佘藥師對涼茶有著多年研究經(jīng)驗,，在他撰寫的《喝對涼茶才健康》一書中,，就收錄了將近200劑實用而有效驗的涼茶，每一種都有詳盡的用料用法,、功能主治和藥效詳解,，并賦予涼茶有別于傳統(tǒng)涼茶的新功效和意義，使之貼合現(xiàn)代人生活環(huán)境與體質(zhì)變化,，使民眾能真正從涼茶中獲益,。下面我們就節(jié)選部分，有興趣的朋友不妨在醫(yī)生指導(dǎo)下試一試,。

　　1,、二葉茶

　　材料：鮮菊花葉30克、鮮桑葉30克,、紅糖適量,。

　　做法：所有材料放入清水3碗煎至1碗，去渣加紅糖調(diào)味飲用,。

　　功效：疏風(fēng)清熱,，涼血解毒。

　　適用：感冒頭痛,、風(fēng)熱赤眼,、腮腺炎。

　　點評：本茶中菊花葉味辛,、甘,，性平，可清熱解毒,、平肝,、清肺、去頭風(fēng),；桑葉味微苦,，性微寒，具有疏風(fēng)清熱,，清肝明目之效,。

　　2、二麥太子茶

　　材料：浮小麥20克,、太子參10克,、麥冬10克,、蜜棗(去核)3枚

　　做法：所有材料加入清水3碗煎至1碗，分2次溫服,。亦可用泥鰍5～6條,，開水燙去或用食鹽洗去泥鰍體表之黏液，煎至微黃色后加入少許清水,，與上茶共煲成湯飲用,。每日1劑。

　　功效：益氣養(yǎng)陰,，斂汗,。

　　適用：陰虛盜汗，癥見夜睡時汗出,、醒后汗止,、夜睡煩躁不安、舌紅,、苔少,。

　　點評：陰虛之人陽熱相對有余，虛火煎迫陰津,，津隨虛火逸出體外,，發(fā)為盜汗，治宜養(yǎng)陰斂汗,。本茶中太子參養(yǎng)陰益氣,，固攝斂汗；麥冬滋陰,；浮小麥甘涼,，功能止虛寒、除煩熱,。蜜棗甘潤,，既佐太子參、麥冬甘潤滋陰,，又口感清甜,，小兒易于接受。若煩躁易怒者加白芍10克以柔肝斂汗,；盜汗重者加糯稻根8克,、五味子6克以加強斂汗的作用,。

　　宜忌陽虛自汗者忌用,。

　　3、三黃梔子茶

　　材料：黃連1克,、黃芩15克,、黃柏10克,、生石膏(先下)15克、梔子6克

　　做法：所有材料加入清水2碗,，煎至1碗,。每日1劑，分1～2次飲用,。宜連用3日,。

　　功效：清熱解表，化濕透疹,。

　　適用：濕熱困遏脾胃,，除手足口有瘡癤外，伴有發(fā)熱,、煩躁不安,、大便干結(jié)、熱重于濕者,。

　　點評：本茶以主治三焦火毒熱盛癥的黃連解毒湯加減,。大苦大寒的黃連清瀉心火，黃芩清上焦之火,，佐以黃柏瀉下焦之火,，又以梔子通瀉、導(dǎo)熱下行,。濕熱并重者,，可用黃連解毒湯合三仁湯加減：常用黃連1克，黃芩,、生石膏,、滑石各15克，黃柏,、北杏,、淡竹葉各10克，梔子,、通草各6克,，白蔻仁(后下)3克，薏米30克煎服,。

　　此茶多為寒涼中藥,，小兒不宜多飲，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用,。

　　4,、三鮮清熱茶

　　材料：鮮茅根30克、鮮崩大碗30克,、鮮車前草30克,，冰糖適量

　　做法：所有材料加入清水5碗煎至2碗,，代茶頻飲。每日1劑,。

　　功效：清熱,，利水，通淋,。

　　適用：泌尿系感染初起癥輕者,，癥見尿頻、尿急,、尿黃,、尿少、排尿澀痛,、舌紅,。

　　點評：泌感初起多為濕熱穢濁之邪滯留膀胱所致，治宜利濕清熱,。本茶中茅根上除肺胃伏熱,，下泄膀胱濕熱，現(xiàn)代藥理研究認(rèn)為茅根含豐富的鉀鹽,，有顯著的利尿效果,，且能抗炎，增強免疫力,；崩大碗苦寒清熱,、利濕通淋；車前草甘寒清熱,、利水通淋,。三藥合用既能清熱利濕，又能抑菌通淋,。本茶藥味雖簡,，然諸藥鮮用效果更為顯著，且味甘,，口感好,，有良藥而不苦口之實，易為患者所接受,。此外,，本茶也可去冰糖加豬小肚煲湯飲用。

　　腎虛尿頻者忌用,。

　　南方日報記者 李劼

　　實習(xí)生 李梅