芥菜 

　　芥菜被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家喻為蔬菜大王,，含有蛋白質(zhì),、糖類、脂肪酸,、維生素A和維生素C,、礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素,。尤其是因?yàn)楹锌估戏腊┪镔|(zhì)——胡蘿卜素,，所以被認(rèn)為是現(xiàn)代人治療、養(yǎng)生,、抗老的長(zhǎng)壽菜,。

　　核桃

　　核桃自古以來(lái)有“長(zhǎng)壽果”的美稱，富含油酸,，而且90%是不飽和脂肪酸,，如亞油酸、亞麻仁油酸等,，對(duì)于身體的細(xì)胞生長(zhǎng)和更新十分重要,。核桃仁也含豐富的維生素B和胡蘿卜素，以及微量的錳,、鋅,、鉬等微量元素，可保護(hù)眼睛和延緩人體老化的速度,。

　　大蒜

　　大蒜含有蛋白質(zhì),、脂肪、糖類,、維生素A,、維生素B,、維生素C及許多礦物質(zhì),，科學(xué)家認(rèn)為，消化道癌,、乳腺癌,、卵巢癌等病因均與體內(nèi)硒元素的不足有關(guān),。而大蒜內(nèi)含豐富的硒，能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解,，減少惡性腫瘤所需的營(yíng)養(yǎng)供給,，從而抑制癌細(xì)胞，抗老防癌,。