“緊急通知！今年櫻桃里寄生了一種蛆蟲,，幾乎大部分的櫻桃里面都有,。找最好看最新鮮的櫻桃，放透明玻璃杯中,，倒進(jìn)水后放點(diǎn)鹽,，大約2分鐘就會(huì)看到這些蛆蟲從完好的表皮往外鉆,。求擴(kuò)散！還有什么能吃的,？”——眼下,，正是櫻桃大量上市的季節(jié)，但“櫻桃生蛆”的傳言開始在微博,、微信等社交網(wǎng)絡(luò)大量流傳,。很多網(wǎng)友爭(zhēng)相親身實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，櫻桃泡鹽水后的確會(huì)鉆出“蛆”,。
昨日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)多名專家表示,，所謂的“蛆”實(shí)際上是果蠅的幼蟲,，對(duì)人體無害，在櫻桃,、楊梅等漿果類種植中是較常見的蟲害之一,，難以杜絕，除非噴灑農(nóng)藥,。“可別讓一條謠言毀了一個(gè)產(chǎn)業(yè),！”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲學(xué)系博士徐志強(qiáng)說。
現(xiàn)象
“櫻桃生蛆”引發(fā)試驗(yàn)潮
眼下,，正是美味櫻桃大量上市的季節(jié),。最近，微博,、微信等社交網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了不少帖子,，稱櫻桃生蛆，不少微博的轉(zhuǎn)發(fā)量都在一兩千次,。很多網(wǎng)友為了求真,，還專門跑去買來櫻桃親自做起了試驗(yàn)。試驗(yàn)的結(jié)果基本相同：浸泡鹽水后,，水里的確漂起了線狀小蟲子,。網(wǎng)友的實(shí)驗(yàn)結(jié)果經(jīng)過二次傳播后，更加重了人們對(duì)吃櫻桃的恐慌情緒,。
山東一位農(nóng)業(yè)教授接受采訪時(shí)確認(rèn),，上述“蛆蟲”實(shí)際上是果蠅的幼蟲，對(duì)人體無害,，但很多網(wǎng)友并不相信,，甚至對(duì)這位教授的解釋進(jìn)行“嗆聲”和攻擊，出現(xiàn)了諸如“讓這么多蟲子呆在肚子里想想都惡心”,、“給教授上一打果蠅幼蟲,，我看著你吃,！”等等人身攻擊的言論。
昨晚,，記者發(fā)現(xiàn),，有些網(wǎng)友“櫻桃寄生蛆蟲”的發(fā)帖已被新浪認(rèn)定為“不實(shí)消息”。
試驗(yàn)
4份櫻桃泡出兩條“小蟲”
昨日上午,，記者專門做了一組試驗(yàn),，分別在京客隆超市和街邊水果攤購買了一小盒櫻桃，售價(jià)分別是18元/斤和10元/斤,。記者按新鮮度,、成熟度、是否破損等感官指標(biāo)各自分成“較好組”和“較差組”,，簡(jiǎn)單清洗掉表面污漬后,，分別浸泡在統(tǒng)一配置好的淡鹽水杯子內(nèi)。
大約半小時(shí)后,，記者發(fā)現(xiàn),，試驗(yàn)結(jié)果遠(yuǎn)沒有網(wǎng)上瘋傳的那么夸張，只有街邊攤“較差組”的一顆櫻桃中鉆出了兩條白色,、線頭大小,、模樣像蛆一樣的小蟲子。這顆櫻桃部分表皮發(fā)黑變軟,，記者將泡出小蟲子的兩個(gè)櫻桃剝開,，內(nèi)部已經(jīng)腐敗發(fā)黑，而且有酸臭的氣味,，但并未發(fā)現(xiàn)類似網(wǎng)上圖片中沾滿小蟲的情形,。其余3份樣品都沒有出現(xiàn)小蟲子或者其它雜質(zhì)。
大約一個(gè)月前,，針對(duì)網(wǎng)上出現(xiàn)的“楊梅泡鹽水鉆出蛆”的說法,，記者也曾進(jìn)行過同樣的實(shí)驗(yàn)，當(dāng)時(shí)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是,，4份楊梅中都鉆出了數(shù)量不一的“蟲子”,。
“楊梅表皮是粗糙的，櫻桃肯定要好一些,。超市進(jìn)貨時(shí)候,，也選的是表皮光滑的新鮮貨。”北京一家超市市場(chǎng)營銷部負(fù)責(zé)人說,。
專家
果蠅幼蟲對(duì)人體沒影響
眼看著這類帖子在網(wǎng)上不斷發(fā)酵,，一些農(nóng)業(yè)專家澄清說，這的確是果蠅的卵產(chǎn)在櫻桃內(nèi),，孵化出的,、肉眼可見的幼蟲,。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅解釋說，這些水果里的小肉蟲根本扛不住胃酸,。進(jìn)了人的胃就會(huì)死亡,，并成為食物中的蛋白質(zhì)，最終被消化吸收,。“絕對(duì)無需擔(dān)心它們會(huì)成為人體內(nèi)的寄生蟲,。”
“除了心理上可能會(huì)有點(diǎn)不舒服外，果蠅的卵和幼蟲對(duì)人的身體沒有任何危害,。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲學(xué)系副教授,、博士徐志強(qiáng)說，對(duì)于楊梅,、櫻桃等漿果來說,，果蠅是一種普通的蟲害。果蠅將卵產(chǎn)到果肉內(nèi),，孵化出的幼蟲在果實(shí)內(nèi)蛀食，果實(shí)表面會(huì)出現(xiàn)凹凸不平,，果汁外溢,，甚至腐爛。“但絕不會(huì)從一顆果實(shí)鉆到另一顆果實(shí)中去”,。
據(jù)介紹,，果蠅繁殖周期很短，通常一周左右就能繁殖一代,。幼蟲個(gè)體小,，也不容易被察覺。因這類水果直接入口,，如施用化學(xué)殺蟲劑,，容易增加果實(shí)中的農(nóng)藥殘留。
范志紅進(jìn)一步提醒說,，無論桃子,、梨子里的食心蟲，還是櫻桃上的果蠅幼蟲,，本身都是無毒的,，去掉有蟲部分并洗干凈就可以安全食用了。“其實(shí)并不比農(nóng)藥更可怕”,。
建議
“別讓謠言毀了一個(gè)產(chǎn)業(yè)”
“什么,？網(wǎng)上又出現(xiàn)這樣的謠言了？”昨天,，北京懷柔區(qū)渤海鎮(zhèn)櫻桃種植戶老高在電話里連連反問記者,，得到肯定的答復(fù)后,，老高說，“剛好是采摘季,，這謠言讓人一肚子火”,。
老高種櫻桃已經(jīng)七八年了，今年天氣給力,，櫻桃也收成不錯(cuò),。他說，他們村十多戶農(nóng)戶種了200畝櫻桃樹,，有意大利早好,、美早、先鋒,、紅登,、龍觀等10多個(gè)品種。前些年,，村民們的櫻桃都是賣給供貨商,，然后送到北京的超市和水果店。近兩年,，村民們搞起了采摘園,。城里的消費(fèi)者可以自己來采來吃，6月份剛好是采摘的好季節(jié),，大家伙都憧憬著今年能賣個(gè)好價(jià)錢,。前幾年，社會(huì)上就曾出現(xiàn)過“櫻桃長(zhǎng)了寄生蛆”的傳言,，很快就影響了櫻桃的銷售,，光顧采摘園的顧客來了先問“櫻桃有蛆沒有？”
老高說,，為了種好櫻桃,，鎮(zhèn)里特意請(qǐng)來了北京農(nóng)科院果樹所的專家來給果農(nóng)做培訓(xùn)。“其實(shí),，打農(nóng)藥可以防止果蠅,。可那樣容易造成農(nóng)藥殘留,，反而影響品質(zhì),。”
對(duì)此，徐志強(qiáng)表示,，果蠅沒辦法杜絕,，只能減少，比如櫻桃采摘季節(jié)做好果園清潔衛(wèi)生工作，減少果園內(nèi)腐爛果實(shí)數(shù)量等,。
“我倒是希望媒體能減少對(duì)果蠅的報(bào)道,。”徐志強(qiáng)有些感慨地說，幾乎每年都會(huì)有專家出來辟謠說果蠅卵及幼蟲無害,，可還是有消費(fèi)者對(duì)此持懷疑態(tài)度,。“現(xiàn)在正是櫻桃上市旺季，可別影響了果農(nóng),。一條不著邊的謠言毀了一個(gè)產(chǎn)業(yè)的事不是沒發(fā)生過,。”
如何選購和食用櫻桃？
徐志強(qiáng)提醒,，一般來說,，果蠅產(chǎn)卵的櫻桃表皮會(huì)稍軟，有破損,，而且味道會(huì)發(fā)酸變質(zhì),。所以，挑選櫻桃時(shí),，最好挑選新鮮的,、表皮完好無小孔的果實(shí)，如果擔(dān)心櫻桃里有蟲,，可放到淡鹽水中浸泡后再吃,。櫻桃最好存放在冰箱里，最好帶著果梗保存,。最合適的溫度是2℃至5℃,，可以保持鮮嫩的口感,。
記者發(fā)現(xiàn),，很多街頭攤販將櫻桃長(zhǎng)時(shí)間露天放置，并未加什么遮蓋,，與之相比,，超市的櫻桃大多用保鮮膜密封。徐志強(qiáng)提醒,，櫻桃怕熱,，在露天運(yùn)輸或存放的話，都有可能招致果蠅前來產(chǎn)卵,。實(shí)習(xí)記者 陳博