連日來,，瓜農(nóng)劉明鎖承包的江蘇鎮(zhèn)江丹徒區(qū)延陵鎮(zhèn)大呂村40多畝西瓜大棚,，就像布下了“地雷陣”，從5月8日開始,，已結(jié)滿瓜藤的大小西瓜,，還沒有成熟就一個(gè)個(gè)炸裂開來，有的炸得四分五裂,，有的炸得像一朵花,。就在記者采訪時(shí)，其他瓜農(nóng)的數(shù)十畝西瓜同樣開始滿地“開花”,。連日來的大棚西瓜爆炸還在當(dāng)?shù)乩^續(xù)和蔓延,，多家承包戶出現(xiàn)惶恐。

　　有瓜農(nóng)和專家指出,，瓜農(nóng)施用的“膨大增甜劑”是造成爆瓜的原因,。

　　錯(cuò)用“膨大劑”

　　據(jù)報(bào)道，技術(shù)員來到現(xiàn)場(chǎng)看了滿地爆裂的西瓜,，眉頭緊皺,，一臉茫然。半天說了句話,，讓老劉一家差點(diǎn)沒暈過去：“我也不知道這是為什么,，反正我的農(nóng)藥沒有問題。”

　　老劉電話求助安徽農(nóng)科所的一位熟人,，對(duì)方就說了一句話：“這種藥要在西瓜雞蛋大時(shí)用,，這個(gè)時(shí)候用這種藥不合適。”老劉告訴記者,，他也咨詢了一些種瓜能手,，一位種了10多年瓜的老農(nóng)解釋說，這種膨大劑是在西瓜長(zhǎng)不大的時(shí)候用的,，而老劉的西瓜長(zhǎng)勢(shì)很好,，且生長(zhǎng)速度很快，再使用膨大劑,，西瓜肯定爆裂,。

　　膨大劑危害神經(jīng)系統(tǒng)

　　膨大劑,，化學(xué)名稱叫細(xì)胞集動(dòng)素，屬于激素類化學(xué)物質(zhì),，對(duì)植物可產(chǎn)生助長(zhǎng),、速長(zhǎng)作用，對(duì)人體的危害主要是神經(jīng)系統(tǒng)的危險(xiǎn),，能造成兒童腦炎,，發(fā)育不良，癡呆等,。此外,，使用膨大劑后的果蔬味道變淡，吃起來口感不好,，也不利于長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏,。

　　膨大劑在多種水果中偷偷使用

　　在彌猴桃業(yè)經(jīng)常被偷偷使用的膨大劑為例，俗稱“大果靈”,，也叫“膨大素”,，中文通用名為氯吡脲，英文通用名FORCHLORFENURON,，英文簡(jiǎn)稱CPPU(N-2-氯-4-吡啶基苯-N’-苯基脲)，屬苯脲類物質(zhì),，主要是刺激細(xì)胞分裂素的物質(zhì),，系那個(gè)一直推崇“高新”技術(shù)的米國(guó)美國(guó)Sandoz公司最研發(fā)，日本協(xié)和發(fā)酵工業(yè)株式會(huì)社于1985年首先開發(fā)CPPU,，但因CPPU在促進(jìn)細(xì)胞分裂和增大的同時(shí),，出現(xiàn)了畸形果、果品貯藏期變短等問題,，日本未將該產(chǎn)品在生產(chǎn)中使用,。我國(guó)的研究人員卻爭(zhēng)先恐后引入，中國(guó)農(nóng)科院果樹所80年代后期從日本引進(jìn),，1992年農(nóng)業(yè)部居然批準(zhǔn)了該產(chǎn)品,。氯吡脲是一種高活性的化合物，在促進(jìn)植物細(xì)胞分裂和增大的同時(shí),，對(duì)人類的副作用也逐漸被發(fā)現(xiàn),。

　　市場(chǎng)上的葡萄如果個(gè)頭又大又圓，但口感差,，一般也是加入了“催紅劑”和“膨大劑”,。催紅劑學(xué)名叫“乙烯利”，可以讓葡萄提早成熟,，膨大劑可以讓葡萄長(zhǎng)得更大,，在葡萄膨大劑中,，氯吡脲的使用率最高。市場(chǎng)上的葡萄用沒用這些激素只能通過肉眼去識(shí)別,，如果葡萄顏色都是紫色的,，沒有青色，品嘗口感差,，就應(yīng)該是“催紅劑”惹的禍,。葡萄園里如果葡萄桿很粗，很可能是用了“膨大劑”,。

　　挑選水果的方法

　　如果在市場(chǎng)遇到下面這樣的水果一般都是被催熟劑,、膨大劑、防腐劑搞出來的,，要盡量少買少吃：

　　1. 形狀異常,，外觀色澤太美麗；

　　2. 味道差而平淡,。