小白菜就是我們?nèi)粘Ｋ?jiàn)的油白菜,，又稱為青菜,。小白菜富含礦物質(zhì)和維生素，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過(guò)大白菜,。那小白菜還有什么其他的保健功效呢,？下面就隨小編來(lái)詳細(xì)看看吧！

　　增強(qiáng)免疫力

　　小白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件,，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

　　保持血管彈性

　　小白菜中含有大量粗纖維,，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后,，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成,，從而保持血管彈性。

　　潤(rùn)澤皮膚延緩衰老

　　小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類,、番茄,、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C,。

　　進(jìn)入人體后,，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著,，使皮膚亮潔,，延緩衰老。

　　防癌抗癌

　　小白菜中所含的維生素C,，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”,，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力,。

　　此外,，青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng),，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的,。

　　小白菜中的維生素B,、維生素B6、泛酸等,，具有緩解精神緊張的功能,，多吃有助于保持平靜的心態(tài)。

　　需要指出的是,，小白菜不像大白菜那樣可以生吃,，用小白菜制作菜肴時(shí)，炒,、煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),，以免營(yíng)養(yǎng)流失。脾胃虛寒,、大便溏薄者,，不宜多食小白菜。