生魚,,也叫黑魚,,屬于典型的高蛋白低脂肪的滋補食品,藥食俱佳,。其營養(yǎng)價值極高,骨刺較少,,肌間也無細刺,,是老少皆宜的魚品之一。
中醫(yī)認為,,生魚性平微寒,味甘,,具有養(yǎng)心補腎,、養(yǎng)血補虛、益陰壯陽,、補脾利水,、益胃消腫、益精髓活脈絡(luò)等多種功效,。此外,,生魚還具有去瘀生新、生肌補血等醫(yī)療作用,,一般人群均可食用,,而病后康復者和體虛者更可常喝生魚湯來調(diào)養(yǎng)身體。生魚入湯可清潤滋補,,補腦益智,,有心的家長們不妨煲個生魚靚湯,為孩子調(diào)理身體,。
東阿阿膠核桃杞子生魚湯
功效:益智補腦,,養(yǎng)心益胃。
材料:阿膠20克,,核桃肉80克,,杞子15克,生魚1條,,豬瘦肉50克,,生姜4片。
做法:阿膠打碎備用,,核桃肉,、杞子漂洗干凈后稍浸泡,豬肉洗凈,。生魚宰洗凈后,,煎至微黃,濺入少許水,。除阿膠外將其他材料一起放入瓦煲,,加入清水2000毫升(約8碗),老火煮沸后改用文火煮約1個小時,下鹽與阿膠,,攪拌均勻即可飲用,。