廣東民間常說“湯水足,,身體好”,。這湯水包括湯與糖水,因廣東尤其珠三角一帶夏暑時(shí)特別炎熱,,因?yàn)樘鞖夂腿梭w內(nèi)生理的需要,,偶爾進(jìn)飲甜湯,,亦就是糖水,就很有必要了,。中醫(yī)謂:薏米有健脾利濕,、清熱補(bǔ)肺的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它含有蛋白質(zhì)、脂肪,、薏米仁酯,、薏米仁油和三萜化合物等,能抑制細(xì)胞的異常增生和繁殖,,對(duì)皮膚異常增生,,如粉刺、贅疣等有防止作用,,利于粗糙皮膚的健美,。薏米甜湯除了有此功效之外,還能清熱消暑,、生津止渴,,尤宜年輕人飲用。
材料:薏米250克,,冰糖適量,。
烹制:薏米浸泡,洗凈,,下瓦煲,,加清水1500毫升(約6碗量),武火滾沸后改文火煲至焾,,下冰糖片刻便可。為3~4人量,。