廣東民間常說“湯水足，身體好”,。這湯水包括湯與糖水,，因廣東尤其珠三角一帶夏暑時特別炎熱，因為天氣和人體內(nèi)生理的需要,，偶爾進(jìn)飲甜湯,，亦就是糖水，就很有必要了,。中醫(yī)謂：薏米有健脾利濕,、清熱補(bǔ)肺的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它含有蛋白質(zhì),、脂肪,、薏米仁酯、薏米仁油和三萜化合物等,，能抑制細(xì)胞的異常增生和繁殖,，對皮膚異常增生，如粉刺,、贅疣等有防止作用,，利于粗糙皮膚的健美。薏米甜湯除了有此功效之外,，還能清熱消暑,、生津止渴，尤宜年輕人飲用,。

　　材料：薏米250克,，冰糖適量。

　　烹制：薏米浸泡,，洗凈,，下瓦煲，加清水1500毫升(約6碗量),，武火滾沸后改文火煲至焾,，下冰糖片刻便可。為3~4人量,。