昨日中午,，大渡口區(qū)執(zhí)法部門在八橋鎮(zhèn)新華村2社一民房內(nèi)，端掉一個無照制作豆干作坊,，并發(fā)現(xiàn)工業(yè)堿和福爾馬林等禁止食用的化工原料。面對執(zhí)法人員的詢問,，工人竟振振有詞———“豆干確實加了堿,，我還吃了的，沒得問題,！”
目前,，執(zhí)法人員暫扣原料黃豆5噸，以及數(shù)十公斤半成品,。
重慶晚報記者
范永松 畢克勤
實習記者 景濤
實習生 李穎 攝影報道
三無作坊隱身城鄉(xiāng)接合部
現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)燒堿和福爾馬林
昨日中午,，重慶晚報記者輾轉找到這個隱蔽在城鄉(xiāng)接合部的小作坊。九宮廟工商所所長喻曉介紹,，當天接到群眾舉報,，稱該作坊在違規(guī)生產(chǎn)豆干，豆干里添加了甲醛和燒堿,。工商部門隨即聯(lián)合相關部門趕到現(xiàn)場,，發(fā)現(xiàn)該作坊正在生產(chǎn)，里面有4個工人,，還有大量半成品豆干以及大量原料黃豆,。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該作坊沒有任何證照，是一家黑作坊,。
重慶晚報記者看到,，在作坊門前不遠處，放著兩袋印有“片狀氫氧化鈉”的包裝袋,，上面清楚寫著“工業(yè)堿”字樣,，每袋重25公斤，生產(chǎn)廠家是武隆定原化工公司,。打開袋子一看,，發(fā)現(xiàn)碧綠色的燒堿已用去不少，每袋剩下不到一半,。
執(zhí)法人員介紹,，片狀氫氧化鈉就是人們常說的工業(yè)燒堿，具有很強的堿性和腐蝕性,。一旦用于食品生產(chǎn)并進入人體,，會對人體造成巨大傷害，情況嚴重的可致人死亡,。
現(xiàn)場還有兩個白色塑料桶,。擰開桶蓋,，一股強烈的刺激性氣味撲面而來。執(zhí)法人員說,，這種液體的專業(yè)名叫甲醛,，俗稱福爾馬林，是他們在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的另一種化工原料,，每桶約有10公斤,。
塑料桶附近，一個寫有“蒸餾單硬脂酸甘油酯”字樣的包裝袋引起重慶晚報記者注意,，袋上還印有食用添加劑字樣,，但里面所裝原料質檢人員不能確定，需送檢測部門進行專業(yè)測試,。
加工作坊蒼蠅亂飛污水遍地
鹵豆干色澤不錯只因染過色
重慶晚報記者在現(xiàn)場看到,，4個筲箕裝有眾多準備制作豆干的黃豆，2個大缸里裝有還未點成形的豆腐,，蒼蠅在大缸周圍亂飛,，地下的污水散發(fā)出股股惡臭，令人作嘔,。格板仍有豆腐殘渣,，引來蒼蠅的光顧，格板上的包布顏色已不是純白,，變得有些灰黑,。
作坊現(xiàn)場，隨處可見已制好的幾十公斤重的成品豆干,，分為白豆干和鹵豆干,。重慶晚報記者用手拿起一塊豆干，無論手感和味道,，都與市場上賣的正常豆干毫無差別,，也聞不到異味。
工人介紹,，鹵豆干色澤看起來不錯,，是因為他們將豆干放到水池里染過色，而染料就是旁邊一個塑料桶里裝著的米黃色液體焦糖,。
毒豆干流向楊家坪農(nóng)貿(mào)市場
工人稱自己常吃味道還不錯
豆干作坊內(nèi),，共有4個工人進行作業(yè)。工人老李今年50多歲,，江津石蟆人,，自稱經(jīng)人介紹剛來作坊沒幾天，工資1200元一月,。
他說,，自己每天早上四時起來工作,，一直要到晚上十時才收工。“這些東西都是老板運來的,。”老李指著一旁的工業(yè)原料和黃豆說,，他們很少跟老板打照面，老板會定時運來制作豆干需要的原料,。作坊一般每天會生產(chǎn)出50多公斤豆干,，一到晚上就有車來拉，主要銷往楊家坪農(nóng)貿(mào)市場,。由于價格低廉，一般都銷售得很快,。
至于豆干賣多少錢一公斤,，老李支支吾吾，稱不清楚,，“但賺不到多少錢,。”
“你們自己吃不吃呢？”重慶晚報記者問,。
“當然吃喲,，我吃過，好吃得很,。”老李說,，他們時常會吃自己生產(chǎn)的豆干，味道相當不錯,。
工人承認往豆干里添加燒堿
警方正在全力追查作坊老板
對于查獲的工業(yè)燒堿和福爾馬林,，老李態(tài)度明確：“燒堿我們確實加了的，但福爾馬林沒有加,。”至于為何要添加,，在哪個環(huán)節(jié)添加，老李不肯透露,。
作坊的房東張錦秀則為作坊老板黃某辯解：“這兩口袋燒堿不是加到豆干里的,，是用來洗帕子的。”“什么帕子需要工業(yè)強堿來洗,？”執(zhí)法人員質問,，張錦秀立即不再說話。
大渡口區(qū)質監(jiān)局食品科科長李明表示,，將把豆干送往市質量計量檢測研究院檢測,，預計17個工作日會出結果，屆時就知道豆干里有沒有違法添加燒堿和福爾馬林等化工原料,。
目前,，該作坊已被執(zhí)法部門查封,，所有生產(chǎn)設備被暫扣。作坊老板,、江津人黃某已經(jīng)失蹤,，撥打電話也無人接聽，公安機關正全力追查其下落,。