新聞背景：據(jù)新華網(wǎng)北京6月14日電(記者朱立毅)國家質(zhì)檢總局14日通報稱，通過嬰幼兒配方乳粉汞含量專項應急監(jiān)測,，除伊利集團個別批次產(chǎn)品外,，未發(fā)現(xiàn)其他嬰幼兒配方乳粉汞含量異常。國家質(zhì)量技術監(jiān)督局同時也表示,，監(jiān)測發(fā)現(xiàn)伊利集團個別奶粉產(chǎn)品含有汞成分,，但是目前對此尚無限量規(guī)定。

　　采訪專家：

　　郝鳳桐,，首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學科主任醫(yī)師

　　汞對人體的危害取決于無機和有機汞的含量

　　伊利全優(yōu)奶粉被查出汞異常,，在嘆息和恐慌之外，我們不如先來冷靜的了解下汞,、食品中的汞,、人體中的汞。

　　首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學科主任 郝鳳桐介紹,，汞廣泛存在于自然界,，多種自然因素可以使汞從地表進入人類生活的空間。正常人的體內(nèi)也可能監(jiān)測到汞,。就像在當今的人體,，給每個人進行尿汞、血汞檢測,，沒有人是零含量一樣,；問題的關鍵是有什么、是到底有多少汞是對人體健康造成危害的,？

　　隨著各種檢測手段的完善,，我們可以在很多食品中探尋到汞的蹤跡，伊利奶粉絕對不是唯一,。

　　測定食品中的“總汞”含量,，還不足以充分詮釋汞的危害性。元素汞不會通過人體消化道吸收,，而汞的無機鹽類和有機化合物,，則可以順利經(jīng)過人體消化道吸收進入人體。短時間內(nèi)攝入大劑量無機汞鹽,，可以導致人體腎損害,；而長期接觸有機汞，則有可能導致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害,、視野損害和周圍神經(jīng)損害,，典型的案例是甲基汞引發(fā)的日本水俁病,。

　　汞異常不等于超標和中毒

　　對于食品中汞含量的限制，郝鳳桐介紹,，國家質(zhì)量技術監(jiān)督局和伊利官方網(wǎng)站都談到目前國內(nèi)外均無奶粉汞含量限量標準,，目前，只有衛(wèi)生部正在廣泛征集的對GB2762《食品安全國家標準-食品中污染物限量》的意見,。

　　該標準中規(guī)定,，谷物汞含量為0.02毫克/公斤、蔬菜汞含量為0.01毫克/公斤,、肉及肉制品汞含量為0.05毫克/公斤,、蛋及蛋制品0.05毫克/公斤、乳及乳制品(液態(tài)乳)汞含量為0.01毫克/公斤,、嬰幼兒罐裝輔助食品汞含量為0.02毫克/公斤等,。

　　由此分析，0.034毫克/公斤和0.045毫克/公斤2個批次的奶粉汞含量依然在《食品安全國家標準食品中污染物限量》值的中游水平,。一項衛(wèi)生標準的制定，必然包含有安全系數(shù)的設計,。

　　也就是說,，不能超標即中毒，這需要一個比較寬泛的“安全地帶”來界定對人群健康的影響,。就此意義而言,，國家質(zhì)量技術監(jiān)督局提示奶粉生產(chǎn)企業(yè)引起重視，并查清原因,，根本目的在于防范,。

　　此外，我們需要認識,，測定食品中的總汞,，一方面是由于汞的形態(tài)學檢測難度較高，不利于普及推廣,；另一方面,，食品生產(chǎn)所處的環(huán)境，汞的來源可能并不單一,，多種形態(tài)的汞有可能共存,；在此基礎上，制定食品中總汞的含量衛(wèi)生標準,，可以達到預防健康危害的目的,。

　　兒科專家提示

　　孩子食汞的可多喝牛奶和蛋清促進排汞

　　兒科專家介紹，汞中毒更多是因為汞揮發(fā)后經(jīng)呼吸道進入體內(nèi)所致,，汞中毒最常見的表現(xiàn)為頭痛,、頭暈,、睡眠障礙、易激動,、手指震顫,、無力、低熱等全身癥狀及口腔炎等,。

　　一般來說,，經(jīng)過消化道進入體內(nèi)的汞，很難造成汞中毒,，因為汞的穩(wěn)定性很高,，很難與其他物質(zhì)發(fā)生化學方應，而會直接以水銀珠的狀態(tài)被排出來,。

　　誤吞汞后,，可以讓患者多喝牛奶和蛋清，是因為牛奶和蛋清可以保護胃腸黏膜少受損,，以便汞盡快從體內(nèi)排出,。另外，也可以多吃一些粗纖維食物,，或用一些有助腸道蠕動的藥物,，使排便更順，從而讓汞盡快排出,。

　　孩子咬碎體溫計誤吞水銀后,，應讓孩子將碎玻璃吐出，并用清水漱口,，切忌使用鹽水,，因為鹽水有助于增加汞吸收。如果是嚴重的急性汞中毒,，可以采取灌腸洗胃的辦法將汞排出,。

　　專家建議，為了安全起見,，體溫計應該擺放在兒童不易接觸到的地方,，更不能把體溫計當玩具給兒童玩。家用最好選擇使用電子體溫計,。

　　小貼士：

　　1,、愛美媽媽少用化妝品

　　愛美是人的天性，一些女性經(jīng)常涂在臉上的增白祛斑產(chǎn)品如果含汞的話,，會引起慢性汞中毒,，還會讓懷孕的女性增加生下畸形的寶寶的危險。

　　汞用在化妝品里的作用主要是增白，所以很多增白美容產(chǎn)品里都會不同程度的含有汞化學物,。這些汞化學物如果不超過國家標準的話,，一般對人體無害，但一些沒有監(jiān)管的地下加工的化妝品,，其汞含量就會大量超標,。這些化妝品中的汞化學物可以通過呼吸道和皮膚被人體吸收，進入血液,。汞化學物可以長期儲藏在人體內(nèi),，達到一定量之后就會引起胎兒細胞生長發(fā)育障礙。

　　2,、適量食海產(chǎn)品

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究認為,，全世界的海洋魚類、貝為等產(chǎn)品普遍受到汞污染,。這主要是由于含汞的工業(yè)廢水不斷地排入大海,。使自然界的食物鏈遭受污染，小魚吃進受污染的海洋微生物,，大魚吃了小魚,，魚肉積聚的汞量愈來愈高，人吃了含汞的海產(chǎn)品,，汞就在人體內(nèi)積累,。對于孕婦來說，如果經(jīng)常,、大量食用含汞量高的海魚類，母體攝入的有害汞物質(zhì)就會通過胎盤進入胎兒體內(nèi),，對胎兒的腦神經(jīng),、肝、腎等多種器官,、系統(tǒng)造成損害,。

　　海鮮的含汞量越來越高，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮(指每周4次以上,，每次100克以上),，會影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，而且某些癥狀要到孩子7歲甚至是14歲以后才出現(xiàn),。這些神經(jīng)改變會影響心臟機能和全身氧氣的供應情況,。血液含汞量愈高的兒童維持正常心率變化的能力會愈弱。

　　2,、孕媽媽吃魚要注意

　　由于環(huán)境污染,，可能出現(xiàn)有毒物質(zhì)在魚體內(nèi)蓄積，買魚時，除了要注意魚本身是否新鮮,，還要盡量避免買那些有毒的魚,。

　　畸形的魚，魚膽不要吃,，死的甲魚,、鱔魚不能吃；

　　帶寄生蟲的魚,，除了加工時要徹底洗干凈外,，烹調(diào)時要注意煮熟煮透。

　　咸魚,、熏魚,、魚干，不應該過多食用,，煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質(zhì)雜環(huán)胺,，少吃為佳。

　　另外,，美國食品和藥物管理局還曾提醒孕婦及計劃懷孕的婦女,，要避免吃鯊魚、鯖魚王,、金槍魚,、旗魚及方頭魚，因為這四種魚的汞含量可能會影響胎兒大腦的生長發(fā)育,。