生魚,也叫黑魚,,屬于典型的高蛋白低脂肪的滋補食品,,藥食俱佳。其營養(yǎng)價值極高,,骨刺較少,,肌間也無細刺,是老少皆宜的魚品之一,。
中醫(yī)認為,,生魚性平微寒,味甘,,具有養(yǎng)心補腎,、養(yǎng)血補虛、益陰壯陽,、補脾利水,、益胃消腫、益精髓活脈絡等多種功效,。此外,,生魚還具有去瘀生新、生肌補血等醫(yī)療作用,一般人群均可食用,,而病后康復者和體虛者更可常喝生魚湯來調(diào)養(yǎng)身體,。生魚入湯可清潤滋補,補腦益智,,有心的家長們不妨煲個生魚靚湯,,為孩子調(diào)理身體。
東阿阿膠核桃杞子生魚湯
功效:益智補腦,,養(yǎng)心益胃,。
材料:阿膠20克,核桃肉80克,,杞子15克,,生魚1條,豬瘦肉50克,,生姜4片,。
做法:阿膠打碎備用,核桃肉,、杞子漂洗干凈后稍浸泡,,豬肉洗凈。生魚宰洗凈后,,煎至微黃,,濺入少許水。除阿膠外將其他材料一起放入瓦煲,,加入清水2000毫升(約8碗),,老火煮沸后改用文火煮約1個小時,下鹽與阿膠,,攪拌均勻即可飲用,。