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新聞中心
詳解10大夏季養(yǎng)生蔬菜
發(fā)布時間:2014-01-03        瀏覽次數(shù):5        返回列表


 炎熱的夏天,吃點什么菜可以清爽呢,?清爽的同時,,還要考慮到養(yǎng)生保健,那么夏天吃什么菜好呢?下面就詳細為大家介紹適合夏季養(yǎng)生的蔬菜,。

  夏季挑選養(yǎng)生蔬菜原則

  1,、多吃含水量多的瓜類蔬菜

  夏季氣溫高,人體丟失的水分比其他季節(jié)要多,,需要及時補充水分,。冬瓜含水量居眾菜之冠,高達96%,,其次是黃瓜,、金瓜、絲瓜,、佛手瓜,、南瓜、苦瓜,、西瓜等,。這就是說,吃了500克的瓜菜,,就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水,。另外,所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點,,有降低血壓,、保護血管的作用。

  2,、多吃清熱去濕的涼性蔬菜

  夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒,。暑濕侵入人體后會導致毛孔張開,過多出汗,,造成氣虛,,還會引起脾胃功能失調(diào),食物消化不良,。吃些涼性蔬菜,,有利于生津止渴,除煩解暑,,清熱瀉火,,排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜,、絲瓜,、黃瓜、菜瓜,、西瓜,、甜瓜,、番茄、茄子,、芹菜,、菊花腦、生菜,、蘆筍等,。

  3、多吃解火敗毒苦味蔬菜

  科學研究發(fā)現(xiàn),,苦味食物中含有氨基酸,、維生素、生物堿,、甙類,、微量元素等,具有抗菌消炎,、解熱去暑,、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療,、保健功能?,F(xiàn)代營養(yǎng)學家認為,苦味食品可促進胃酸的分泌,,增加胃酸濃度,,從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜,、苦菜,、蒲公英、荷葉等,。

  4,、多吃抗炎殺菌的蔬菜

  夏季氣溫高,病原菌滋生蔓延快,,是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發(fā)季節(jié),。這時多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病,。這類蔬菜包括:大蒜,、洋蔥、韭菜,、大蔥,、香蔥,、青蒜,、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,,對各種球菌,、桿菌、真菌,、病毒有殺滅和抑制作用,。其中,作用最突出的是大蒜,。近年研究查明,,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性,,為了充分發(fā)揮大蒜的殺菌防病功能,,最好生食。

  夏季10大養(yǎng)生蔬菜

  1,、苦瓜

  苦瓜是清熱下火的首選之菜,。苦瓜有排毒,,降溫,,防署的功效,另外,,苦瓜還富含維生素C,,可以提高人體免疫力的同時,還有美容養(yǎng)顏護膚的效果,,所以,,夏季推薦之蔬菜,怎么可以少得了苦瓜呢,?

  2,、黃瓜

  很多人都知道黃瓜有美白的功效,黃瓜還含有粗纖維,、維生素B1,、核黃素、煙酸,、維生素C等多種維生素,,有生津止渴,除煩解暑,,消腫利尿,,治咽喉腫痛,四肢浮腫,、熱痢便血的作用,。除此之外,,黃瓜還有減肥療效,夏季蔬菜,,黃瓜是不可或缺的,。

  3、番茄

  番茄是夏季餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的蔬菜,,常見的番茄功效有,,番茄中富含維生素C,可以有效美白,,是女孩子美白護膚首選的蔬菜,。另外,番茄還有殺菌,,防癌,,涼血,清胃健脾之功效,。夏天食用番茄,,還可以有效防暑。

  4,、茄子

  這里要提醒大家一下,,吃茄子的時候,茄子不要去皮,,因為茄子皮里面含有豐富的維生素B,。常吃茄子(連皮) 對防治高血壓、動脈硬化,、腦血栓,、老年斑等有一定功效。重要的是,,茄子的成熟期就是夏季,,大量茄子上市,價位也比較合理,,性價比比較好,。

  5、芹菜

  芹菜含有蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、纖維素,、維生素,、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中,,維生素B,、P的含量較多,。礦物質(zhì)元素鈣、磷,、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜,芹菜不但營養(yǎng)豐富,,而且有藥用價值,。芹菜還是涼性蔬菜,夏天可以根據(jù)飲食愛好適當食用,。

  6,、生菜

  生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一,無論是韓國烤肉,,還是中式火鍋,,都會經(jīng)常見到生菜的影子,除了口感比較好之外,,生菜還含有萵苣素,,具清熱、消炎,、催眠作用,,生菜含熱量低,所以,,減肥的人們可以選擇生菜哦,。

  7、蘆筍


  蘆筍性味甘寒,,有清熱,、利尿功效。因此,,在炎日的夏季,,食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外,,綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A,,對明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì),,具有抗氧化的作用,,經(jīng)常食用對防衰老有較好效果,同時還有抗腫瘤的作用,。炎炎夏季,,弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦。

  8,、胡蘿卜

  胡蘿卜對改善便秘很有幫助,,也富含β-胡蘿卜素,,可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好,,因為它能清熱解毒,,潤腸通便,打成汁再加上蜂蜜,、檸檬汁,,既好喝又解渴,也有利排毒,。

  9,、山藥

  山藥可整頓消化系統(tǒng),減少皮下脂肪沈積,,避免肥胖,,且增加免疫功能。以生食排毒效果最好,,可將去皮白山藥和菠蘿切小塊,,一起打成汁飲用,有健胃整腸的功能,。

  10,、綠豆

  綠豆具清熱解毒、除濕利尿,、消暑解渴的功效,,多喝綠豆湯有利于排毒、消腫,,不過煮的時間不宜過長,,以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用,。

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