養(yǎng)肝護(hù)肝的食物有哪些,?蔬菜中不僅含有豐富的維生素,而且含有大量的纖維素,、果酸,、無(wú)機(jī)鹽等,這些物質(zhì)是肝病病人恢復(fù)過(guò)程中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分,。對(duì)肝病病人有益的蔬菜很多,下面列舉部分,,以備選用,。
養(yǎng)肝護(hù)肝可多吃以下10種食物:
大蒜:屬百合科植物,性辛,、溫,,味辣。肝病病人宜熟用,,含維生素A,、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌,、抗病毒,、軟化血管等作用。
薺菜:為十字花科植物,,性平,、味甘,含維生素B,、維生素C,、胡蘿卜素、煙酸及無(wú)機(jī)鹽,。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,,可縮短凝血時(shí)間,具有止血功效,,適合于慢性肝病有鼻出血,、齒齦出血等癥。
包菜:即圓白菜,、卷心菜,、甘藍(lán),性平,、味甘,,富含維生素C、維生素B1,、維生素B2,,還含有胡蘿卜素、維生素E,,生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效,。
蘑菇:種類(lèi)較多,現(xiàn)多為人工培植,,包括菜蘑,、口蘑、香菇等,,同為蕈類(lèi),。性平、味甘,,含多糖類(lèi),、維生素類(lèi)、蛋白,、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等,。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之,。
海藻:性寒,、味咸,含大量碘,、藻酸,、維生素、蛋白和脂肪等,。具有化痰散結(jié)之功效,。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
百合:性平、味甘,,含蛋白質(zhì),、脂肪、脫甲秋水仙堿,。具有益氣補(bǔ)中,、益肺止咳的作用,并可軟堅(jiān)安神,。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用,,常食百合可防治肝硬化。
胡蘿卜:性微溫,,味甘,、辛,富含維生素A原(胡蘿卜素),,亦含揮發(fā)油,。本品富有營(yíng)養(yǎng),健胃消食,,生熟均可食,,對(duì)于提高肝病病人維生素A水平,間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用,。
西紅柿:茄科植物,,性平,味酸微甘,,富含蛋白質(zhì),、脂肪、無(wú)機(jī)鹽,、煙酸、維生素C,、維生素B1,、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,,生熟食用均可,。
冬瓜:性微寒,味甘,,含蛋白質(zhì),、維生素、腺嘌呤,、煙酸,,瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫,,化痰止咳,;瓜肉可清熱止渴,并可解魚(yú)蟹毒,。
黃瓜:性寒,、味甘,含戊糖,、維生素B1,、維生素B2、煙酸,、蛋白質(zhì),。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,,尤其適合脂肪肝的防治,。