火龍果，因其外表肉質(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名,，俗名叫長壽果,。火龍果營養(yǎng)豐富,、具備諸多對人類有益的成份,，還有更多促進(jìn)健康,、美容、防病強(qiáng)身的元素,，深受大家的喜愛,。

　　火龍果的營養(yǎng)價值

　　1、火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能,。

　　2,、火龍果可以減肥、降血糖,、潤腸滑腸,、預(yù)防大腸、預(yù)防大腸癌發(fā)生等,。

　　3,、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合,，通過排泄系統(tǒng)排出體外,，從而起解毒的作用。

　　4,、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高,，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血,。

　　5,、火龍果中花青素含量較高?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑,，它具有抗氧化、抗自由基,、抗衰老的作用,，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用,。

　　火龍果雖具備這么多營養(yǎng)價值,，但是以下兩類人群還是要少吃的哦~

　　1、糖尿病人少量食用,。

　　2,、火龍果屬涼性，有臉色蒼白,、四肢乏力,、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多吃。

　　下面就為大家推薦3款火龍果做的美食，讓您在家就能自己動手,，享受美味~

　　1,、脆炸火龍果

　　用料： 火龍果1個 花生油500克 鹽5克 面粉50克生粉80克 泡打粉3克 清水適量

　　1、火龍果去殼起肉,，切厚片,。

　　2、面粉,、生粉,、鹽、泡打粉淡水調(diào)勻,，制成脆漿,，靜放10分鐘待用。

　　3,、燒鍋下油,，油溫120度時，放入每片掛上脆糊地火龍果,，炸至外脆里嫩撈起擺入碟內(nèi)即成,。

　　2、火龍果炒蝦仁

　　用料：蝦仁 火龍果 西芹 精鹽 元貞糖 料酒 雞精 水淀粉 淀粉

　　1,、蝦仁去殼，去沙線,，洗凈,，用鹽，料酒,，淀粉,，拌好入味。

　　2,、火龍果洗凈剖開,，取肉，切小塊,；西芹洗凈去粗絲,，切斜片。

　　3,、西芹放開水焯1分鐘撈出(水里放點油),。

　　4、鍋里油熱,，放下姜片,，蝦仁滑炒2--3分鐘，放1調(diào)羹料酒；放西芹和火龍果,，煸炒1分鐘,。

　　5、放點鹽,，糖,，2調(diào)羹水淀粉，雞精,，煸勻即可,。

　　3、火龍果西米露

　　用料：火龍果1個 西米一把 冰糖 枸杞適量

　　1,、煮西米：需要經(jīng)過兩次冷熱交替,，先煮至中間有白點，呈半透明狀,，撈起過一次冷水,；再入沸水中煮至透明后，撈起過第二次冷水,，才能讓西米成為晶瑩剔透,、口感爽滑的西米露。

　　2,、火龍果對半切開,，用挖勺挖出果肉，保持果皮完整,，然后將挖出來的果肉粒放回果皮中,，加入西米、冰糖即可,。