使用制革廠鞣制后的藍(lán)礬皮熬制的明膠，重金屬鉻都會嚴(yán)重超標(biāo)。那么,，什么是鉻,，鉻超標(biāo)對人體又有哪些危害呢？

　　專家介紹,，鉻是一種藍(lán)白色多價金屬元素,，常見的有二價鉻、三價鉻和六價鉻,。質(zhì)硬且脆,，抗腐蝕，因此多用于不銹鋼等制品,。同時,，鉻還是人體必需的一種微量元素，但是鉻過量攝入對人體造成的危害非常大,，其毒性與存在的價態(tài)有關(guān),，其中二價鉻毒性非常輕微，而三價鉻的毒性在人體里就很容易顯現(xiàn),。

　　北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳偉：

　　如果我們長期大量的攝入三價鉻,，那么一方面是影響我們身體的抗氧化系統(tǒng)，容易得一些慢性的氧化性的這種疾病,，比如說像糖尿病,、高血壓這一類的疾病，那么另外一方面,，由于抗氧化系統(tǒng)受到了損傷,，又容易發(fā)生腫瘤等這種異常增生的疾病。

　　與三價鉻相比,，六價鉻的毒性較強(qiáng),，大約是三價鉻的100倍。在臨床上,，六價鉻及其化合物對于人體的傷害,，通常表現(xiàn)在三個方面。一是損害皮膚,，導(dǎo)致皮炎,、咽炎等；二是損害呼吸道系統(tǒng),，引發(fā)肺炎,、氣管炎等疾病，三是損害消化系統(tǒng),，誤食甚至長期接觸鉻酸鹽,，極易造成胃炎,、胃潰瘍和腸道潰瘍。

　　專家還強(qiáng)調(diào),，過量攝入六價鉻,，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致腎功能衰竭甚至癌癥。

　　北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營養(yǎng)科副主任醫(yī)師陳偉：

　　如果長期持續(xù)的接觸這些高元素的這種鉻離子,，一方面可能會對腎小管的功能產(chǎn)生損傷,，這是在動物研究中可以看到，另外一方面就是腫瘤的發(fā)生,，特別是像肺癌,，像食管癌，這一類的惡性的腫瘤,，也是跟長期的鉻離子的攝入是有關(guān)聯(lián)的,。