我們常說,，“蘿卜青菜,，各有所愛”。但是對于蘑菇,，營養(yǎng)學家們卻高呼,，“蘑菇蘑菇，大家都愛”,。因為蘑菇富含無機物,、維生素以及蛋白質等成分，并且多食也不會發(fā)胖,，是一種被懶人們推崇的減肥食品,。所以，懶人們平日在家不妨做幾道蘑菇美食來品嘗品嘗,。

　　3款蘑菇減肥食譜

　　一、番茄炒蘑菇

　　懶人食材：鮮蘑菇500克,，番茄(中等個)3個,，細鹽、白搪,、味精,、料酒、香油各適量,。

　　懶人做法：Step1：將鮮蘑菇去雜洗凈,，下入沸水中焯透后即撈出晾涼；番茄洗凈后切塊,。

　　Step2：炒鍋燒熱,，放入香油，把番茄塊炒熟,；將鮮蘑菇擠凈水,，下入鍋內,，加入細鹽、料酒,、味精,、白糖，注意要用旺火燒開,，然后再用小火燜一會兒即成,。

　　懶人叮矚：色鮮味美，益氣養(yǎng)肝,。

　　二,、清炒蘑菇

　　懶人食材：鮮蘑菇200克，蔥花,、精鹽,、味精、麻油各適量,。

　　懶人做法：Step1：蘑菇去蒂,，洗凈后切片。

　　Step2：炒鍋內放清水,，燒開后放入蘑菇片,，煮熟后加入精鹽、蔥花,、味精,，淋上麻油即可。

　　懶人叮囑：清香爽口,，化痰理氣,，補益腸胃。

　　三：白蘑菇排骨湯

　　原料：新鮮的白蘑菇,、排骨,。

　　調料：花椒、大料,、小茴香,、蔥、姜蒜,、鹽,、紹酒、胡椒粉,。

　　做法：

　　1,。將排骨洗凈剁成小塊；排骨涼水下鍋開鍋,，吐出血沫撈出排骨待用,；將白蘑菇用水洗凈,，飛水撈出；

　　2,。鍋中做清水放入焯好的排骨,，蔥、姜,、蒜,、花椒、大料,、小茴香,、燒開撇去浮沫放入紹酒；

　　3,。大火燒開,，轉小火燉1小時變成奶白色；

　　4,。最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽,、胡椒粉調味即可出鍋。

　　懶人吃蘑菇瘦身經驗之談

　　瘦身經驗一：最好吃新鮮蘑菇,。在超市或商場里出售的蘑菇有時會用水浸泡來保證質量,。這樣浸泡在水中的蘑菇，會有很多營養(yǎng)成分被溶解在水里了,，所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇,。

　　瘦身經驗二：患有腸胃病及肝腎衰竭的人，不要常吃蘑菇,，因為蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質,，會阻礙腸胃的消化吸收。

　　蘑菇瘦身法Q&A

　　Q：孕婦可以吃磨菇嗎,？

　　A：可以吃,。而且孕期如果能夠吃大量的各種蘑菇，對胎兒的發(fā)育還有很大好處呢,，因為蘑菇里面含有大量的維生索和礦物質。

　　Q：如何挑選蘑菇,？

　　A：在買香菇時,，菌蓋厚一些的好，其香味會更加濃郁,；用手摸一摸,，表面不貼手、無霉變,；菌蓋邊要向內卷,，如果是直的,，說明熟過了頭。最好的香菇菌蓋上有裂開的花紋,，被稱為花菇,。裂開的花紋多說明營養(yǎng)成分積累的更多，因此花菇的營養(yǎng)價位更高,。

　　吃蘑菇有什么好處,？

　　蘑菇營養(yǎng)豐富，能提高免疫力,，還有減肥的功效,。蘑菇中含有豐富的無機物、維生素,、蛋白質等營養(yǎng)成分,，而且蘑菇的熱量很低，經常吃也不會發(fā)胖,。

　　另外,，蘑菇中含有很高的植物纖維素，它可以防止便秘還能降低血液中的膽固醇含量,。蘑菇中的維生素c含量比一般水果要高很多,，可促進人體的新陳代謝。,。當然對健康甚至于美容都非常有益,。

　　吃蘑菇跟牛肉有很強的飽腹感，多吃蘑菇不僅能夠讓人減肥,、保持苗條身材,，還可以美容和預防便秘。