摘要：很多女人都習(xí)慣把酸奶當(dāng)成自己的小零食,，認(rèn)為方便營養(yǎng)，餓了能隨時(shí)隨地補(bǔ)充能量,、補(bǔ)鈣等,。的確，喝酸奶好處多多,，但如果陷入一些誤區(qū),，再怎么喝也是營養(yǎng)作廢的。那么,，喝酸奶有哪些誤區(qū)須避開呢,？

　　1.酸奶和酸奶飲料是一回事兒

　　如今,，不僅酸奶的品種琳瑯滿目，而且酸奶飲料也層出不窮,，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家,。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇,；而酸奶飲料,，只是飲料的一種，不再是牛奶,。二者的營養(yǎng)成分含量差別很大,，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業(yè)的規(guī)定,，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克,，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。

　　2.喝酸奶多多益善

　　酸奶,，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢,？當(dāng)然不是！喝酸奶要注意適可而止,，否則很容易導(dǎo)致胃酸過多,，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲,，破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡,。尤其是平時(shí)就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒,、腹脹者,，更不宜多飲。

　　3.酸奶比牛奶更營養(yǎng)

　　很多人都認(rèn)為牛奶經(jīng)過發(fā)酵變成酸奶后會更有營養(yǎng),，事實(shí)上從營養(yǎng)價(jià)值來說,，兩者差異不是很大。不過,，酸奶與牛奶相比,，酸奶更易于消化和吸收，使得它的營養(yǎng)素的利用率有所提高,。此外,，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,，影響了對乳糖的消化,、吸收和利用,，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉,，稱為“乳糖不耐受癥”,，此時(shí)可以用酸奶來代替牛奶。

　　4.酸奶可隨意搭配

　　酸奶和很多食物搭配起來都很不錯(cuò),，特別是早餐配著面包,、點(diǎn)心，有干有稀,，口感好還營養(yǎng)豐富,。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用,。因?yàn)榧庸と馄穬?nèi)添加了硝,，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺,，是致癌物,。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素,、紅霉素等抗生素,、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,。

　　5.多喝酸奶能減肥

　　酸奶確實(shí)有一定的減肥效果,，主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋軌蛴行У卣{(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，從而緩解便秘。而長期便秘和體重增加有一定的關(guān)系,。而且酸奶還具有一定的飽腹感,，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量,。但是不要忘記,，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些,，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃,，同樣會引起體重增加。

　　6.用酸奶充饑

　　當(dāng)你饑腸轆轆時(shí),，常常會馬上抓起一杯酸奶,，一飲而盡！這樣確實(shí)能夠緩解一下饑餓的感覺,，但是最好別拿酸奶充饑,。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱,。還是在飯后l～2小時(shí)的時(shí)候再喝吧,！因?yàn)檫@時(shí)胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長,。另外,，在晚上喝酸奶好處也更多一些。

　　7.喝酸奶老少皆宜

　　事實(shí)上,，酸奶雖好,，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎,；1歲以下的小寶寶,，也不宜喝酸奶。此外,，糖尿病人,、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶,，否則容易加重病情,。

　　8.酸奶拒絕加溫

　　很多資料上都說酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌被殺死,，而且口味和口感都會改變,，其營養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會降低。但若只把酸奶加熱到微溫,，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死,，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大,。