使用制革廠鞣制后的藍(lán)礬皮熬制的明膠,，重金屬鉻都會(huì)嚴(yán)重超標(biāo)。那么,，什么是鉻,，鉻超標(biāo)對(duì)人體又有哪些危害呢？

　　專(zhuān)家介紹,，鉻是一種藍(lán)白色多價(jià)金屬元素,，常見(jiàn)的有二價(jià)鉻、三價(jià)鉻和六價(jià)鉻,。質(zhì)硬且脆,，抗腐蝕，因此多用于不銹鋼等制品,。同時(shí),，鉻還是人體必需的一種微量元素，但是鉻過(guò)量攝入對(duì)人體造成的危害非常大,，其毒性與存在的價(jià)態(tài)有關(guān)，其中二價(jià)鉻毒性非常輕微，而三價(jià)鉻的毒性在人體里就很容易顯現(xiàn),。

　　北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳偉：

　　如果我們長(zhǎng)期大量的攝入三價(jià)鉻,，那么一方面是影響我們身體的抗氧化系統(tǒng)，容易得一些慢性的氧化性的這種疾病,，比如說(shuō)像糖尿病,、高血壓這一類(lèi)的疾病，那么另外一方面,，由于抗氧化系統(tǒng)受到了損傷,，又容易發(fā)生腫瘤等這種異常增生的疾病。

　　與三價(jià)鉻相比,，六價(jià)鉻的毒性較強(qiáng),，大約是三價(jià)鉻的100倍。在臨床上,，六價(jià)鉻及其化合物對(duì)于人體的傷害,，通常表現(xiàn)在三個(gè)方面。一是損害皮膚,，導(dǎo)致皮炎,、咽炎等；二是損害呼吸道系統(tǒng),，引發(fā)肺炎,、氣管炎等疾病，三是損害消化系統(tǒng),，誤食甚至長(zhǎng)期接觸鉻酸鹽,，極易造成胃炎、胃潰瘍和腸道潰瘍,。

　　專(zhuān)家還強(qiáng)調(diào),，過(guò)量攝入六價(jià)鉻，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腎功能衰竭甚至癌癥,。

　　北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳偉：

　　如果長(zhǎng)期持續(xù)的接觸這些高元素的這種鉻離子,，一方面可能會(huì)對(duì)腎小管的功能產(chǎn)生損傷，這是在動(dòng)物研究中可以看到,，另外一方面就是腫瘤的發(fā)生,，特別是像肺癌，像食管癌,，這一類(lèi)的惡性的腫瘤,，也是跟長(zhǎng)期的鉻離子的攝入是有關(guān)聯(lián)的。